2023年雞蛋價格走勢預測 雞蛋行業發展趨勢及市場現狀

• 吳亞楠 2023年2月28日 來源：互聯網 1120 72
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隨著春節需求旺季臨近，終端市場在1月中旬或有3-5天的短暫集中備貨，屆時雞蛋價格或有一定底部支撐。但下旬是節后需求淡季，雞蛋價格季節性下跌的概率較大，所以2023年雞蛋價格或是低開的狀態。

雞蛋中富集了大量的對人體有益的天然功能性營養物質。比如蝦青素雞蛋富含的天然卵質蝦青素，具有強大的抗氧化功能，富硒雞蛋可以提高人體免疫力，歐米伽3雞蛋則具有降脂和滋養神經系統的功效。更重要的是，雞蛋作為天然營養物質的絕佳載體，適口性更好、吸收率更高。

營養強化雞蛋不僅滿足了消費者的需求，而且雞蛋附加值高，通過為特定群體和市場定制化生產不同種類的營養強化雞蛋，可以滿足相關人群個性化消費需求。目前，營養強化雞蛋產業方興未艾，也成為各地發展特色產業助力鄉村振興的一個有力抓手。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》顯示：

雞蛋行業發展趨勢及市場現狀

近期，市場需求有所恢復，上周銷區銷量小幅提升，鮮雞蛋各環節庫存下降，支撐雞蛋現貨價格觸底反彈。目前，全國主產區雞蛋現貨均價再度站上5元/斤，有一種要挑戰2022年四季度高點的既視感，但雞蛋在中秋節、春節等重要的節假日前后，面對的是兩個不同的市場。因此，隨著春節的到來，雞蛋這波反彈行情或已進入尾聲。

國內鮮活農產品批發市場交易情況方面 ，據農業農村部監測，2023年第2周(2023年1月9日—1月15日，下同)“農產品批發價格200指數”為130.85(以2015年為100)，比前一周升2.42個點，同比高2.91個點;“‘菜籃子’產品批發價格200指數”為133.03(以2015年為100)，比前一周升2.83個點，同比高2.39個點。

豬肉價格繼續下跌，雞蛋價格小幅上漲。豬肉批發市場周均價每公斤23.80元，環比跌5.0%，為連續10周下跌，同比高7.8%;牛肉每公斤77.38元，環比基本持平，同比低0.4%;羊肉每公斤68.05元，環比漲1.3%，同比低5.6%;白條雞每公斤18.62元，環比漲0.4%，同比高7.7%。雞蛋批發市場周均價每公斤11.03元，環比漲2.8%，同比高12.2%。

農業農村部日前發布2023年第2周國內外農產品市場動態，當周國內蔬菜、雞蛋價格小幅上漲，豬肉價格繼續下跌， 國際大宗農產品價格漲跌互現。

在北京地區養殖場和銷售市場的調研發現，一些中小型養殖場悄然興起了營養強化雞蛋的定制生產，極大地提高了養殖效益。在春播網上，用生物活性硒生產的富硒油雞蛋每枚價格賣到4.5元，天然蝦青素雞蛋賣到了每枚5元，并常常供不應求。

2023年雞蛋價格走勢預測

美國農業部指出，高致病性禽流感暴發是雞蛋價格高企的原因之一。數據顯示，自2022年初以來，美國已有包括蛋雞在內的近5800萬只家禽死于禽流感，規模創下紀錄。

蛋雞數量大幅銳減，導致雞蛋價格一路飆升。然而美國一個農民權益保護組織卻指責，部分主要雞蛋供應商為了牟利存在互相串通、哄抬價格的嫌疑，反壟斷監管機構應該對相關企業創紀錄的高額利潤進行審查。

12月全國雞蛋價格跌幅擴大，主要原因是需求量降幅大于供應量降幅。雖然物流運輸比11月更加暢通，但人員流動性降低，疊加學校及部分企業提前放假，終端市場春節備貨為時尚早，多重因素導致需求量不及預期，雞蛋價格延續弱勢。

隨著春節需求旺季臨近，終端市場在1月中旬或有3-5天的短暫集中備貨，屆時雞蛋價格或有一定底部支撐。但下旬是節后需求淡季，雞蛋價格季節性下跌的概率較大，所以2023年雞蛋價格或是低開的狀態。

雞蛋市場供需分析

相比一些發達國家營養強化雞蛋10%以上的市場占比，我國營養強化雞蛋的發展剛剛起步，雖然形成了類型眾多、功能特性多樣的系列產品，但仍存在標準不健全、質量不穩定、市場不規范等系列問題。需從源頭規范引導，保障營養強化雞蛋產業健康發展。

農業農村部監測數據顯示，自2022年12月以來，雞蛋價格總體呈現震蕩下行走勢，雞蛋批發價從12月1日的12.19元/千克，下跌至今年1月5日的10.65元/千克，跌幅達到12.63%。蛋價走低主要原因在于雞蛋供應充足，但終端消費比較低迷，市場購銷不佳，市場供需略顯寬松。

雞蛋行業報告對中國雞蛋行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了雞蛋市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，雞蛋行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》。

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