枸杞行業市場行業深度分析2023

• 方蔓桃 2023年4月28日 來源：百度 771 46
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枸杞徹底規模化和集約化的栽培階段應該是上世紀六十年代，八十年代后期趨于成熟。這也得益于新中國成立之后，國家開始大規模整理和挖掘中醫藥相關的資料和文獻，而枸杞由于功效眾多、吃法簡單，對人體有很大的好處，而得到了重視，寧夏的科技工作者對傳統的枸杞栽培技術

枸杞行業市場多大?枸杞，是茄科、枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統稱。我國現有寧夏枸杞、黑果枸杞、新疆枸杞、截萼枸杞、柱筒枸杞、云南枸杞等品種以及黃果枸杞、北方枸杞、紅枝枸杞等變種，但目前只有寧夏枸杞被2010年版《中國藥典》收錄作為藥用枸杞，因此分布最為廣泛。

枸杞可用來泡酒也可用來做大補湯，國人喜愛食用枸杞的同時，國外枸杞市場也在逐步擴大，枸杞銷售企業與種植企業規模愈大。

中研普華產業研究院的《2020-2025年中國枸杞行業競爭格局與投資戰略研究咨詢報告》分析顯示

枸杞行業市場分析

枸杞徹底規模化和集約化的栽培階段應該是上世紀六十年代，八十年代后期趨于成熟。這也得益于新中國成立之后，國家開始大規模整理和挖掘中醫藥相關的資料和文獻，而枸杞由于功效眾多、吃法簡單，對人體有很大的好處，而得到了重視，寧夏的科技工作者對傳統的枸杞栽培技術進行改進，改變了傳統分散栽培模式和高大樹冠樹型，采用大冠矮干和大行距的栽培模式，引入農業機械化作業，提高了管理效率，降低了勞動成本，實現了枸杞聯片、集約化的種植栽培格局。

枸杞的傳統運用以干果為主，近些年，枸杞加工產品形式日益豐富，精深加工產品比重不斷再提高。枸杞的應用形式有枸杞干果、枸杞粉，枸杞籽油、枸杞濃縮汁、枸杞鮮果粉、速凍枸杞，枸杞保健酒等。

枸杞喜陽光、耐干旱、耐貧脊、耐鹽堿，因此，光照時間、積溫量、晝夜溫差、降水量、灌溉水等是影響枸杞生長的重要因素，其中溫差和降水量是決定枸杞果實品質最主要的自然因素。

我國現有寧夏枸杞、黑果枸杞、新疆枸杞、截萼枸杞、柱筒枸杞、云南枸杞等品種以及黃果枸杞、北方枸杞、紅枝枸杞等變種，但目前只有寧夏枸杞被2010年版《中國藥典》收錄作為藥用枸杞，因此分布最為廣泛。

寧夏是枸杞傳統主產區，栽培歷史悠久，市場知名度較高，枸杞產業已成為寧夏地區經濟發展的重要產業。寧夏枸杞已形成了以中寧為核心，清水河流域和賀蘭山東麓為兩翼的枸杞種植產區，根據過往數據顯示，寧夏枸杞種植面積占比我國在38%左右。

由于枸杞具有耐旱、耐鹽等生物學特性，兼具生態與經濟價值，已成為中國西北各省重要的經濟作物之一。截至2020年，中國枸杞產量為44.12萬噸，同比增長10.2%。枸杞年產量占全球的95%以上，不但滿足了國內市場需求，還能滿足日益增長的國際市場需求。

作為一種藥食同源的保健品，枸杞在中老年保健市場深受喜愛，受益于國家大健康戰略的實施，枸杞市場需求潛力巨大。

一方面我國65周歲及以上人口數量及比重均呈上升趨勢，老齡化正快速到來，2016年我國65周歲及以上人口數量達到1.5億，占總人口比重高達10.85%;另一方面，我國城鎮化加快進行，居民生活節奏普遍加快，生活成本也不斷提高，亞健康成為多數人的狀態，很多年輕人也開始了養生文化，在這種背景下，也帶動了保健品市場的快速發展。

