蝦青素行業具體應用領域 蝦青素行業發展機遇

• 吳澳燕 2023年1月8日 來源：互聯網 1138 73
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蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質。蝦青素廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，在保健品、醫藥、化妝品、食品添加劑以及水產養殖等方面具有廣闊的應用前景。

蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質。蝦青素廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，在保健品、醫藥、化妝品、食品添加劑以及水產養殖等方面具有廣闊的應用前景。

國內外大量研究表明，蝦青素可有效清除肌細胞中因運動產生的自由基，強化需氧代謝，具有顯著的抗疲勞和延緩衰老的作用;能顯著提高人體免疫力;是少數能通過血腦屏障的類胡蘿卜素，具有對眼睛抗氧化保護優勢，并能作為食品著色劑、抗氧化劑等使用。

蝦青素行業具體應用領域

蝦青素的生產具有人工合成和生物獲取兩種方式。人工合成蝦青素不僅價格昂貴，而且同天然蝦青素在結構、功能、應用及安全性等方面差別顯著。天然蝦青素的生物來源一般有3種：水產品加工工業的廢棄物、紅發夫酵母(Phaffiarhodozyma)和微藻(雨生紅球藻)。其中，廢棄物中蝦青素含量較低，且提取費用較高，不適于進行大規模生產。天然的紅發夫酵母中蝦青素平均含量也僅為0.40%。相比之下，雨生紅球藻中蝦青素含量為1.5%～3.0%，被看作是天然蝦青素的“濃縮品”。

蝦青素可有效清除肌細胞中因運動產生的自由基，強化需氧代謝，具有顯著的抗疲勞和延緩衰老的作用;能顯著提高人體免疫力;是唯一能通過血腦屏障的類胡蘿卜素，具有對眼睛抗氧化保護優勢，具有多種重要而獨特的保健功能特性。還能以新型功能性食品添加劑的身份，作為食品著色劑、抗氧化劑等，提升食品品質，增強食品的感觀。

增強免疫功能食品 在增強免疫功能食品中的應用蝦青素能在有抗原存在時顯著促進脾細胞產生抗體的能力，增強 T 細胞刺激人體內血細胞免疫球蛋白的產生。在抗原入侵初期，蝦青素還能增強特異性體液免疫反應。蝦青素具有最佳誘導細胞分裂的活性，能提高人體免疫球蛋白的產生，具有重要的免疫調節作用。

無論是結構的特殊性還是健康益處，天然蝦青素正成為眼部健康市場“潛力”原料。跟其它眼部健康原料相比，蝦青素是一種強抗氧化化合物。現有的數據表明，它能夠對單線態氧分子的氧自由基產生作用，并將其轉化為熱能，還可以與其它類胡蘿卜素(如葉黃素和玉米黃質)產生協同作用，比其它類胡蘿卜素提供更強的光吸收，跨越更寬的波長。

現階段，蝦青素產業已經過了粗放式發展階段，走向更加精細化階段。上中下游都在融合，需要能敏銳捕捉市場一線需求和痛點的洞察力，并通過建立企業自身科創能力，開發出更多適合現在市場需要的創新產品矩陣，提升產品附加值的同時把賺取的利潤再持續投入創新研發，才能持續保持競爭力。

蝦青素行業發展機遇

據了解，目前國外在蝦青素功能食品領域的應用主要定位于強化免疫、保護視網膜、預防血液低密度脂蛋白膽固醇的氧化損傷等方面，并已研發生產許多相關保健食品、膳食補充劑等。在這方面我國仍處于起步階段，預計隨著對蝦青素功能性質研究的不斷深入、生產技術的提高完善，同時結合我國傳統“藥食同源”的理念，利用蝦青素開發功能食品，將具有極好的應用前景。

蝦青素的價值比黃金貴，堪稱軟黃金，它是一種很強的抗氧化產品，云南目前有五六家上規模的蝦青素生產企業，解決好產業鏈等瓶頸問題，將促進云南蝦青素產業獲得更大的突破性發展。云南省已發展成國內天然蝦青素原料的重要生產基地，紅青夫及多家雨生紅球藻養殖企業生產的藻細胞達到國際質量標準而出口歐美、日本等國。云南目前的蝦青素產量占據了全球總產量的40%，也就意味著云南將會成為未來蝦青素原料最大的供應產地。

在2019年發布的一項研究中，健康的人群連續8周補充天然蝦青素，人們的心理狀態會有明顯的改善，抑郁情緒會降低，精神疲勞和整體的情緒狀態都會有所改善。可見蝦青素能夠改善消費者的心理狀態和情緒狀態。

并且在女性消費市場衰老是一種外在表現，皮膚健康也是消費者關注的主要問題。因此內服美容市場也在不斷地擴大。因此蝦青素的美容功效也受到關注，天然的蝦青素對皮膚的好處，就是可以使皮膚層進行水合作用，使皮膚更加光滑有彈性，延緩衰老，因此蝦青素未來的走向還是很明朗的。

天然蝦青素的高效提取制備是今后蝦青素發展的重點，特別是利用酵母、藻類等微生物工業化發酵生產蝦青素，生產周期短，前景廣闊。因此，篩選高產菌株，改進發酵工藝，適時引入基因改良技術，提高產量，降低成本，將極大有助于蝦青素的進一步開發應用。

隨著蝦青素行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的蝦青素企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對蝦青素行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

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  2022-2027年中國蝦青素行業市場深度調研及投資策略預測報告

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