2023年中國零食行業發展態勢與前景展望

• 陳澤芳 2023年3月29日 來源：互聯網 1063 68
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零食行業發展進入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業發展步入快車道，呈現“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業。

隨著零食產業的不斷革新及居民生活水平的提升，休閑零食行業呈現出注重健康、國潮興起、兒童零食創新、功能化發展的趨勢，零食產品更新速度加快，企業需要不斷基于消費者需求進行創新。

隨著消費升級窗口期的到來，零食行業發展迎來了蓬勃發展的機遇，但也存在不可回避的短板，擁抱春天還需進一步苦練內功。一是同質化競爭普遍存在，企業盈利空間受限。二是“重營銷宣傳、輕產品研發”阻礙行業創新進程。三是質量安全是競爭取勝的法寶，也是困擾行業前進的頑疾。四是出海之路已開啟，但品牌的國際化進程仍緩慢。

2023年中國零食行業發展態勢與前景展望

零食是與“主食”相對應的食品，是沖動型購買的非必需消費品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費升級步伐加快，零食行業迎來了春天，既是消費升級的受益者，也是消費升級的推動者。一是消費環境升級，消費者敢消費、愿消費。二是消費能力升級，零食消費成為生活的一部分。三是消費內容升級，“質”的訴求覺醒，消費者期待個性化、實現自我的社會認同，商品服務背后寄托著情感需求。四是消費方式升級，網絡科技發展，購物打破時間空間的限制，消費理念轉變，消費金融流行，消費時間變長，消費半徑變寬，消費預期提前，消費多元化、碎片化。

零食行業發展進入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業發展步入快車道，呈現“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業。

休閑零食萬億規模，穩健增長空間廣闊。根據歐睿數據，中國休閑零食行業保持穩 健增長趨勢，但增速逐漸放緩，2022 年市場總規模 7342 億元，2008-2022 年 CAGR 為 7.1%，預計 2022-2027 年 CAGR 為 5.9%， 2027 年市場規模將達到 9765 億元，接近萬 億。 中國人均休閑零食消費處于全球較低水平，未來有望繼續提升。

數據顯示， 2022 年中國休閑零食消費量/消費額分別為 14kg/500 元，與美日等發達國家及全球平均 水平相比，我國人均休閑零食消費仍處于較低水平。2022 年美國/日本/全球平均人均休 閑零食消費量分別為 70/42/27kg，人均休閑零食消費額分別為 4908/2821/942 元。未來， 居民可支配收入增長、消費場景日益豐富、創新產品不斷涌現等因素共同驅動下，我國 人均休閑零食消費將繼續保持增長。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國零食行業發展態勢與前景展望研究報告》分析：

休閑食品是人們在閑暇和休息時所吃的食品，屬于可選消費，品類眾多，參與者眾 多。口感美味是零食第一關注點，消費場景逐漸多元化;消費升級下，消費者對零食品 質和健康關注度提升。休閑零食具有豐富的消費場景，適用于個人消費、郊游出行、社 交團聚及節日送禮等場景，不同消費場景下對產品包裝、規格具有顯著需求差異。中國大陸休閑零食行業規模化始于上世紀 90 年代。中國大陸休閑零食行業相對于美 日等發達國家規模化較晚，整體規模化起步于上世紀 90 年代，主要受外資、港臺品牌進 入大陸市場所推動。

調研顯示，中國人偏愛風味零食，糖巧餅干冰淇淋等西式零食占比較低。根據歐睿數據，2022 年中國各零食品類中，風味零食、烘焙糕點、糖果巧克力、冰淇淋和甜餅干&能量棒&水 果零食市場規模占比分別為 38%、34%、13%、7%和 8%。風味零食中包含多個重要細 分賽道，肉類零食占整體零食行業比重為 10%，咸味零食(薯片/膨化食品/米類零食)占 比 8%，堅果炒貨占比 5%，其他風味零食占比 11%(辣味面制品包含其中)。

中國休閑零食行業格局分散，國際巨頭相對占優。根據歐睿數據，中國休閑零食行 業格局分散，2022 年龍頭為國際零食巨頭瑪氏，市占率僅為 2.3%。美日韓等發達國家 休閑零食行業較為成熟，龍頭市占率顯著高于中國，其中美國、日本、韓國休閑零食行 業龍頭分別為百事、山崎面包、樂天，市占率分別為 11.2%、11.5%、17.8%。此外中國 休閑零食行業高市占率公司以國際零食巨頭為主，本土公司較少，而美日韓則為本土公 司占優。未來，中國零食行業有明確的集中度提升空間和潛力。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家工信部、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、中國產業研究院、全國及海外多種相關報刊雜志以及專業研究機構公布和提供的大量資料，對中國零食行業及各子行業的發展狀況、市場供需形勢、進出口貿易等進行了分析，并重點分析了中國零食行業發展狀況和特點，以及中國零食行業將面臨的挑戰、行業的發展策略等。報告還對國際零食行業發展態勢作了詳細分析，并對零食行業進行了趨向研判，是零食生產、經營企業，科研、投資機構等單位準確了解目前零食行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

欲了解更多關于零食行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國零食行業發展態勢與前景展望研究報告》。

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  2023-2028年中國零食行業發展態勢與前景展望研究報告

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