超級(jí)食品行業(yè)分析 全球超級(jí)食品供需現(xiàn)狀及預(yù)測(cè)

• 黃文玉 2023年2月1日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1368 90
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超級(jí)食品是指具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用的食品。超級(jí)食品是指具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用的食品。

超級(jí)食品的概念

超級(jí)食品是指具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用的食品。超級(jí)食品是指具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用的食品。不過(guò)，美國(guó)最新研究顯示，再好的食品也不可過(guò)量食用，否則會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。它們主要與世界各地的農(nóng)民、農(nóng)場(chǎng)建立合作伙伴關(guān)系，通過(guò)優(yōu)化原料采購(gòu)過(guò)程，從而促進(jìn)超級(jí)食品市場(chǎng)增長(zhǎng)。

近年來(lái)，伴隨生活水平提高和生活理念更新，人們對(duì)健康的關(guān)注與日俱增，這就為不時(shí)涌現(xiàn)的“超級(jí)食物”培育了生長(zhǎng)土壤。據(jù)媒體報(bào)道，牛油果、奇亞籽、藜麥等食物，在被冠以“超級(jí)食物”頭銜炒作之后，價(jià)格就會(huì)翻漲幾倍。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2028年全球與中國(guó)超級(jí)食品行業(yè)深度調(diào)研及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

食品巨頭熱衷于加入超級(jí)食品熱潮的原因，無(wú)疑是看好后者擁有巨大的增長(zhǎng)空間。隨著消費(fèi)者對(duì)超級(jí)食品需求的增加，一些超級(jí)食品開始受到大型食品企業(yè)的關(guān)注。雀巢2018年收購(gòu)超級(jí)食品公司Terrafertil多數(shù)股權(quán)，后者是全球最大的黃金莓(GoldenBerries)生產(chǎn)商，黃金莓是最熱門的超級(jí)食品之一，2020年與日本美容和健康食品生產(chǎn)商FanclCorp(芳珂)達(dá)成合作，開拓超級(jí)食品市場(chǎng)。由于以德法意為代表的歐盟國(guó)家超級(jí)食品領(lǐng)先，中國(guó)未能充分打開歐盟市場(chǎng)。首先，應(yīng)推動(dòng)超級(jí)食品升級(jí)，提升中國(guó)產(chǎn)品在歐盟國(guó)家的競(jìng)爭(zhēng)力，逐步取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);其次，依托一帶一路大背景下的中歐合作，進(jìn)一步完善交通基礎(chǔ)設(shè)施、貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同、超級(jí)食品認(rèn)定等工作，推動(dòng)中國(guó)超級(jí)食品走向歐盟。

消費(fèi)者也越來(lái)越多關(guān)注具有研究支持的東方藥草成分，如姜黃、抹茶、南非醉茄和紅景天等。蘑菇類具有增強(qiáng)免疫和抗衰老的作用，目前已經(jīng)被應(yīng)用到咖啡、茶、巧克力以及爆米花等各種食品中。早在人類文明社會(huì)誕生之前，土壤和植物就存在于地表之上。人類意識(shí)到了植物的生長(zhǎng)作息規(guī)律后，逐漸掌握了植物的種植技術(shù)，未來(lái)的種子深埋在過(guò)去，土壤是植物生長(zhǎng)的重要載體，這是自然給予人類的饋贈(zèng)。目前無(wú)土栽培栽培在全世界范圍內(nèi)進(jìn)行著推廣和應(yīng)用，可我們需要知道無(wú)土栽培的核心技術(shù)在于使用人工合成的營(yíng)養(yǎng)液來(lái)替代土壤中的礦物營(yíng)養(yǎng)元素，現(xiàn)在還不能完全做到取代土壤的作用，本質(zhì)上更接近于工業(yè)量產(chǎn)化的生產(chǎn)概念。

全球超級(jí)食品供需現(xiàn)狀及預(yù)測(cè)

圖標(biāo)：2018-2022年全球超級(jí)食品產(chǎn)能、產(chǎn)量、產(chǎn)能利用率及發(fā)展趨勢(shì)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

消費(fèi)者越來(lái)越多地關(guān)注自己吃的東西、他們的感覺與他們的健康需求之間的聯(lián)系。2022年全球超級(jí)食品產(chǎn)能達(dá)到1713萬(wàn)噸，產(chǎn)量為1257萬(wàn)噸，產(chǎn)能的利用率為73.4%。英敏特?cái)?shù)據(jù)顯示，從2011年到2015年，全球含有“超級(jí)食品”、“超級(jí)水果”和“超級(jí)谷物”的食品和飲料增加了202%。市場(chǎng)分析機(jī)構(gòu)Mordor Intelligence的預(yù)測(cè)顯示，2019年至2023年，全球超級(jí)食品市場(chǎng)的年復(fù)合增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)將達(dá)到7%。

消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)，更注重異國(guó)情調(diào)或特殊品質(zhì)的食品。特別是在北美、東南亞的——漿果、鱷梨、芒果、石榴、木瓜和甘薯等具有特定健康特征的“超級(jí)食品”產(chǎn)品越來(lái)越受歡迎，2022年全球超級(jí)食品產(chǎn)量為1257萬(wàn)噸，表觀消費(fèi)量為1242萬(wàn)噸。

美國(guó)堪薩斯州立大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，使用抗氧化療法治療心臟病的患者會(huì)覺得走路吃力，容易肌肉酸痛、僵硬。這種情況在一些健康人身上也存在。研究人員在動(dòng)物身上進(jìn)行抗氧化物測(cè)試。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，攝取過(guò)量抗氧化物可能破壞人體微妙的營(yíng)養(yǎng)均衡。因?yàn)榭寡趸镞^(guò)量會(huì)導(dǎo)致促氧化物不足。抗氧化物的作用是減緩氧化反應(yīng)對(duì)肌肉和其他器官的損耗，促氧化物的作用則相反。因此，盡管營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為癡呆患者應(yīng)多吃抗氧化食品，但對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，如果攝入過(guò)多抗氧化物，會(huì)“清除”有助血管擴(kuò)張的物質(zhì)，阻礙血細(xì)胞流動(dòng)，從而引起呼吸問(wèn)題，使他們無(wú)法通過(guò)體育鍛煉保持健康。

益生菌和益生元類產(chǎn)品也頗受消費(fèi)者喜愛。如康普茶中的含有的一種活性菌能增強(qiáng)消化。此外，益生元成分如猴面包樹粉和菊苣根，也越來(lái)越受歡迎。其他更為大眾所熟悉的超級(jí)食品還包括巴西莓、羽衣甘藍(lán)等。

超級(jí)食品也許不會(huì)一躍成為主流趨勢(shì)，但它們正在不斷發(fā)展壯大。食品飲料品牌已意識(shí)到這一快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，并開始適應(yīng)消費(fèi)者不斷變化的需求。隨著這股大健康意識(shí)在全球不斷升溫，“養(yǎng)生”早已從中老年人群的代名詞成為貫穿各類人群的共同屬性。乘著“大健康”這股東風(fēng)，超級(jí)食品走入消費(fèi)者視線，2022年全球超級(jí)食品產(chǎn)量為1257萬(wàn)噸，表觀消費(fèi)量為1268萬(wàn)噸。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2028年全球與中國(guó)超級(jí)食品行業(yè)深度調(diào)研及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2028年全球與中國(guó)超級(jí)食品行業(yè)深度調(diào)研及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  超級(jí)食品是指具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用的食品。超級(jí)食品是指具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用的食品。不過(guò)，美國(guó)最新研究顯示，再好的食品也不可過(guò)量食用，否則會(huì)...

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