大豆油市場調研 中國大豆油市場產銷現狀分析2023

• 方蔓桃 2023年2月28日 來源：百度 1141 73
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大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養成分，在加工成成品油后必須注意保鮮。大豆油的顏色較深，炒菜遇熱后比較容易起泡。市面上的大豆油大多是精煉油，適合炒菜。

大豆油行業市場前景如何?大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常被稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明.且無沉淀物，無豆腥味，溫度低于零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年大豆油行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

大豆油行業市場現狀

大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養成分，在加工成成品油后必須注意保鮮。大豆油的顏色較深，炒菜遇熱后比較容易起泡。市面上的大豆油大多是精煉油，適合炒菜。

產量方面，據統計，截至2021年全球大豆油產量增長至6163.9萬噸，2013-2021年全球大豆油產量復合增長率為4.01%。

中國是世界上最大的大豆生產國，但是在60年代中期，中國大豆生產開始出現下滑，下滑的主要原因是我國人均耕地面積的嚴重不足，使得中國只能用有限的土地生產水稻、小麥、玉米等高產糧食作物，以滿足基本需求。據統計，截至2021年我國大豆產量為1640萬噸，同比下降3.7%。自1996年我國加入世界貿易組織后，我國大豆進口量逐年增長，目前我國已成為大豆世界第一大進口國，據統計，截至2021年我國大豆進口量為9647萬噸，同比下降3.85%。

大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明.且無沉淀物，無豆腥昧，溫度低于零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。

我國是全球最大的大豆油生產國，據統計，截至2021年我國大豆油產量為1793.8萬噸，同比增長7.0%，2013-2021年大豆油產量CAGR為5.97%。

針對中央經濟工作會議提出的實施新一輪千億斤糧食產能提升行動，政府為做好糧食生產工作，給出了一系列的措施辦法。對于我國2023年新季大豆，要求擴大豆、擴油料，今年再擴種1000萬畝以上，確保大豆油料面積穩定在3.5億畝以上、力爭再擴大;提單產、提自給率。在保證食品安全，提倡自給自足方面，一直都是我國糧食工作的重點。

雖然我國是全球最大的大豆油生產地區，但進口量遠大于出口量，主要受國內大豆供應不足的影響，據統計，2019-2021年三年大豆油進口量增長迅速，2021年進口量達到110.99萬噸，同比增長15.3%，截至2022年1-5月我國大豆油進口量為9.4萬噸，同比下降79.02%，出口量為3.64萬噸，同比增長324.18%。

從全球市場來看，2020年全球大豆產量有所上升，據美國農業部數據顯示，2020年全球大豆產量為36205萬噸，同比增長7.6%。 豆油在世界植物油生產和消費中占有重要地位，全球豆油產量和消費量均呈現上升態勢。2020年全球大豆油產量為6030.8萬噸，同比增長4.2%;全球大豆油消費量為5955.8萬噸，同比增長5.1%。2020年全球大豆油進口數量為1117.7萬噸，同比下降0.5%;全球大豆油出口數量為1200.2萬噸，同比增長0.4%。

大豆油又稱黃豆油。顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。主要生產于我國東北、華北、華東和中南各區域。與其他油脂原料相比，黃豆的含油量低，只有16%～24%。為了實現最大的效益，廠家在壓榨黃豆的過程中一般會使用浸出法來獲取黃豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生產出來的成品油。由于黃豆原料市場上充斥著各種不同類型的轉基因大豆，在挑選豆油時也可借由仔細閱讀標簽來了解產品的原料中是否使用了基因改造的黃豆，進而做較合理的選擇。

中國農業農村部從2019年起實施大豆振興計劃，提出擴大國產大豆種植面積、提高單產水平、改善產品品質、延伸產業鏈條，努力增加大豆有效供給，提升國產大豆自給水平。2020年中國大豆播種面積為987萬公頃，同比增長5.8%;中國大豆產量為1960萬噸，同比增長8.3%;中國大豆表觀需求量為11985萬噸，同比增長12.5%。

豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質，易引起酸敗，所以豆油如未 經水化除去雜質,是不宜長期貯藏的。另外，精制豆油在長期儲存中，油色會由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動氧化有關，因此，豆油顏色變深時，便不宜再作長期儲存。

中國海關數據顯示，中國是全球主要的大豆消費國，主要靠進口。2020年中國大豆進口數量為10032.7萬噸，同比增長13.3%;中國大豆出口數量為8萬噸，同比下降30.5%。近年來，豆油的消費量一直保持著逐年上升的態勢。2020年中國大豆油產量為1774.1萬噸，同比增長8.2%;中國大豆油表觀需求量為1859.6萬噸，同比增長9.2%。

大豆油進口數量遠遠大于出口數量。2020年中國大豆油進口數量為96.3萬噸，同比增長16.6%;中國大豆油出口數量為10.84萬噸，同比下降45.3%。2020年中國大豆油進口金額為72537萬美元，同比增長22.3%;中國大豆油出口金額為10222萬美元，同比下降45.4%。

據生意社大宗榜數據統計可知，2022年10月農副大宗商品大豆油價格為10226元/噸，同比下降3.71%，環比增加0.35%;從10月周一至周五大宗商品大豆油價格來看，價格在10190-11242元/噸之間波動，10月14日達到最大值;2018-2021年農副大宗商品大豆油價格逐年上漲。

2022年11月農副大宗商品大豆油價格為10146元/噸，同比增加4.28%，環比下降1.42%;從11月周一至周五大宗商品大豆油價格來看，價格在9866-10566元/噸之間波動，11月2日達到最大值;2018-2021年農副大宗商品大豆油價格逐年上漲。

大豆油市場未來發展趨勢

從長期來看，在美豆期價處于高位水平、國內疫情影響油脂消費的情況下，2022年國內大豆進口量預計將在9400-9500萬噸的區間，較上年有小幅下降。進入8月份之后，國內豆油市場將進入季節性消費旺季，大型節假日集中，將會明顯拉升豆油的需求，走貨量大概率將會回升，從而帶動豆油庫存呈現出季節性的減少趨勢。在進口大豆原料供應較上年偏緊的情況下，豆油市場將存在走高的空間。

整體看，以2022年作為時間軸，中短期內國內豆油市場存在回調整理的風險，但美豆生長期天氣、馬來棕櫚油復產情況、俄烏局勢的事態發展都可能會對行情帶來不可預期的影響。如果新季美豆產區天氣不利、預期增加的播種面積未能完全實現，在低庫存的背景下，天氣炒作的力度將會放大，隨時對國內豆油行情帶來明顯轉變。長期來看，如若2022/23年度美豆產量僅實現小幅增長，加之豆油需求好轉，國內豆油市場整體向上運行的概率較大，若新季美豆產量增加幅度較大，豆油向上運行的空間將會受到明顯限制。

2023年我國繼續鼓勵大豆種植，確保糧食安全，自給自足。在質量穩定的前提下，國家對于市價或將繼續參與調控，確保進口大豆對于國產大豆的擠兌減弱，抑制進口價格過高。如此看來，進口大豆價格和進口量也將勢必受到影響。隨著進口成本增加，后期進口大豆價格跌幅有限，如若成本過高，對比國內新豆價格低位，那么進口量將會大打折扣。

業內人士預測，2023年豆油供給方面，隨著全球大豆產量有望回升，特別是南美大豆產量市場預計將大幅增加。在全球大豆產量回升和國內經濟復蘇、人民幣升值的大背景下，國內進口大豆的壓榨利潤將迎來改善，促使豆油供給增加。綜合來看，預計2023年上半年大豆壓榨量將低于2022年下半年整體水平。

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