駝奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析2023

• 方蔓桃 2023年3月28日 來源：百度 405 20
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隨著我國居民生活水平和保健意識(shí)的提高，追求更健康營養(yǎng)的功能性食品成為一種必然，駝乳因其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值和功能特征剛好滿足了消費(fèi)者的需求，對(duì)人們的健康具有較大促進(jìn)作用，因此，駝乳的發(fā)展前景未來可期。

駝奶行業(yè)市場(chǎng)多大?2022年在全國“兩會(huì)”，黨中央提出了“要樹立大食物觀”“要向森林要食物，向江河湖海要食物，向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物。”“向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白。”“大食物觀”的提出，既是對(duì)中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的準(zhǔn)確判定，也為未來全行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了重要的理論支撐和政策指引，這也是中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要?dú)v史機(jī)遇期。因此，樹立“大食物觀”的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，并在此背景下，順應(yīng)人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，牢牢把握食品行業(yè)新一輪發(fā)展機(jī)遇，走好高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展之路，加快提升健康食品的科技創(chuàng)新能力，為消費(fèi)者提供更加安全、更加豐富多樣的營養(yǎng)食品將是未來乳品行業(yè)的發(fā)展重任和方向，對(duì)于駝奶這一新興特色乳業(yè)，自然迎來了千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。

隨著我國居民生活水平和保健意識(shí)的提高，追求更健康營養(yǎng)的功能性食品成為一種必然，駝乳因其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值和功能特征剛好滿足了消費(fèi)者的需求，對(duì)人們的健康具有較大促進(jìn)作用，因此，駝乳的發(fā)展前景未來可期。

長(zhǎng)期以來，駝乳的營養(yǎng)價(jià)值和功能特征在消費(fèi)者層面得到了很多認(rèn)知，但仍有一部分功效仍缺乏權(quán)威機(jī)構(gòu)的臨床研究結(jié)果作為支撐，部分企業(yè)隨意夸大駝奶的功效或治療作用，導(dǎo)致有些消費(fèi)者對(duì)駝奶的實(shí)際營養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生懷疑，駝奶口碑下降。如果能夠在行業(yè)協(xié)會(huì)的牽頭下，在駱駝乳全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的積極參與下，我們能夠聯(lián)合起來和一些權(quán)威研究機(jī)構(gòu)或者醫(yī)院合作，加強(qiáng)駝乳的基礎(chǔ)研究，開展臨床研究與試驗(yàn)，拿出最具有權(quán)威性的研究結(jié)果來證明駝奶的獨(dú)特性和功效性，這將會(huì)極大地提高駝奶功效的公信力，對(duì)整個(gè)行業(yè)來說，將起到非常積極的推動(dòng)作用。

中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國純牛奶產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃及招商引資咨詢報(bào)告》分析顯示

純牛奶行業(yè)市場(chǎng)深度分析

駱駝奶對(duì)于許多人來說較為陌生，但在許多國家它已被視為一種不可替代的營養(yǎng)品。在非洲，人們經(jīng)常建議身體虛弱的人飲用駝乳，以增強(qiáng)身體的抵抗力。聯(lián)合國糧農(nóng)組織稱，除了富含維生素C以外，駱駝奶還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸、鐵和維生素B。雖然味道比牛奶偏咸一些，但它已贏得了許多人的喜愛，同時(shí)，駝乳還為游牧民族提供了一個(gè)增加收入的來源。因此被稱為“沙漠白金”。

國產(chǎn)牛奶粉已基本接近寡頭時(shí)代，以飛鶴、君樂寶為代表的幾家牛奶粉巨頭占據(jù)了主要市場(chǎng)份額，小廠家、小品牌想占有一席之地，難上加難。羊奶粉雖然經(jīng)過十余年的快速發(fā)展，獲得了大多數(shù)消費(fèi)者的認(rèn)可，但近兩年明顯新意不足，增長(zhǎng)乏力，困惑與迷茫是避不開的話題，市場(chǎng)急需要一個(gè)“新奇特”的乳品來填補(bǔ)這一需求。駝乳應(yīng)運(yùn)而生，剛好滿足了市場(chǎng)的需求，迎來了新商機(jī)。

中國的駱駝主要分布在新疆，內(nèi)蒙。另外甘肅也有少量的駱駝。新疆伊犁州作為中國的駱駝奶的地理標(biāo)志，有著大量?jī)?yōu)良的雙峰駝。伊犁號(hào)稱“塞外江南”，水草豐茂，氣候宜人。地處北緯47度，奶源品質(zhì)極高。另外新疆的駝奶產(chǎn)業(yè)起步較早，所以從生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，奶源到生產(chǎn)工藝較其他地方要領(lǐng)先很多。像駱駝奶行業(yè)比較知名的工廠及品牌都是出自新疆。

