葡萄行業細分市場發展分析及葡萄行業市場全景調研

• 吳智聰 2023年4月20日 來源：互聯網 932 58
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葡萄為葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。世界葡萄品種達8000個以上，中國約有800個，生產上栽培比較優良的品種只有數十個。按用途可分為鮮食、釀酒、制干、其他加工品種，以及砧木品種。主要優良鮮食品種有：莎巴珍珠、葡萄園皇后、京早晶、康拜爾早生、無核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龍眼。此外，還有許多釀酒品種，如白雅、白謝希、季米亞特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比諾、霞多麗等。中華人民共和國成立以來，先后育成鮮食品種有早紅、早玫瑰、京早晶、京紫晶、脆紅、紅香蕉、早瑪瑙、紫珍珠、鳳凰系品種等;釀酒品種有公釀1號、公釀2號，澤玉、澤香、梅郁等。

葡萄原產亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分布在北半球，我國是全球最大的鮮食葡萄生產國和消費國，2020年中國葡萄產量達1431.4萬噸，較2019年增加了11.90萬噸，同比增長0.84%，目前，葡萄產業已成為很多地方農業生產的支柱產業，在鄉村振興、精準扶貧工作中發揮著重要作用。

2021年，陜西省葡萄的種植面積為75.9萬畝，相比于上年的75.2萬畝，同比增長3.7%;2021年陜西省葡萄種植面積占全省水果種植面積的比重為4.3%。

其中，據數據了解，葡萄園的土地流轉成本，一般根據各地的情況而定，比如西安周邊的葡萄園種植土地流轉費用大概在1000元/畝/年，成都周邊的土地流轉費用則在1800~2500元/畝/年。因此，加上葡萄架、肥料、人力投資等，種植陽光玫瑰等高端品種的利潤空間仍然看好。

葡萄行業市場全景調研及投資分析

近年來，我國葡萄品種結構進一步優化，品種多樣性更加豐富。鮮食品種中巨峰、紅地球、玫瑰香等品種栽培面積占葡萄栽培總面積的70%以上;巨玫瑰、早黑寶、醉金香等品種及刺葡萄優良單系發展較快;夏黑無核和陽光玫瑰等巨峰系品種，火焰無核和克瑞森等無核品種因抗性強、口感好、品質優，所占比重進一步增加，尤其是陽光玫瑰面積快速增加。

由于市場的選擇，目前國內種植面積最大的依然是巨峰系，截止今年巨峰系種植面積達到500多萬畝，占據了中國鮮食葡萄市場的半壁江山。

從種植區域分布來看，我國葡萄主產區集中在新疆、陜西、河北、河南、云南、山東、四川、江蘇、浙江、廣西等省份，以北方居多。由于氣候水土的原因，中國北方更適宜栽種葡萄，并發展出了諸多品種成為了葡萄的主產區。

但近年來，南方產區卻隨著避雨栽培技術的應用，葡萄種植面積擴大，逐步成為了中國葡萄的主產區。這樣的改變，也反映出現代農業科學對于農產品種植的積極影響。多產區的錯峰種植促進了葡萄的貨架期延長，基本全年都能讓消費者吃到優質葡萄。

我國葡萄種植面積呈現出波動增長趨勢，2012年中國葡萄種植面積為612.75千公頃，2020年增長至730.7千公頃。2012-2021年期間，我國葡萄產量由1000.6萬噸提升至1499.8萬噸，年均復合增長率為4.6%。分地區來看，新疆是我國葡萄第一大產區，2021年新疆葡萄產量達到326.97萬噸，遙遙領先于其他地區;其次是河北和山東，產量分別為124.69萬噸、122.89萬噸。

據悉，威遠鎮兩個村基地共種植葡萄410畝，種植品種有茉莉香、紅提、陽光玫瑰三種，目前大量上市的是茉莉香葡萄。預計第一季度產量可達165噸，產值630萬元左右，而豐產期在第二季度，產品主要銷售地為北京、浙江等地。今后，威遠鎮將繼續把握好鄉村振興戰略機遇，做好服務和引導，引進助農強農企業到威遠鎮安家落戶，帶動農業經濟發展和農民增收致富。

