每日行業分析 2022年薯片行業發展現狀

• 2022年11月25日 來源：百度 1115 71
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縱觀整個零食市場，有許多種品類，囊括堅果、干果、膨化食品、糖果、鹵味制品、調味面制品等多種多樣的產品。但在市場中能長期受到消費者青睞的產品，還是非薯片莫屬。

一、薯片概述

薯片是指由馬鈴薯(土豆)制成的零食。薯片制作方法是把馬鈴薯去皮后切為薄片，然后炸或烤至脆口并加以調味即可，薯片已成為很多國家零食市場重要一部份。

二、薯片行業市場消費現狀分析

零食行業發展進入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業發展步入快車道，呈現“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業。

縱觀整個零食市場，有許多種品類，囊括堅果、干果、膨化食品、糖果、鹵味制品、調味面制品等多種多樣的產品。但在市場中能長期受到消費者青睞的產品，還是非薯片莫屬。

近年來，我國薯片食品市場快速發展，市場規模持續擴大，成就了樂事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好麗友等知名品牌，薯片越來越為消費者喜愛，行業隨之不斷被推向高潮，在這一過程中，有效的營銷手段發揮了極大的作用。

數據顯示，目前我國有16.3萬余家休閑零食相關企業。其中，13.1萬余家分布在批發和零售業，占比89.9%。排在第二位的制造業，占比為13.1%。休閑零食相關企業中，小微企業數量龐大。注冊資本在100萬元以下的休閑零食企業有14.4萬余家，在整體休閑零食相關企業中，占比高達88.8%。

從成立時間來看，10.3萬余家休閑零食相關企業成立于5年內，占比63.4%，作為長周期性行業，有3.8萬多家已成立5年-10年，占比23.1%。 從地域分布來看，廣東省休閑零食相關企業數量最多，有近3.2萬家，占全國相關企業的19.8%，江蘇、湖南、山東均有超過1萬家以上的休閑零食相關企業。

在產品口味上，薯片從單一的原味市場，慢慢轉向多種調味料風味(孜然、香辣等)，品客番茄味薯片一出現，便在薯片市場獨領風騷。各個品牌的生產廠家對薯片口味不斷推陳出新，生產了不同地域風格的薯片(日式照燒豬排、泰式咖喱蟹、北京烤鴨等)，更多地域風情的薯片也開始應運而生。清涼水果系列(黃瓜、櫻桃、檸檬等)等的面市，讓炎熱的夏天吃薯片不再感覺油膩，消費者頓時應接不暇。

三、薯片行業前景分析

根據美國哈里斯民意調查(The Harris Poll)對消費者的調研數據，現在的年輕消費者對于休閑食品是否“健康”“新鮮”較為看重。80%以上的消費者將健康放在選擇休閑食品時考慮的首位，其中千禧一代的比重達到88%。有78%的消費者關注新鮮度，千禧一代的這一比重達到85%。放眼全球，零食健康化也是一個比較明顯的趨勢，這意味著零食不僅僅作為打發時間、舒緩情緒的產品，而是被賦予更多個性化、功能化訴求。

目前高蛋白薯片雖然還是一個比較新的概念，國內入局的品牌、相應的產品也比較少，但是隨著老牌品牌以及其他品牌對高蛋白薯片的關注，未來可能會迎來更多的進入者，市場也將進一步分化。

本報告總結了“十三五”經濟與社會發展成就、“十三五”薯片產業發展規模與經濟效益、預測了“十四五”期間薯片行業投資環境;提出了薯片“十四五”整體規劃建議、產業規劃建議、區域規劃建議等;最后，就薯片行業“十四五”期間投資機遇、投資風險、投資策略進行了審慎分析。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年薯片行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》。

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