科學(xué)證明,駱駝奶中的維生素含量是牛奶的3倍,鐵含量是牛奶的10倍之多,免疫球蛋白更是牛奶的9倍。駱駝奶中還含有牛奶中沒有的其他營養(yǎng)元素,其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于牛奶。

國際市場(chǎng)上駱駝奶的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于供應(yīng)，國際捐助方和投資者應(yīng)當(dāng)采取措施大力推動(dòng)駱駝奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

在世界很多地方，駱駝奶都被認(rèn)為是一種補(bǔ)品，具有滋陰壯陽的功效。從西撒哈拉到蒙古，國際市場(chǎng)上對(duì)駱駝奶的需求很大，僅阿拉伯國家估計(jì)就有2億潛在的消費(fèi)者。但是，駱駝奶的產(chǎn)量卻很少。全球約2000萬頭駱駝，每年產(chǎn)奶只有540萬噸，其中很多都被幼駱駝喝掉了。

“好奶難求”，世界上可供人享用的駱駝奶只相當(dāng)于牛奶的五百分之一。這其中的主要原因在于：提供駱駝奶的牧民的生活具有極大的流動(dòng)性，這種流動(dòng)性不便于駱駝奶的采集;此外，駱駝奶的保鮮也存在著一定的障礙，這是因?yàn)楝F(xiàn)行的高溫滅菌處理方法似乎不太適合駱駝奶;然而，糧農(nóng)組織奶制品專家貝尼特表示，致使產(chǎn)量不高的主要原因還是在取奶時(shí)駱駝不像奶牛那樣容易合作。

駱駝奶行業(yè)前景分析

目前，中國駱駝養(yǎng)殖正處于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，各地區(qū)駱駝養(yǎng)殖、加工的水平參差不齊，駱駝養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率仍不理想，消費(fèi)者的認(rèn)知有限，可信賴的行業(yè)品牌優(yōu)勢(shì)尚未建立起來，因此，如何依托科學(xué)技術(shù)，提高駝乳產(chǎn)品的科技含量，提高駝乳核心競(jìng)爭(zhēng)力、打造駝乳行業(yè)知名品牌，樹立行業(yè)品質(zhì)典范，將成為我們駝乳全產(chǎn)業(yè)鏈下一步關(guān)注的焦點(diǎn)和努力的方向。

在國家沒有出臺(tái)國標(biāo)之前，駝乳產(chǎn)業(yè)鏈各企業(yè)還須加強(qiáng)企業(yè)自律，嚴(yán)格執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)，摒棄打擦邊球思想和投機(jī)行為，從提高企業(yè)管理和內(nèi)控上降低成本，讓利于民，而不是從降低品質(zhì)上進(jìn)行惡性競(jìng)爭(zhēng)，侵犯消費(fèi)者權(quán)益，損害行業(yè)聲譽(yù)，阻礙行業(yè)的健康發(fā)展。

另外，駱駝奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也面臨不少困難。首先，駱駝奶的生產(chǎn)者大多數(shù)是游牧民，他們無法攜帶生產(chǎn)奶制品必須的消毒及保鮮設(shè)備。另外，駱駝不像奶牛那樣配合擠奶工作，而且母駱駝必須嗅到幼駱駝的氣味，才會(huì)分泌乳汁。每次的擠奶時(shí)間是90秒左右，一天擠奶2-3次，一頭駱駝每天的產(chǎn)奶量在2.5-3.5KG。這些因素使得駱駝奶的生產(chǎn)尚未形成規(guī)模。

如今國內(nèi)駱駝奶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了快車道，在新疆投資設(shè)立的以駱駝養(yǎng)殖、駝乳加工及駝乳產(chǎn)品銷售為一體的新型產(chǎn)業(yè)公司。擁有一條合計(jì)年產(chǎn)360噸的駱駝奶生產(chǎn)線，工藝采取以生鮮駝乳為主原料，經(jīng)原料驗(yàn)收、原料貯存、原料處理、低溫保溫殺菌、真空濃縮、真空干燥方法，確保駝乳原特有成分不變性，生產(chǎn)技術(shù)位居乳品加工行業(yè)前列。

未來行業(yè)投資前景如何?欲了解更多行業(yè)市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國純牛奶產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃及招商引資咨詢報(bào)告》。

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