臨期食品質量是否有保障、值得購買嗎? 臨期食品市場持續火爆

• 吳澳燕 2023年1月4日 來源：人民資訊 央視財經 1285 84
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臨期食品是即將達到保質期、但仍在保質期內的食品。這些食品在剩余期限上有的短則幾天，有的長達數十天。如今，在許多城市商店都設有“臨期食品專柜”或在電商平臺設置專臺，售價僅為原價的20%-50%。

臨期食品是即將達到保質期、但仍在保質期內的食品。這些食品在剩余期限上有的短則幾天，有的長達數十天。如今，在許多城市商店都設有“臨期食品專柜”或在電商平臺設置專臺，售價僅為原價的20%-50%。

這些商品因為臨近保質期，價格多為原來的一半甚至更低，優惠力度之大讓不少追求物美價廉的消費者為之心動。關于臨期食品升溫的原因，不外乎食品工業的全產業鏈非常豐富，供給非常大，存在產能過剩的情況。這是臨期食品升溫最大的前提。另外，疫情期間，國民出門減少，在此情況下電子產品和食品的消費是增長的。

臨期食品質量是否有保障、值得購買嗎?

業內專家認為，只要儲存方式得當，食用臨期食品的安全性是有保障的。實際上，在世界范圍內利用臨期食品促銷以及發展公益已不是新鮮事。日本的一些便利店對于購買臨期食品，給予積分獎勵;德國、加拿大等把臨期食品降價出售或直接捐給慈善機構。

當然，在部分臨期食品熱銷的同時，也有一些現象值得重視。據報料，某電商平臺，在售賣臨期食品時，自稱“臨期食品，不支持無理由退貨，無法保障產品毫發無損;膨化食品擠壓泄氣、餅干碎了不賠償”。因為價格低廉就附帶這些霸王條款，顯然有損消費者切身利益。與此同時，在出售臨期食品時，有的商家沒有對商品保質期進行明確提示，只在明顯位置標注“特價”。

專業人士認為，臨期食品雖然安全有保證，但應該用特別醒目的方式讓消費者知道自己要買的是臨期食品。臨期食品作為一種特殊商品，在節約資源方面有其獨特的優勢，但由于其可食用期限的特殊性，需要監管部門加強行業監管，商家提高自律意識，平臺做好監督責任。此外，消費者也要擦亮眼睛，不要因為貪圖便宜而忽略產品質量。

臨期食品市場持續火爆

數據顯示，2020年，我國零食行業總產值規模接近3萬億元。此外，我國每年還進口大量的海外食品。按每年1%的庫存沉淀計算，臨期食品的市場規模，至少在百億以上。

從2020年起，臨期食品逐漸受到25—35歲年輕人的青睞。年輕人看中的正是臨期食品“性價比高”的特點。臨期食品仍在保質期內，花便宜價錢品嘗到相同的美食，味道也不會有差別，自然也就吸引了一批想要在飲食方面節省開支的年輕人，這也反映出當下年輕人逐漸理性的消費觀。

臨期食品被購買的前三大影響因素是：折扣力度大(57.3%)、食品原價較貴(50.2%)、剛需產品大幅降價(46.7%)。

臨期食品品類多元，涵蓋日常休閑零食、剛需食品等，市場前景較為廣闊。《報告》顯示，在消費者購買的臨期食品中，包裝零食類購買的最多(40.9%)，其次是面包糕點類(33.6%)和奶制品(31.5%)。

由于臨期商品銷售火爆，市場需求量迅猛提升，近一年來，在一二線城市，臨期商品店密集出現。目前我國共有臨期食品企業104家，其中有79家都是在近1年內成立的。

目前市場上涉臨期食品的企業，主要經營模式為直營和加盟。具體到加盟，臨期食品行業各品牌競爭也頗為激烈——有的需要數萬元加盟費，有的需要押金，有的則無需加盟費和押金。最低拿貨價格，可低至1折。

2021年臨期食品行業加速發展，市場規模達318億元。2021年臨期食品行業開始受到資本、用戶關注，多個品牌獲得融資，預計2025年中國臨期食品市場規模將達401億元。臨期食品從最初超市、便利店售賣方式也延伸出新的業態，如線下專營臨期食品品牌、專營臨期食品垂直電商平臺、線上線下結合的臨期食品品牌，為臨期食品行業增長帶來商機。專家認為，臨期食品行業呈現多元化發展態勢，行業入局企業持續增多，整體發展競爭加劇。

臨期食品市場從最初超市、便利店售賣，而延伸出新的業態，推動行業持續增長。新業態主要分為三類：其一，以好特賣、小象生活為首，這一類品牌專注于線下臨期食品銷售為主;其二，專注賣臨期產品的垂直電商平臺，如好食期、甩甩賣等;其三，以線上線下相結合售賣臨期食品的品牌，如大匯倉。新業態的出現豐富了臨期食品銷售渠道，為臨期食品行業增長帶來可能。

中國網絡零售額規模持續擴大，數據顯示，2021年網絡零售額達130884億元，占社會消費品零售總額近三成。線下店鋪受到疫情沖擊，線上消費已經成為大部分消費者的選擇，線上零售市場持續擴大，成為臨期食品主流銷售渠道，為臨期食品線上市場消費提供良好的經營基礎。

年輕消費群體成為臨期食品主要消費群體，并且低價、折扣大、實惠等理念滲透到這個群體，臨期食品市場需求進一步擴大，推動市場不斷發展。

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