據介紹，數據顯示，中國枸杞對外貿易呈現出逐年增長的趨勢，寧復、青海、廣東、山東、湖南、安徽等29個省份均有開展枸杞產品的出口貿易活動。但受海外市場進口標準限制等綜合因素影響，中國枸杞每年出口貿易量約為1.1萬噸，僅占總產量的3.3%。中國枸杞在海外市場仍有很大發展空間。

寧夏作為我國枸杞種植面積和產量第一的省份，以枸杞干果、果汁、果酒、籽油、芽茶等產品為主的各類銷售、加工企業達到400余家，其中規模加工和流通企業超過100家，枸杞加工轉化率20%。青海省16家枸杞種植企業獲國際有機認證，枸杞種植產業已初具規模。

就我國枸杞進出口情況而言，進口量極少，主要以出口為主。海關總署數據顯示，2014年以來我國枸杞出口量漸趨穩定，基本在10000-13000噸之間，2021年出口量為12766.7噸，但整體出口金額卻下降明顯，主要受價格和需求影響，我國枸杞出口均價出現明顯下降，2020-2021年受整體全球疫情影響，出口價格小幅度上升。

中國枸杞產業發展現狀

枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。枸杞產業與文化、旅游等產業融合，將產生和區域性品牌效應。因此，枸杞產業融合發展成為區域枸杞產業發展的新趨勢，也將成為區域提升本地枸杞產業發展水平，加強產業關聯帶動作用，實現綜合經濟效益的戰略選擇。枸杞產業將加速與農業、旅游產業融合，形成枸杞休閑農業、枸杞旅游、枸杞文化、枸杞餐飲等新興業態。

隨著人民生活水平的提高和消費觀念的轉變以及環境污染和資源破壞問題的日益嚴峻，有利于人們健康的無污染、安全、優質營養的綠色食品已成為時尚，越來越受到人們的青睞，開發綠色食品已具備了深厚的市場消費基礎。

枸杞是健康綠色醫藥食品的典型代表，綠色化發展將成為枸杞產業未來發展趨勢。同時，實施產業生態化發展戰略成為區域枸杞產業持續發展的必然選擇。發展循環經濟，構建循環枸杞產業發展模式，也成為實施枸杞生態化發展戰略的有效實現途徑。

枸杞產業與文化、旅游等產業融合，將產生和區域性品牌效應。因此，枸杞產業融合發展成為區域枸杞產業發展的新趨勢，也將成為區域提升本地枸杞產業發展水平，加強產業關聯帶動作用，實現綜合經濟效益的戰略選擇。枸杞產業將加速與農業、旅游產業融合，形成枸杞休閑農業、枸杞旅游、枸杞文化、枸杞餐飲等新興業態。

面對激烈競爭的市場，將進一步加大枸杞各主產區之間的激烈競爭，加速資源在區域間的流動與優化重組。

近年來，我國枸杞的出口數量、出口金額總體呈現增長趨勢。根據海關的統計數據，2019 年我國枸杞進出口貿易總量 11587 噸，其中：枸杞出口總量 11,563噸，出口金額 9446萬美元。

就我國枸杞進出口情況而言，進口量極少，主要以出口為主。海關總署數據顯示，2014年以來我國枸杞出口量漸趨穩定，基本在10000-13000噸之間，2021年出口量為12766.7噸，但整體出口金額卻下降明顯，主要受價格和需求影響，我國枸杞出口均價出現明顯下降，2020-2021年受整體全球疫情影響，出口價格小幅度上升。

