果蔬汁飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析及果蔬汁飲料出口情況

• 吳智聰 2023年3月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 669 39
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復(fù)合果蔬汁飲料在我國市場是一種新興產(chǎn)品，但由于具有健康特性，近幾年發(fā)展快速，已成為國內(nèi)飲料中重要一員。復(fù)合果蔬飲料行業(yè)的快速發(fā)展也離不開規(guī)范及引導(dǎo)，當前我國復(fù)合果蔬汁飲料標準體系日趨完善，更為有利于行業(yè)逐漸向高端化、品質(zhì)化方向發(fā)展。

復(fù)合果蔬汁飲料作為一種果蔬飲品，具有口感豐富多樣、健康等優(yōu)勢，在我國備受青睞，近幾年市場需求持續(xù)攀升。我國擁有豐富的水果、蔬菜資源有利于復(fù)合果蔬汁飲料行業(yè)發(fā)展，隨著近幾年復(fù)合果蔬汁飲料產(chǎn)業(yè)標準不斷規(guī)范化，布局復(fù)合果蔬汁飲料市場企業(yè)也不斷增長，當前較為知名的企業(yè)為北京牽手、北京匯源等企業(yè)。

近年來，復(fù)合型果汁飲料及果蔬汁飲料發(fā)展較快，市場上常見的有菠蘿汁或橙汁等熱帶果汁與不同蔬菜汁的復(fù)合果汁飲料。同時功能型果汁飲料如花卉飲料、富碘果汁飲料、高纖維飲料、其他保健新材料飲料作為新型營養(yǎng)概念發(fā)展的也較好，將果蔬汁與牛奶有機結(jié)合的如香蕉牛奶等果汁奶，已經(jīng)在我國乳品飲料及果蔬汁飲料市場上顯示出了巨大的消費需求。

隨著水果種植面積持續(xù)增長，我國水果產(chǎn)量持續(xù)上升，為果汁生產(chǎn)提供了更多的原材料。從2017-2021年水果產(chǎn)量一直處于穩(wěn)定增長的態(tài)勢，到2021年中國水果產(chǎn)量為3億噸，較2020年增加了0.13億噸。隨著我國種植技術(shù)的不斷提升,國內(nèi)蔬菜產(chǎn)量不斷增加，保證了下游產(chǎn)業(yè)原材料的供給，在2017-2021年中國蔬菜產(chǎn)量處于增長狀態(tài)，2021年其產(chǎn)量為7.75億噸，較2020年上升了0.26億噸。

據(jù)統(tǒng)計，2018年受國家調(diào)整果蔬汁飲料行業(yè)統(tǒng)計口徑的緣故，產(chǎn)量驟然下降28.7%，2019年果蔬飲料類產(chǎn)量有所回升，為1643.84萬噸，同比增長3.44%，2020年又減少到1519.97萬噸。2021年中國果汁和蔬菜汁飲料類較2020年上升11.16%，其產(chǎn)量為1693.5萬噸。2021年中國果汁和蔬菜汁飲料類占比排名前三的地區(qū)分別為華東、西南、華中，其中華東地區(qū)占比為24.74%，這主要是因為華東地區(qū)地勢低平，利于水果蔬菜的生長，原材料種類齊全;西南地區(qū)占比為18.59%;華中地區(qū)為17.42%。 2021年中國果汁和蔬菜汁飲料產(chǎn)量最多的地區(qū)是四川省，產(chǎn)量達到235.2萬噸，這是因為四川地處盆地，有利于果汁和蔬菜汁飲料原材料的生長;其次是湖北省，產(chǎn)量為135.5萬噸。

果汁和蔬菜汁作為飲料中龐大的組成部分之一，在便利店的銷售額中發(fā)揮著重要的作用，從2017-2021年中國便利店數(shù)量及銷售額處于不斷增加的狀態(tài)，對果汁和蔬菜汁飲料的銷售帶來巨大的增幅，2021年便利店門店數(shù)量達到了25.3萬家，銷售額達到了3492億元。