葡萄產業消費狀況分析

按照國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)數據顯示，近年來世界葡萄種植面積基本穩定在740萬公頃左右，2018年葡萄總產量為7780萬噸，其中釀酒葡萄占57%，鮮食葡萄占36%，制干葡萄占7%。

隨著市場對葡萄的需求不斷提高，人們不斷嘗試采用新技術來開發葡萄的應用價值，與此同時更多新的葡萄品種呈現在了大眾面前。除了從國外引進優質的新葡萄品種外，科學家還致力于基于本土葡萄品種培育更加優良的新品種，因此葡萄的品種結構不斷豐富，從以鮮食葡萄為主逐步發展到釀酒葡萄、制干葡萄、制汁葡萄全覆蓋。

葡萄行業細分市場發展分析

1、葡萄酒

近年來，隨著葡萄酒產業鏈延伸，出現了各類“葡萄酒+”產業的新型模式，如“葡萄酒+旅游”、“葡萄酒+科技”等。葡萄酒行業產業鏈上游參與主體為原材料及相關設備，主要包括葡萄、淀粉、酵母、食品添加劑、包裝材料和釀造設備等;中游為葡萄酒行業，主要有白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類;下游為各類消費渠道，最后到達終端消費者。

據國家統計局數據，1~6月，國內118家規模以上葡萄酒企業總銷售收入為38.53億元，同比下降11.8%;利潤總額為0.76億元，同比下降44.5%。2022年1~6月，進口葡萄酒上半年進口額和進口量分別下降了10.7%和13.3%，雖然5、6月份進口額有所回升，但記者注意到，主要是受進口價格兩位數大幅上漲推動，實際進口量仍在下滑。

2022年上半年，葡萄酒總進口額7.3億美元，約合人民幣50.55億元，同比下降10.72%，總進口量1.83億升，同比下降13.28%，進口額較1-5月縮窄3個點，進口量較1-5月縮窄2個點，整體繼1-5月下行趨勢減緩后進一步小幅回調。

2、葡萄籽油

葡萄籽油在國際市場價格約為8美元/kg，國內價格約為20元/kg。葡萄籽提取物(OPC)的市場目前基本上是出口，價格為1200元/kg。0PC在藥品和保健品中被大量選用，歐美等西方國家以0PC為有效成分的藥品、保健品、化妝品走俏市場。

如今葡萄籽油在日本、美國和中國香港等地消費量迅速增長，許多國外開發商紛紛投資建廠，生產很多價格昂貴葡萄籽油產品。

我國是目前全球第二大葡萄生產國，是第一大鮮食葡萄生產國，葡萄種植面積占到全世界的12.3%，我國與歐洲產區的區別是葡萄主要以鮮食為主，鮮食葡萄基本占到國內葡萄消費的85%以上，其次是干制和加工。全世界的葡萄約有80%用于釀制葡萄酒，7%用于加工果汁及其他葡萄產品。近幾年，葡萄籽油逐步占領中國食用油市場，倍受廣大消費者的青睞，是目前發現的亞油酸含量最高的植物油之一。

3、葡萄干

葡萄干是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養品。葡萄干水含量低，方便運輸和貯存。世界葡萄干的消費市場以歐盟最大，其次是美國和中國。主要與西方國家的生活習慣有關。因為在他們的食物結構中，面包、糕點以及冰激凌中均使用葡萄干，還有些作為零食消費。

土耳其、伊朗等葡萄干生產國，國內的消費較少，主要用于出口，兩國的葡萄干出口量均接近80%，歐盟是土耳其葡萄干的主要消費市場。智利幾乎沒有國內消費，超過95%的智利葡萄干供應國際市場，英國、俄羅斯以及拉丁美洲是智利葡萄干的主要進口國。

中國葡萄干絕大部分用于國內消費，而只有20%被出口。國產的綠色葡萄干大部分進入批發市場和超市，而深色葡萄干幾乎通過低端烘焙店消費。

葡萄行業報告對中國葡萄行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了葡萄市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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