從出口地區來看，歐洲和亞洲一直是我國枸杞出口的主要地區，其中：荷蘭、德國是歐洲最主要的進口國，亞洲則主要是香港、臺灣和東南亞國家和地區。隨著美國對枸杞的食品分類和檢驗標準逐步明確后，出口美國的枸杞數量不斷增加，目前已成為我國枸杞出口的重要目的地。從出口產品的結構看，從傳統的枸杞干果不斷擴展到枸杞原汁、速凍枸杞、枸杞籽油、枸杞酒等多個品種，國外市場對枸杞的營養價值和保健功能的認知程度不斷提升，市場需求總體呈現增長趨勢。

就我國枸杞出口地分布情況而言，國內香港和臺灣地區受傳統文化影響，對枸杞需求量較大，數據顯示，2021年我國香港和臺灣從分別大陸進口枸杞2016.6和1745.9噸，占比我國枸杞出口量達31.1%，此外，美國、馬來西亞和德國等地枸杞需求較高，2021年分別從大陸進口1354噸、921.7噸和659.2噸。

截至2020年，中國枸杞產量為44.12萬噸，同比增長10.2%。枸杞年產量占全球的95%以上，不但滿足了國內市場需求，還能滿足日益增長的國際市場需求。2020年新冠肺炎疫情暴發，在防疫需求催生下，歐洲地區對中國中藥的采購量增大，枸杞生產企業也借此擴大海外銷售市場。

枸杞行業未來趨勢分析

2022年重點圍繞育種、功能基因組、生態種植、病蟲害防控、質量標準和產品深加工等領域全面開展科技攻關。首次破譯了枸杞的全基因組，將寧夏枸杞基因科研水平提升至國際領先地位，成功研發了預防與防治前列腺癌、阿爾茲海默癥與提高機體免疫力等的功能產品，蘇國輝、仝小林等院士團隊開發了治療糖尿病、抗抑郁、改善腦功能、延緩眼底黃斑變性等一批保健產品，為寧夏現代枸杞產業搶占行業制高點，引領產業價值鏈向中高端邁進起到了積極推動作用。

國家枸杞產品質量檢驗檢測中心(寧夏)(簡稱“枸杞國檢中心”)，經國家市場監管總局評審認定并獲批籌建，主要依托自治區藥檢院建設。2022年自治區藥檢院完善流程、對標指標、采購設備，按期拉通流程，順利通過中國認證認可監督管理委員會檢驗檢測機構計量資質認證(CMA認證)，預計于2023年上半年正式運行，將對樹牢寧夏在全國枸杞行業質量檢驗檢測地位有重大意義。

預計未來幾年我國枸杞行業的銷售規模增長速度在10%以下，2020年銷售規模為110億元，2025年預計達到145億元。未來幾年我國枸杞行業的需求行情穩定上升，雖然隨著大健康概念的觀念逐漸深入購買者的消費觀念，但是需求量的提升不會一蹴而就，預計2025年達到23.8萬噸。

從產業成長來看，我國枸杞產業正處于產業生命周期的成長向成熟過渡時期，枸杞產業將保持穩步發展態勢。從未來發展環境來看，枸杞產業面臨三大利好因素:

一是國外市場空間廣闊。隨著枸杞產品的營養與保健功能逐漸得到國內外消費者的認可，歐美、中亞新興市場消費需求不斷增加，國際出口總體呈現逐年遞增趨勢。

二是高端市場需求強勁。枸杞是藥食同源的保健食品，以枸杞為原料的精深加工品成為近年來高端食品與保健品消費市場的新寵。

三是面臨良好的政策機遇。枸杞既是經濟效益良好的經濟林種，也是生態效益較高的生態林種，已成為脫貧致富效應良好的富民產業。未來枸杞產業還可同時享受優勢國家區域特色農業發展、退耕還林與生態建設、民族邊疆地區穩定發展多項疊加優惠政策。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對中國枸杞市場進行了分析研究。

報告在總結中國枸杞行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國枸杞行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為枸杞企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2020-2025年中國枸杞行業競爭格局與投資戰略研究咨詢報告》。

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