目前我國果蔬飲料市場仍以濃度不超過25%低濃度果汁飲品為主，而國外的果蔬飲料市場則以純果汁消費為主，在消費升級下果蔬飲品健康化將驅(qū)動國內(nèi)100%濃度果汁市場的大幅增長。

果蔬汁飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

果蔬汁飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為水果、蔬菜、食品添加劑及相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備，中游主體為果蔬汁企業(yè),進行果蔬汁飲料的生產(chǎn)以及加工，下游消費渠道多樣，包括商超、餐飲店、電商平臺等。

果蔬飲料市場分析

在世界各國的膳食指南中，蔬菜和水果都占據(jù)著重要的地位，同時也是指南中力推的食物。有研究表明，每天至少食用5份或400克水果和蔬菜有助于降低非傳染性疾病風險。合理的果蔬攝入對老年人、年輕人、孩童都至關(guān)重要。

果蔬汁飲料產(chǎn)量

發(fā)展果蔬汁產(chǎn)業(yè)可以提高果蔬的附加值，具有明顯的經(jīng)濟和社會效益。近年來，我國果蔬汁的加工技術(shù)取得了一定的進步。近年來我國果蔬汁飲料產(chǎn)量呈現(xiàn)出波動變化趨勢，2021年中國果蔬汁飲料產(chǎn)量達到1693.5萬噸，同比增長11.42%。

從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)上看，我國果蔬汁飲料行業(yè)的生產(chǎn)較為分散，主要分布于華東、西南和華中等地，2021年的產(chǎn)量占比分別為24.74%、18.59%、17.42%。

果蔬汁飲料出口情況

我國是一個農(nóng)業(yè)大國，果蔬種類資源極其豐富，且隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，種類資源不斷增多，有利于復(fù)合果蔬汁飲料行業(yè)發(fā)展。我國的果園種植面積為12277千公頃，水果產(chǎn)量為27400.8萬噸，蔬菜種植面積為20863千公頃，蔬菜產(chǎn)量為72102.6萬噸。

出口方面，據(jù)中國海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2022年1-10月，我國果蔬汁行業(yè)出口數(shù)量為41萬噸，同比增長7.9%;出口金額為7.1億美元，同比增長52.7%。

從出口結(jié)構(gòu)上看，2021年中國冷凍橙汁出口數(shù)量為1331.6噸，同比減少22.2%;葡萄汁出口數(shù)量為669.17噸，同比上升66.6%;菠蘿汁出口數(shù)量為1194.2噸，同比減少33.5%;番茄汁出口數(shù)量為20噸，同比減少96.5%。

果蔬汁飲料行業(yè)發(fā)展趨勢

我國濃縮果蔬汁出口市場的紅火，主要歸功于我國豐富的果蔬資源、近幾年不斷擴大的果蔬種植面積及大面積普及的種植技術(shù)等等。隨著生活水平的不斷提高，果蔬汁生產(chǎn)技術(shù)的日臻完善，果蔬汁及果蔬汁飲料的生產(chǎn)和消費將繼續(xù)保持強勁的增長勢頭，并呈現(xiàn)出“綠色、環(huán)保、營養(yǎng)、健康”的特點。隨著我國果蔬汁市場的日趨國際化，濃縮果蔬汁加工也成為投資熱點。

隨著果汁市場的逐漸飽和，如何開發(fā)出新風味、添加新配料成為吸引消費者的關(guān)鍵。近年來，具有豐富的營養(yǎng)、并對人體有明顯的抗氧化作用、原產(chǎn)自南美和非洲的超級食品受到了飲料行業(yè)的追捧。在歐美國家，以雪蓮果、巴西莓、猴面包果、枸杞、越橘、奇亞籽等超級食品為配料或風味的果蔬飲料越來越多。

果蔬飲料行業(yè)研究報告主要分析了果蔬飲料行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析(市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點等)、生產(chǎn)分析(生產(chǎn)總量、供需平衡等)、競爭分析(行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等)、產(chǎn)品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營運能力、果蔬飲料行業(yè)重點企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場分析、行業(yè)風險分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及相關(guān)的經(jīng)營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴謹，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實準確地反映了我國果蔬飲料行業(yè)的市場發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。

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