2023牦牛肉行業市場價格 牦牛肉行業進出口現狀分析

• 周迅 2023年1月29日 來源：互聯網 1270 83
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中國是世界牦牛的發源地，全世界90%的牦牛生活在中國青藏高原及毗鄰的6個省區。其中青海490萬頭，占全國牦牛總數的38%，居全國第一;西藏390萬頭，占30%，居全國第二;四川310萬頭，占23%，居全國第三;甘肅88萬頭，占7%，居全國第四;新疆17萬頭，占1.3%，居全國

牦牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。牦牛肉的營養價值是普通牛肉的10倍，牦牛肉極高的營養價值是其他牛肉所無法比擬的。牦牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅，是國際市場上稀少的高級肉類。在港澳和西歐市場上，牦牛肉被譽為“肉牛之冠”。

2023牦牛肉行業市場價格 牦牛肉行業進出口現狀分析

西藏拉薩市場上牦牛肉的價格大概為：母牦牛上半身的肉一斤為35元左右，公牦牛一斤33元左右。而母牦牛下半身的肉一斤為45元左右，公牦牛一斤42元左右。有些小店可能賣的會便宜幾塊或者貴幾塊，這跟采購的價格是有直接關系的。

近3年來，北京對口支援安排上億元資金，建設現代生態養殖示范基地，構建疫病防控品質檢測體系，創建玉樹牦牛區域公用品牌，打通屠宰加工運輸銷售通道，將玉樹牦牛引入北京市場，擺上超市貨架、進入餐廳菜單、開發預制菜品。加上溯源體系普及，消費者掃描包裝上二維碼，就能看到牦牛出生、養殖、加工、物流、檢疫全流程。

進入北京，走向全國。去年玉樹牦牛出欄31萬頭，牦牛肉及制品銷售網逐步覆蓋到上海、成都等地。當地計劃“十四五”期間，年出欄達40萬頭，成為全國知名綠色有機農畜產品主供區。

產自海拔4000多米的玉樹牦牛，由北京老字號月盛齋制成五香牦牛肉、紅燒牦牛腱、香辣牦牛雜等食品，令人眼前一亮。

青海為保障畜牧業穩產，省農業農村廳積極應對雪情，指導農牧民加固修繕畜棚，做好養殖場(戶)防寒保畜，儲備飼草料，抓好冬春季舍飼圈養、接羔育幼、犢牛羔羊補飼，截至4月底，全省育活犢牛61.2萬頭、羔羊626.2萬只。生態畜牧業發展方面，落實千頭牦牛、千只藏羊標準化養殖基地、生態畜牧業合作社股份制改造和肉牛肉羊、生豬、奶牛、家禽規模化養殖等重點項目，強化基礎設施建設，發展規模經營，提高養殖水平。

大力推行種養結合、草畜聯動，打造飼草種植、青貯加工、肉牛養殖、生產加工、銷售產加銷一體化生產基地，如青海東牧灣農牧科技開發有限公司，目前可實現存欄規模2000頭，年育肥出欄肉牛、牦牛6000多頭。省、市(州)、縣、鄉四級聯動，組織農牧業科技人員形成團隊，同向發力，進村入戶宣講政策、推廣科技。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國牦牛肉行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

中國是世界牦牛的發源地，全世界90%的牦牛生活在中國青藏高原及毗鄰的6個省區。其中青海490萬頭，占全國牦牛總數的38%，居全國第一;西藏390萬頭，占30%，居全國第二;四川310萬頭，占23%，居全國第三;甘肅88萬頭，占7%，居全國第四;新疆17萬頭，占1.3%，居全國第五;云南5萬頭，占0.4%，居全國第六。

近年來，國內逐步形成以新疆、寧夏、青海等為主的西北傳統牧區;以東北三省和內蒙古為主的東北肉牛生產區;以河南、山東、河北和安徽為主的中原肉牛生產區;以四川、貴州、云南、廣西為主的西南肉牛生產區四大產區。

隨著整個消費的升級，以及新生代的這個人口紅利的不斷疊加，近五年來，整個中國的牛肉產銷量得到了很大的一個提升;無論國產牛肉，還是進口牛肉，都取得了很好的業績。

根據美國農業部(USDA)發布的最新報告，到2030年預計巴西將成為全球最大牛肉出口國，出口貿易量將占全球市場的29%。報告預測，未來9年內巴西的牛肉出口量將增長41.8%。排在第二位的是美國，2030年所占市場份額預計為11.4%。

近年來，我國對于牛肉的消費持續增加，占日常肉類消費量的比重從5%漲到15%，中國牛肉市場規模已達到8000億。西南證券認為，肉牛養殖受到國家重視，存在供需缺口，且政策主導2025年自給率需提升至85%，市場空間大。

隨著國內消費的提升，我國牛肉消費量逐年上漲，統計數據顯示，近年來我國牛肉消費量增加，2020年達 948.6 萬噸，較 2019 年增長 66 萬噸同比變動 7.5%，從 2014 至 2020 復合增速約 6.3%。

我國的牛肉進口量大概有165.95萬噸，但是出口量卻只有0.02萬噸。根據國內牛肉產量的667.00萬噸來看，想要滿足更多的人可以吃得上價格便宜的牛肉，需要大約20%左右的牛肉份額是需要依靠進口來解決問題。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料，結合中研普華公司對牦牛肉相關企業和科研單位等的實地調查，對國內外牦牛肉行業的供給與需求狀況、相關行業的發展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要牦牛肉品牌的發展狀況，以及未來中國牦牛肉行業將面臨的機遇以及企業的應對策略。

報告還分析了牦牛肉市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判，是牦牛肉生產企業、科研單位、零售企業等單位準確了解目前牦牛肉行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國牦牛肉行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。

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