核桃行業市場前景如何?核桃行業發展前景及市場調查分析

• 方蔓桃 2023年3月9日 來源：百度 261 9
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核桃是胡桃科胡桃屬植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老

核桃發展現狀、核桃市場前景如何?如今核桃用途的廣泛，使市場對其的需求量在逐年攀升，鑒于如此巨大的商機，各路人士也紛紛轉戰核桃行業，從事核桃生產、加工、銷售等，進一步延伸核桃產業鏈，從而推動核桃種植業規模化發展。

隨著“劈劈啪啪”的敲打聲，山核桃沿著山坡蹦跶下來，仿佛“大珠小珠落玉盤”，被下坡支起的攔網擋住去路。

消費者不僅要求好吃、健康，還要品相好。撿的過程中，憑借20多年的精準眼光，周縣虎會直接剔除品相不好的核桃。

這個過程也很累人，很多果實會落在石縫、山澗中，撿時要仔細排查。地面坡度大，一天下來，腰都直不起來，腳指頭也鉆心地疼。

新鮮山核桃外層有綠色果肉包裹，需“脫蒲”，也就是剔除果肉，成為干果。

核桃是胡桃科胡桃屬植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。

中國核桃資源豐富，大多數省份均有分布，但以云南、山西、四川、河北、新疆、陜西等省為多，是一種營養和經濟價值都很高的珍貴果木。 我國現有核桃栽培面積200萬hm2，年產量50萬t，居世界之首，目前核桃栽培面積以每年10%的速度遞增。

近幾年，核桃市場價格持續走高，其主要有2個方面原因：一是國民生活水平提高，使得國內消費市場需求不斷擴大;二是核桃加工業的興起，使核桃仁能被制作成各式各樣的食品。同時，核桃油的保健作用也愈發受到人們的重視，甚至連核桃殼都被制作成各種工藝品。

隨著我國核桃種植規模和產量的穩步擴大，我國的核桃加工業也取得了巨大的進步。目前，核桃加工產品分為初級產品和深加工產品，其中，初級產品包括核桃仁、糕點、飲料等產品;深加工產品包括:核桃油、核桃蛋白、核桃粉、核桃乳等系列產品，我國核桃加工量52.7萬噸，年加工產值759.01億元。

據中研產業研究院公布《2022-2027年中國核桃行業供需趨勢及投資風險研究報告》顯示

核桃行業市場分析

核桃是我國重要的木本油料樹種，種植面積和產量均穩居世界第一。我國核桃總產量巨大，從2010年的128.44萬噸增長至2020年479.59萬噸，2010-2020年CAGR為14.08%。

我國核桃種植分布較廣，總共分布22個省市，其中云南是我國核桃生產第一大省，據統計，2020年云南省核桃產量為150.27萬噸，占比全國31.33%，其次是新疆省，2020年新疆核桃產量115.41萬噸。

我國也是全球核桃消費量最高的國家，由于核桃具有豐富的營養價值和藥用價值，深受大眾喜愛。據統計，2020年我國核桃需求量達到472.9萬噸，同比增長2.37%。

樹堅果可以補充不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維和維生素E四類營養素，符合消費者對食品健康化的要求。據統計，近年來我國核桃消費量占樹堅果比例逐年降低，2020年占比70.9%，消費結構較為單一。

核桃樹作為我國主要的經濟作物，在優化農業生產結構，提高農民收入，推動農業經濟健康發展中發揮著重要作用。在核桃經濟林栽培中，栽植是基礎，管理是關鍵。就現階段來看，核桃雖然種植規模大，但養護管理工作卻未能跟上。具體表現在，很多農戶害怕投入得不到相應的回報，不敢投入過多，澆水、施肥、修剪不及時，任由其生長，只等果實成熟時收獲。正因為這些因素的存在，導致核桃樹得不到較好的生長核桃產量及品質也無法得到保障。

為保障原料品質同時也為了推動原料產地產業化發展，落實龍頭企業社會責任，養元飲品始終致力于推動核桃農產業在鄉村振興中的作用，依托產業優勢選定云南、新疆、太行山三大核桃黃金產地作為原材料產區，建立起“養元核桃扶貧惠農新模式”，形成“養元集團+地方加工企業+基地核桃種植戶”扶貧機制，在三大產區實施了“思想重塑、技術指導、產業優化、就業幫扶”四位一體計劃，從源頭提升原材料品質，保證每款產品均做到真材實料，從實處助力農業強、農村美、農民富。

在四位一體的振興鄉村的惠農政策助力下，三大黃金產區的農業和農民生活得到了很大提升，年采購核桃超1億公斤，已帶動發展核桃種植農戶10萬余戶，核桃種植面積100余萬畝，幫助60多個貧困縣農民提高了收入，同時解決了數萬人的就業問題，帶動原料產區經濟快速增長，真正深化產業改革，提升核桃質量和地域農業競爭力。

目前來看，我國應用較為成熟的核桃經濟林復合經營模式主要有3種，分別為：“核桃——農作物”“核桃——雞”“核桃——茶園”。上述模式都是在果農生產實踐中不斷摸索出來的，其對增強林業附加值、縮短核桃經濟林經濟周期、提升農民經濟收入具有重大意義，可供我國其它地區參考和借鑒，以促進核桃經濟林模式化、效益化發展。

核桃行業市場前景分析

近日，十四五規劃出臺并對我國“三農”事業發展做出了遠景規劃并提供了行動指南其中，鄉村振興成為其重要部署之一。分析人士認為，脫貧攻堅戰之后，鄉村振興的重要任務之一就是農業產業結構調整，農業產業化仍是重要舉措之一。為此，養元飲品等農業產業化龍頭企業在推動農業產業化進程中扮演著重要角色。

作為植物蛋白飲品龍頭品牌，養元飲品圍繞核桃健腦產業“做文章”，謀篇布局推動原料產地產業化經營，通過高品質發展滿足“品質消費”推動農業產業結構調整，持續助力鄉村振興。

隨著核桃種植優化政策的不斷推行，核桃產業勢必會獲得更快速的發展。另外，隨著科學技術的不斷進步，核桃種植技術也在不斷優化與升級，這將會促進核桃經濟林的產業化、規模化發展，大大提高我國核桃產量和質量。

核桃行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析核桃未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘核桃行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

未來行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國核桃行業供需趨勢及投資風險研究報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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