2023大閘蟹行業(yè)深度調(diào)研 大閘蟹市場(chǎng)需求及市場(chǎng)規(guī)模分析

• 方蔓桃 2023年4月3日 來源：百度 1409 93
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近年來，大閘蟹市場(chǎng)規(guī)模快速增長(zhǎng)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)2018年大閘蟹產(chǎn)量高達(dá)80萬噸左右，產(chǎn)業(yè)規(guī)模2019年突破億元，年增速約20%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，到2020年我國(guó)大閘蟹市場(chǎng)規(guī)模或接近1500億元。

大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)前景如何?陽(yáng)澄湖大閘蟹將于9月21日正式開捕，并且今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的個(gè)頭和產(chǎn)量均有望超過去年。據(jù)了解，大閘蟹的養(yǎng)殖從胚胎到成蟹要經(jīng)歷兩年時(shí)間。從受精卵孵化到蟹苗發(fā)育完成需要2個(gè)月左右，蟹苗入塘后大概1個(gè)月成長(zhǎng)為幼蟹，再經(jīng)過5-6個(gè)月的時(shí)間從幼蟹培育成蟹種。經(jīng)過挑選的優(yōu)良蟹種被運(yùn)送到各地進(jìn)行成蟹培育，大約在第二年2月左右投放蟹種，經(jīng)過5-6個(gè)月，蟹殼由黃變綠生長(zhǎng)為成蟹。9月下旬逐漸成熟，進(jìn)入捕撈季。

去年，大閘蟹線上消費(fèi)熱度不斷攀升。大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，近期大閘蟹線上預(yù)訂量同比大幅增長(zhǎng)，蘇州、上海、杭州等地成為大閘蟹消費(fèi)居前的城市。通過“本地供給+即時(shí)配送”，即時(shí)零售為消費(fèi)者提供了外賣式配送大閘蟹的選擇。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國(guó)大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)分析

近年來，大閘蟹市場(chǎng)規(guī)模快速增長(zhǎng)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)2018年大閘蟹產(chǎn)量高達(dá)80萬噸左右，產(chǎn)業(yè)規(guī)模2019年突破億元，年增速約20%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，到2020年我國(guó)大閘蟹市場(chǎng)規(guī)模或接近1500億元。

大閘蟹是雜食性動(dòng)物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等都可能成為大閘蟹的餌料。在中國(guó)境內(nèi)，大閘蟹廣泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大。其中較為著名的有洞庭湖大閘蟹、太湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹、長(zhǎng)蕩湖大閘蟹等。

=　　大閘蟹養(yǎng)殖及銷售環(huán)節(jié)出現(xiàn)了地方龍頭企業(yè)、農(nóng)村專業(yè)合作社、行業(yè)協(xié)會(huì)等多種經(jīng)營(yíng)主體，逐漸從單一養(yǎng)殖擴(kuò)展到產(chǎn)前、中、后各個(gè)環(huán)節(jié)，大閘蟹產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了多環(huán)節(jié)、多層次增值。企業(yè)化、股份制和合作社等經(jīng)營(yíng)制度在大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展中呈現(xiàn)良好勢(shì)頭。

很多企業(yè)搭乘電商網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，拓展大閘蟹銷售渠道。各大電商網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)架起了大閘蟹養(yǎng)殖地與消費(fèi)終端之間的橋梁，加之冷鏈物流的配備與完善，大閘蟹的銷售市場(chǎng)逐步拓展至全國(guó)各地，促進(jìn)大閘蟹產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值轉(zhuǎn)換，帶動(dòng)偏遠(yuǎn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

近年來，大閘蟹市場(chǎng)規(guī)模快速增長(zhǎng)。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年大閘蟹產(chǎn)量高達(dá)80萬噸左右，產(chǎn)業(yè)規(guī)模2019年突破億元，年增速約20%。到2020年我國(guó)大閘蟹市場(chǎng)規(guī)模或接近1500億元。

如今市場(chǎng)消費(fèi)能力和養(yǎng)殖產(chǎn)量的同步發(fā)展，海鮮產(chǎn)業(yè)規(guī)模呈逐年上漲態(tài)勢(shì)，我國(guó)現(xiàn)有超21萬余家海鮮相關(guān)企業(yè)。其中“蟹”企超2.8萬家，占整體海鮮相關(guān)企業(yè)的13.3%。產(chǎn)量與銷量暴漲，大閘蟹產(chǎn)業(yè)涌入了越來越多的玩家。天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有大閘蟹相關(guān)企業(yè)超7600家。其中，江蘇省的企業(yè)數(shù)量最多，超過5300家。

隨著我國(guó)的海鮮消費(fèi)正在迎來突破性增長(zhǎng)，同時(shí)也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來一些深刻的變化。近年來，中國(guó)海鮮水產(chǎn)行業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)。預(yù)計(jì)到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右，海鮮市場(chǎng)正在迎來黃金期。

