冷鏈凍品行業市場多大?冷鏈凍品行業前景及現狀分析

• 方蔓桃 2023年3月28日 來源：百度 1067 68
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雖然其品類和SKU數不能同一線大牌相媲美，但其獨特的品質依然能夠俘獲大量消費者，但可惜的是目前這些中小品牌僅能依靠電商的冷鏈前置倉實現區域覆蓋，目前也主要集中于一二線城市，未來如何在有限投入的情況下覆蓋更多區域實現品牌爆發式增長成為他們關注的話題。目前

國內冷鏈凍品市場調研如何?目前速凍食品行業能夠實現品類和SKU覆蓋全，經銷區域廣，冷鏈物流完善不受供給半徑限制的速凍食品品牌有三全食品和思念食品等，這些龍頭品牌是經過長期積淀和大量投資才減少了冷鏈物流供給半徑限制的，而互聯網時代的興起一些極具特色的中小品牌在不斷發展。

雖然其品類和SKU數不能同一線大牌相媲美，但其獨特的品質依然能夠俘獲大量消費者，但可惜的是目前這些中小品牌僅能依靠電商的冷鏈前置倉實現區域覆蓋，目前也主要集中于一二線城市，未來如何在有限投入的情況下覆蓋更多區域實現品牌爆發式增長成為他們關注的話題。目前限制中小品牌爆發式增長的因素也是凍品行業的痛點。

冷鏈凍品行業是重要的民生產業，與人民生活水平提升有密切聯系，也是大宗進出口的主要品類，在國內國際雙循環全新發展格局中提升產業鏈競爭力，調結構、擴內需、加速產業轉型升級，提升行業利潤率。屠宰及肉類加工業是保障民生的支柱產業，滿足居民生活“菜籃子”的重點產品，建議加強有效的規劃和引導，增加儲備，認真研究上下游市場，穩定飼料價格，科學研究并掌握價格周期性規律，促進冷鏈凍品行業市場平穩有序運行發展。

冷鏈凍品行業也是冷凍冷藏食品行業科學、有序、健康發展的關鍵之年。在政府各部門科學統籌常態化疫情防控和經濟社會發展基礎上，2021度冷凍冷藏食品市場規模將穩定增長、業態更趨豐富、冷鏈凍品行業提質增效、經濟效益得到改善。未來一段時期，我國將加快構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局，宏觀經濟高質量發展的局面，作為外向型行業冷凍冷藏食品產業面臨重要戰略機遇期。

據中國物流與采購聯合會統計，目前國內肉類市場呈現出主要生產區與主要消費區分離的局面，因此冷鏈凍品行業大量肉類產品需要進行異地調運;而隨著活畜禽運輸限制增多，大量貨運需求冷鏈運輸解決。從運輸結構來看，我國冷藏車保有量占貨車總量比重，遠低于冷鏈運輸業發達國家，冷鏈凍品市場有著巨大增長空間。隨著我國政策紅利的釋放，國民生活水平的提高，受冷鏈物流需求的帶動，未來冷藏車市場有著巨大增長潛力。

中研研究院出版的《2022-2027年中國冷鏈凍品行業供需分析及投資風險預測報告》分析顯示

冷鏈凍品行業市場深度分析

隨著生活水平的提高，人們由吃的飽向吃的好轉變，來自世界各地的食品、食材走進千家萬戶餐桌。食材種類、質量、營養，以及口味的多樣化消費需求也顯著增加。新鮮的食品需要通過冷藏或冷凍的方式進行運輸、加工、儲存和配送。旺盛的消費需求驅動之下，我國冷鏈物流行業正步入快速發展階段。

凍品行業中小品牌存在著規模小、品牌知名度低、產品系列單一等問題，限制了企業的發展，品牌議價能力低、抵御風險能力低，如何在這個紛繁多變的市場中謀得發展并實現快速擴張唯有聯合形成規模效應，但品牌之間相對松散又存在潛在競爭關系等都對品牌之間實現聯合的規模效應提出了挑戰，而現代產業互聯網的發展為中小品牌的聯合提供了可能，產業互聯網平臺的出現為凍品行業提供了一個更大的“鍋”。

數字化為品牌聯合的產業園提供了大數據支撐，對降低品牌商投入風險、市場風險、儲運風險和未來決策提供了重要的依據，單一中小品牌建設完備的數字倉投入是巨大的，而多品牌聯合的數字倉將有效降低品牌商投入，如果是產業園運營商或政府行為的數字倉也能讓凍品行業完成數字化轉型，并提供監管依據。

