冰激凌市場份額分析 預計2023年冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模分析

• 方蔓桃 2023年3月23日 來源：百度 582 32
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而雖然近年我國冰淇淋產業(yè)的市場規(guī)模迅速增長，人均冰淇淋消費不斷提高，但對比全球水平來看，市場仍有著較大的發(fā)展差距。有相關數據顯示，2021年全球人均消費量達4.5千克，亞太地區(qū)人均消費量達2.1千克，我國人均消費量達2.9千克。其中雖然我國人均消費量始終高于亞太4

冰激凌行業(yè)市場多大?近年來隨著經濟的發(fā)展，居民的人均收入和消費水平逐年提高，人們對于休閑食品的需求量提升，使得冰淇淋產業(yè)的市場規(guī)模也迅速增長。數據顯示，2021年我國冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模1600億元，較上年增加130億元，同比增長8.84%。

目前，在冰激凌市場份額方面，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利構成第一陣營，基本成為全國性品牌，市占率合計超過50%，這一數據表明我國冰激凌行業(yè)的市場集中度已經較高，而光明、宏寶來、德氏、天冰等構成第二陣營，在區(qū)域內占有較高市場份額。從產品結構方面來看，和路雪、雀巢、八喜、哈根達斯等外資品牌占據了國內大部分高端市場和部分中端市場;蒙牛、伊利、光明等則以中端產品為主，約占45%;區(qū)域性老牌冰激凌企業(yè)如德氏、天冰以及大量中小型地方民營企業(yè)定位中低端，約占30%。

而雖然近年我國冰淇淋產業(yè)的市場規(guī)模迅速增長，人均冰淇淋消費不斷提高，但對比全球水平來看，市場仍有著較大的發(fā)展差距。有相關數據顯示，2021年全球人均消費量達4.5千克，亞太地區(qū)人均消費量達2.1千克，我國人均消費量達2.9千克。其中雖然我國人均消費量始終高于亞太地區(qū)，但是與全球約4.5千克的平均水平相比，仍然有很大差距，這也說明我國冰淇淋市場未來擁有巨大的市場上升空間。也給了國產品牌更多發(fā)展機會。

隨著社會的飛速發(fā)展，生活和工作節(jié)奏大大加快，社會壓力自然加大。更多的消費者將冰淇淋與舒適感、放松減壓聯(lián)系在一起，希望從中獲得舒緩和治愈。受之驅動，中國乃至全球的冰淇淋市場均呈現逆勢上漲的可喜趨勢。隨著互聯(lián)網直播帶貨興起，個性化新風尚的出現，作為生活品質與愉悅追求為代表的冰淇淋產品的需求得以通過網絡聚集，更容易形成特定規(guī)模的市場。

據中研普華產業(yè)研究院出版的《2020-2025年中國冰激凌行業(yè)市場競爭格局與發(fā)展前景預測報告》統(tǒng)計分析顯示：

冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模分析

當前，我國人均占有量還是顯著低于美國、瑞士等國家，由此可見，中國的冰淇淋市場仍然擁有很大的發(fā)展空間。中國飲食行業(yè)協(xié)會調查數據顯示，中國冰淇淋市場規(guī)模僅有708億元，則迅速增至1380億元，中國冰淇淋市場規(guī)模穩(wěn)居全球第一，預計2021年有望超過1600億元。

目前隨著人們收入的增長、以及市面各類層出不窮的冰淇淋口味持續(xù)吸引著消費者的目光與味蕾，使得消費者對冰淇淋的喜愛度始終高漲，且季節(jié)屬性也已漸漸減弱，消費者人數不斷增加。有相關調研顯示，目前我國有98.9%的消費者喜歡吃冰淇淋。其中女性是冰淇淋消費的主力軍，占比62.8%，男性占比37.2%。