素有“魚米之鄉(xiāng)”美譽(yù)的無為，螃蟹生產(chǎn)歷史悠久，養(yǎng)殖源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，境內(nèi)水源豐富，氣候溫潤(rùn)，在螃蟹養(yǎng)殖上有著得天獨(dú)厚的天然優(yōu)勢(shì)。加之高品質(zhì)河蟹的產(chǎn)業(yè)定位、生態(tài)化的養(yǎng)殖方式，造就了這里的螃蟹具有“鮮、香、甜”的鮮明特征，是全國(guó)有名的“螃蟹之鄉(xiāng)”。

從大閘蟹產(chǎn)業(yè)布局來看：我國(guó)大閘蟹十大產(chǎn)區(qū)分別為江蘇主產(chǎn)區(qū)、安徽主產(chǎn)區(qū)、上海崇明島產(chǎn)區(qū)、湖北主產(chǎn)區(qū)、江西軍山湖產(chǎn)區(qū)、河南民權(quán)產(chǎn)區(qū)、山東黃河口產(chǎn)區(qū)、青海可魯克湖產(chǎn)區(qū)、遼寧盤錦產(chǎn)區(qū)、臺(tái)灣苗栗產(chǎn)區(qū)。大閘蟹的十大產(chǎn)區(qū)中，江蘇占據(jù)半壁江山，固城湖、洪澤湖、太湖、高郵湖、陽(yáng)澄湖產(chǎn)區(qū)都在江蘇，江蘇總產(chǎn)量約占全國(guó)的44%，市場(chǎng)最受歡迎的陽(yáng)澄湖大閘蟹與洪澤湖大閘蟹都是產(chǎn)自江蘇。湖北占比22%，安徽占比13%，其他區(qū)域占比21%。今年，大閘蟹供應(yīng)充足。

隨著20世紀(jì)80年代初期河蟹人工繁育技術(shù)取得突破以后, 我國(guó)河蟹的人工養(yǎng)殖就迅速地發(fā)展起來，河蟹繁育技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)日趨成熟，產(chǎn)業(yè)規(guī)模空前擴(kuò)大。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)77.87萬噸，2020年我國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖河蟹產(chǎn)量達(dá)80.6萬噸，同比增長(zhǎng)3.51%。

我國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)主要集中在華東、華中以及東北地區(qū)。2019年我國(guó)華東地區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)52.39萬噸，占比全國(guó)總產(chǎn)量的比重達(dá)67.28%;其次為華中地區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)16.66萬噸，占比全國(guó)總產(chǎn)量的比重達(dá)21.40%。

大閘蟹市場(chǎng)前景分析

隨著我國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，各大大閘蟹產(chǎn)地爭(zhēng)先搶占市場(chǎng)，導(dǎo)致大閘蟹價(jià)格商戰(zhàn);而我國(guó)大閘蟹市場(chǎng)也由“高端消費(fèi)品”往“大眾消費(fèi)品”拉近的發(fā)展態(tài)勢(shì)，國(guó)民消費(fèi)能力的提升對(duì)大閘蟹市場(chǎng)需求拉動(dòng)效果十分明顯，使大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)需求逐漸延伸。

隨著人們生活質(zhì)量不斷提高，對(duì)大閘蟹產(chǎn)品的需求量也在逐漸提升，為了滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)不斷完善與更新是提升大閘蟹養(yǎng)殖效率的重要手段。

現(xiàn)狀市場(chǎng)上很多商家通過各種手段，讓消費(fèi)者陷入“一卡在手，螃蟹難求”的局面，甚至于部分商家冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹銷售。今年8月，市場(chǎng)監(jiān)管總局已印發(fā)《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于集中整治商品過度包裝、“天價(jià)”月餅和蟹卡蟹券等問題的通知》，在全國(guó)范圍內(nèi)開展為期2個(gè)月的集中整治。此后，多地市場(chǎng)監(jiān)管部門跟進(jìn)行動(dòng)，強(qiáng)化蟹卡蟹券治理，重點(diǎn)整治短斤少兩、虛假宣傳等問題，助力“蟹”經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。

網(wǎng)絡(luò)的助推，不僅使得消費(fèi)者對(duì)大閘蟹的了解逐年增多，大閘蟹也成為生鮮電商和直播電商的“新寵”。上個(gè)月，主播朱梓驍在直播間銷售大閘蟹時(shí)，把陽(yáng)澄湖當(dāng)?shù)氐男忿r(nóng)大媽請(qǐng)進(jìn)直播間互動(dòng)。根據(jù)披露的數(shù)據(jù)顯示，僅在上午的直播中就有58.7萬人次觀看，當(dāng)晚累計(jì)賣出約2500件大閘蟹商品，產(chǎn)生近50萬元的銷售額。

大閘蟹行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)大閘蟹行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析大閘蟹行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來，大閘蟹行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多大閘蟹行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年中國(guó)大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

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