消費習慣、人口結構、冷鏈運輸技術水平提高等因素影響，我國速凍食品行業市場規模近幾年穩步增長，目前已形成千億級市場。根據國家統計局提供數據，2019年全國規模以上冷凍食品工業企業10850家，同比減少147家。完成營業收入2.01萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規模以上工業、全國食品工業營業收入增速5.7、5.3個百分點，實現較高速增長。數據顯示，冷凍食品行業銷售收入將達到1755億元。中國現在已成為世界上最大的冷藏集裝箱以及冷凍和冷凍食品進口國，并且冷凍食品趨勢可能會持續到2022年。中研普華研究院預測，未來10年我國冷凍食品行業將仍處于成長期，預計CAGR 10%左右。以冷凍食品、火鍋食材、燒烤食材、冷凍水產品、預制菜等凍品為代表的凍品產業不斷壯大。

根據國家統計局提供數據，全國規模以上冷凍食品工業企業10850家，同比減少147家。完成營業收入2.01萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規模以上工業、全國食品工業營業收入增速5.7、5.3個百分點，實現較高速增長。

冷鏈凍品行業執行食品工業“三品”專項行動，改革創新辟新徑,迎難而上求發展，實現增品種、提品質、創品牌，冷凍冷藏食品門類增加，品種豐富，產品結構優化升級，向定制化、高端化、差異化方向發展，有力滿足市場消費升級趨勢，對安全、營養、方便、快捷的需求。

冷鏈凍品行業主要冷凍冷藏食品產量穩定增長，全國鮮冷藏肉產量2817.5萬噸，同比增長0.9%;冷凍水產品739.2萬噸，同比增長3.7%;速凍米面食品302萬噸，同比下降0.2%;冷凍飲品246.3萬噸，同比增長0.6%。

冷鏈凍品行業市場前景分析

經歷了新冠疫情的考驗，方便食品市場表現出強大生機和發展動力，在冷鏈凍品行業市場需求拉動下，方便食品制造業新產品不斷面市，經濟效益提高，再次發揮人民生活需求重點行業的作用。

建議未來“十四五”期間，繼續承擔重點發展食品制造業之一，冷鏈凍品行業提升技術水平、加強創新能力、擴大生產規模。打破“東強西弱”的局面，促進速凍食品制造業在全國各地區均衡發展。

此外，我國速凍制品長期以來以 C 端消費為主，直至近幾年以來 B 端需求明顯提速，我們認為催化劑主要在于兩點：1)餐飲連鎖化率的提升;2)外賣的快速發展。連鎖化經營要求精簡后廚，直接催生對標準化食材的需求;外賣的品類以快餐 簡餐為主(主食占比高)，出餐快、高扣點率之下降成本的壓力也增加了對速凍米面制品的需求。

餐飲工業化趨勢是確定的，但在實現路徑上有不同形式，這也會影響餐食產業價值鏈的分布與 速凍生意屬性。餐飲端速凍食材滲透率提升、便利店推出自有品牌鮮食會增強上游速凍廠家的制 造業屬性，而商超、菜市場的發展則對品牌要求更高，速凍的消費品屬性更強。

疫情加速了速凍食品的消費者教育，但家庭結構小型化、單身化都是長期變量，飲食習慣也在向快捷和簡單方向發展。

冷鏈凍品行業速凍果、蔬及鮮切蔬菜消費走俏。果蔬產品是與“三農”聯系緊密，與居民日常消費息息相關。伴隨現代消費升級、生活節奏加快，鮮切蔬菜及速凍果蔬產品受到團餐及連鎖餐飲等業務渠道追捧，同時大量進入百姓日常生活消費。凈菜銷售比例顯著提升，凈菜產業發展十分迅猛。

未來中國冷鏈凍品行業前景、冷鏈凍品行業現狀如何?更多行業分析，請點擊中研研究院出版的《2022-2027年中國冷鏈凍品行業供需分析及投資風險預測報告》。

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  2022-2027年中國冷鏈凍品行業供需分析及投資風險預測報告

  據中國物流與采購聯合會統計，目前國內肉類市場呈現出主要生產區與主要消費區分離的局面，因此大量肉類產品需要進行異地調運;而隨著活畜禽運輸限制增多，大量貨運需求冷鏈運輸解決。從運輸結構...

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