從消費者年齡來看，我國冰淇淋消費者以中青年群體為主，占比均超過8成。有相關調研顯示，2022年在冰淇淋消費者中，30-39歲群體占比最大，達到了42.7%;其次為18-29歲，占比為40.2%。

數據顯示，2021年中國冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模為1600億元，同比2020年增長8.84%，預計2022年冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模將達到1672億元。此外，2022年消費者調研結果表明，口味是中國消費者購買冰淇淋時考慮的首要因素，占比86.2%。

價格方面，中國消費者對冰淇淋單價的接受度普遍在3-10元(不含10元)之間，占比為70.9%。中研普華研究院認為，消費者對于冰淇淋的熱情不減，層出不窮的冰淇淋口味占據消費者關注，但口味和價格依舊是冰淇淋品牌制勝的關鍵因素。

調研數據顯示，性別方面，女性是冰淇淋消費的主力軍，占比62.8%，男性占比37.2%。地區(qū)方面，華東、華南地區(qū)的冰淇淋消費者較多，占比分別為28.1%和18.0%，北方地區(qū)則(華北、東北)較少。年齡層方面，以18-29歲、30-39歲的中青年群體為主，占比均超過四成。

中國消費者對冰激凌單價的接受度普遍在3-10元(不含10元)之間，占比為70.9%，還有12.3%消費者可接受10-15元(不含15元)的冰淇淋價格，單價超過20元的冰淇淋可接受度極低。口味是中國消費者購買冰淇淋時考慮的首要因素，占比86.2%。其次是價格與品牌，占比接近，分別為59.9%與56.8%。巧克力味、水果味、奶香味是中國消費者最喜歡的冰淇淋口味，均受到超五成消費者的喜愛。除了傳統(tǒng)口味，如今的冰淇淋市場還出現了很多獵奇新口味，如“醋王”恒順醋業(yè)推出的醬油芝士味、香醋味和黃酒味，以及茅臺推出的酒味等。

冰激凌行業(yè)市場前景分析

對冰淇淋市場來說，影響消費者購買行為的主要因素是口味和價格。隨著國民經濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，質量和品牌對消費者購買行為的影響越來越強。產品創(chuàng)新會給企業(yè)注入活力，滿足消費者的需求。兒童、青年男女是冰淇淋消費的主要群體，創(chuàng)新產品一方面可以滿足孩子們的好奇心理，另一方面可以通過加入一些營養(yǎng)保健成分增加營養(yǎng)功能的需求。創(chuàng)新要新、奇、特。總體上講反映“三新”，即新工藝、新口味、新包裝。國內外知名企業(yè)都有自己的新產品、自己的品牌，這樣才能立足于市場。

從消費者食用季節(jié)來看，夏季食用冰淇淋頻率較高的消費者占據了大多數，分別有27.3%和37.8%的消費者食用冰淇淋的頻率在1天一次或2-3天一次。而雖然冰淇淋屬于季節(jié)性食品，但在冬季也會吃冰淇淋的消費者比例超過了七成。由此也可見，目前我國冰淇淋季節(jié)屬性也正在漸漸減弱。

目前伊利、蒙牛、雀巢、和路雪、八喜、天冰、中街、德式這幾家企業(yè)處于行業(yè)領先地位。根據相關數據顯示，2021年伊利集團冰淇淋線下市場份額最高，達到了19%;其次為，和路雪冰淇淋，市場份額占比15%。而其中伊利、蒙牛、中國、中街、德式是國產產品，由此也說明我國本土品牌崛起。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2020-2025年中國冰激凌行業(yè)市場競爭格局與發(fā)展前景預測報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國冰淇淋行業(yè)的供需狀況、冰淇淋發(fā)展現狀、冰淇淋子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了冰淇淋行業(yè)的發(fā)展現狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、冰淇淋行業(yè)的發(fā)展建議、冰淇淋行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。冰淇淋報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

在形式上，冰淇淋報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關的數據、冰淇淋政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及冰淇淋行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的冰淇淋行業(yè)全景圖。

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