柳州螺螄粉是推動產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)村振興的新引擎 螺螄粉行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

• 吳智聰 2022年12月5日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 763 46
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柳州螺螄粉不僅是一、二、三產(chǎn)深度融合的典范，也是推動產(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興的新引擎。目前，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)帶動原材料基地規(guī)模達55.2萬畝，創(chuàng)造了30多萬個就業(yè)崗位，帶動5500戶貧困戶、2.8萬貧困人口脫貧。

“現(xiàn)在柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)邁入高質(zhì)量發(fā)展階段，全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系全面建成，上下游產(chǎn)業(yè)配套日臻完善，國內(nèi)國際市場穩(wěn)步拓展。柳州提出到2025年螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超過900億元的奮斗目標，有希望順利實現(xiàn)!”

螺螄粉行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

隨著螺螄粉產(chǎn)業(yè)井噴發(fā)展，螺螄粉行業(yè)的市場競爭日益加劇。“企業(yè)通過標準化生產(chǎn)、規(guī)范化管理和品牌化建設(shè)，能夠降低生產(chǎn)成本、保證品牌質(zhì)量，從而在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟。”陳文勇表示，以用戶需求為導向，制定標準、規(guī)范管理是中小微企業(yè)在發(fā)展過程中可以借鑒的經(jīng)驗。”

螺螄粉電商品牌目前主要是兩大陣營，一種是土生土長起來的本地品牌，如螺霸王、好歡螺、柳全、柳江人家等，其原產(chǎn)地等均坐落在柳州，長期深耕螺螄粉品類為主。

另一種則是采用代工生產(chǎn)的互聯(lián)網(wǎng)零售品牌，比如李子柒、百草味、洽洽、來伊份、三只松鼠、良品鋪子，他們售賣的螺螄粉產(chǎn)品多是柳州或其他區(qū)域代工廠生產(chǎn)出來的。

袋裝螺螄粉作為一款深度融合一二三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品，帶動了產(chǎn)業(yè)鏈上游的竹筍、豆角、螺螄、腐竹等養(yǎng)殖、加工產(chǎn)業(yè)，形成了“螺螄粉+”產(chǎn)業(yè)鏈，帶動柳州管轄的融水、三江等少數(shù)民族地區(qū)實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的雙贏。

數(shù)據(jù)顯示，在電商款袋裝螺螄粉的消費人群中，線上螺螄粉品類消費規(guī)模呈穩(wěn)定增長態(tài)勢，消費人數(shù)的增加，客單價的增長以及消費頻次的增加成為螺師粉品類增長的核心驅(qū)動因素。在螺螄粉的消費人群中，有近半數(shù)的人每個月吃2-3次螺螄粉，每周吃3次螺螄粉的消費者達到6%。人均消費頻次的逐年增長表明消費者正在逐步養(yǎng)成螺師粉的消費習慣。

2021柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達到501.6億元，其中袋裝柳州螺螄粉銷售收入達151.97億元，同比增長38.23%。產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)‘三個百億’到‘突破500億’的華麗蛻變，標志著柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)走上了標準化、品牌化、規(guī)模化發(fā)展之路，邁上了高質(zhì)量發(fā)展的新臺階。

螺螄粉行業(yè)前景分析

2021年以來，柳州螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)規(guī)模進一步擴大，生產(chǎn)自動化、信息化、智能化水平不斷提高，食品安全保障體系進一步完善，品牌保護力度進一步增強，市場經(jīng)營管理秩序進一步規(guī)范，文化影響力進一步提高，螺螄粉原材料產(chǎn)量與品質(zhì)大幅提升，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景持續(xù)向好。

另外，　在螺螄粉產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的過程中，當?shù)卦S多企業(yè)也積極響應(yīng)號召，發(fā)揮民營企業(yè)優(yōu)勢，打造特色消費品牌，以實業(yè)助推鄉(xiāng)村振興。廣西微念正是這支“螺螄粉產(chǎn)業(yè)大軍”中的一員，其率先完成了全產(chǎn)業(yè)鏈布局，在產(chǎn)業(yè)鏈上游與當?shù)氐霓r(nóng)戶、合作社建立起穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系。

其次，數(shù)字化的高質(zhì)量方向發(fā)展。投資建設(shè)螺螄粉生產(chǎn)工廠，以共同研發(fā)或引進智能裝箱機器人等自動化專業(yè)設(shè)備的方式，對生產(chǎn)線進行數(shù)字化升級改造，運用數(shù)字經(jīng)濟為產(chǎn)業(yè)賦能。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國袋裝螺螄粉行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告》。

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