海參行業市場多大?海參行業現狀及發展前景分析2023

• 方蔓桃 2023年5月11日 來源：百度 209 5
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海參是我國一種重要的傳統海產品，自古便有“海八珍”之首的美譽。海參具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇以及氨基酸、微量元素豐富等特點。此外，海參含有多種生物活性物質，具有增強免疫力、抗腫瘤、抗凝血、保護神經組織、抗真菌、降低血粘度等作用。由于海參具有豐富的營

海參行業市場多大?中國市場需求巨大，自然捕撈海水產品已無法滿足，中國海水養殖產業得以迅速發展。由于政府支持力度加大，海參預制菜產業啟動市場的需求量增大，我們認為海參產業前景還是一片光明的，但是短期來看，苗種產能過剩，終端消費還未恢復，大連網箱政策不確定，外塘放苗積極性差，我們海參養殖的壓力依然是很大，建議提前做好養殖和銷售規劃。

被稱之為“海洋中的人參”，素有“百補之首，補血之神”稱謂，位列海八珍之首的海參行業，在2020年，因少量養殖戶的違法違規行為，引發了消費者對海參產品的行業信任危機，而使整個海參產業面臨發展的逆境。

海參是我國一種重要的傳統海產品，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇以及氨基酸、微量元素含量豐富的特點，其作為營養滋補食品和中醫藥膳的用途由來已久。

據中研產業研究院《2022-2027年海參行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》分析：

海參行業行業現狀

海參是我國一種重要的傳統海產品，自古便有“海八珍”之首的美譽。海參具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇以及氨基酸、微量元素豐富等特點。此外，海參含有多種生物活性物質，具有增強免疫力、抗腫瘤、抗凝血、保護神經組織、抗真菌、降低血粘度等作用。由于海參具有豐富的營養價值，其作為滋補食品和中醫藥膳的用途由來已久。我國海參種類主要有北方的刺參以及南方的梅花參、茄參等。其中，刺參營養價值較高，價格也比較昂貴，具有較高的市場占有率，主要盛產于北方三大沿海城市——大連、煙臺和威海。

我國海參分布在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。

隨著社會的快速發展，生活水品不斷提高，人們越來越重視養生。相較于其他行業，在短短幾年時間里，海參從遙不可及到家庭常見養生品。海參等海水類產品因豐富的營養價值開始成為中國居民養生、保健的首選產品。中國市場需求巨大，自然捕撈海水產品已無法滿足，中國海水養殖產業得以迅速發展。

中國市場需求巨大，自然捕撈海水產品已無法滿足，中國海水養殖產業得以迅速發展。近年來，中國海水養殖業產值逐年上漲，其中山東、福建、廣東、遼寧及江蘇海水養殖產業產值排名靠前，是中國海水養殖產業重要基地。到2021年，中國海水養殖產業產值達4000億元以上，同比漲幅達12.14%。

目前，中國海參養殖采用的養殖方式有野生養殖、圍堰養殖、底播養殖、池塘養殖及網箱養殖，中國海參養殖基地主要分布在遼寧、山東、河北及福建，其中遼寧、山東、河北等北方地區海參養殖面積廣、采用的海參養殖方式多樣，但福建等南方養殖基地多采用網箱養殖的方式進行海參養殖。

2021年，中國海參養殖面積達360萬畝，約24萬公頃，其中遼寧的海參養殖面積就高達200萬畝以上，占中國海參養殖總面積60%以上。近年來，中國海參養殖面積受多方因素影響有縮減態勢。

近年來，中國海參總產量整體處于下滑狀態。中國海參養殖面積基本分布于山東、遼寧、河北、福建等地，據產量情況看，2021年中國海參總產量約16萬噸，同比減少18.58%左右，其中山東產出6萬噸、遼寧產出5萬噸、福建產出3.5萬噸、河北產出1.5萬噸。山東、遼寧產量減少主要原因是池塘養殖且以手撿苗為主，海參成品產量減少。

近幾年海參出礁晚、回礁早，采捕量減少，由于大連網箱將有50%以上清理，因此網箱越冬成品海參產量不會有大幅度增長。福建霞浦等地今年苗種采購量有所增加，苗種質量普遍提升，而且目前長勢很好，平均翻倍率有希望達到1.5倍，2021年海參產量有所提升。

中國海參產品進出口貿易一直呈現貿易逆差狀態，受疫情影響有所減少;中國海參產品出口單價一直遠高于進口單價，2021年中國經濟形勢開始緩和，中國海參產品進口單價上漲、出口單價較大幅度下降，中國海參產品進出口貿易差值再度回升。中國海參產品進口數量遠高于出口數量，說明中國市場對海參產品需求高且中國自產海參產品無法滿足市場需求，需要向海外進口。

由于全球氣溫上升，池塘養殖等受外界環境影響較大的海參養殖方式將受到外界氣溫大幅上升影響，需要依靠抽水機等設備人工監測海參生長環境，海參養殖要求提高。具備海參產品加工技術的企業在行業中更具競爭力，意味著海參產品加工技術成為行業競爭要求之一，未來隨著行業競爭加強、消費要求提升，海參產品加工技術要求將進一步提高，行業競爭加劇。

海參行業發展前景

在中國海水養殖業中，海參養殖因海參獨特、豐富的食用、藥用價值成為中國海水養殖的重要一環。中國海參行業逐年發展，不斷總結經驗。

目前，隨著國家環保工作力度加強，南方不少區域參圈大幅縮減，此前幾年海參產量大幅遞增的局面正在發生變化，未來海參資源的稀缺性將逐漸凸顯。而與此同時，國內海參市場正在面臨深度洗牌，很多海參品牌甚至出現了經銷商隊伍大幅縮減甚至消失的局面，這也與品牌缺乏內容和生命力密切相關。相關數據顯示，海參的消費年齡層，從以往的50歲以上的中老年人正在向30歲年齡層擴容，甚至有消費者更為年輕化的趨勢，這也意味著，未來海參消費市場將會迅速擴大。 遲飛躍秘書長介紹道，2020年，中國海參行業產量約為20萬噸，實現行業產值約為1000億元;但目前最缺乏的就是行業標準;例如干海參制作工藝標準，傳統優質干海參通常采用淡干工藝，通常30斤海參能制作一斤干海參;而采用鹽干、糖干等工藝制作，20斤鮮海參制作1斤干海參，成本低又會帶來市場的無序競爭;嚴重影響消費者對海參品質的信心。

“中華好海參”品牌是由中國漁業協會海參分會主導創立的海參公共品牌;其目的是發現并篩選海參領域內的優質海參資源，通過專業的質量認證標準審核，保證獲評為“中華好海參”稱號的海參產品，均為中國的優質海參資源;從而便于消費者識別和選購，恢復消費者對優質海參產品的信心，推動產業的發展，實現產業的逆境突圍。

由于政府支持力度加大，海參預制菜產業啟動市場的需求量增大，我們認為海參產業前景還是一片光明的，但是短期來看，苗種產能過剩，終端消費還未恢復，大連網箱政策不確定，外塘放苗積極性差，我們海參養殖的壓力依然是很大，建議提前做好養殖和銷售規劃。

海參產業是一個近千億的朝陽產業，隨著行業的規范和提升，隨著消費者的不斷信任和認可，海參產業必將向更高的目標邁進。海參更多營養成分將被認識和挖掘，海參衍生品逐漸為消費者所接受，海參作為原料進入醫療臨床應用成為現實。

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想要了解更多海參行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年海參行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。海參行業研究報告主要分析了海參行業的市場規模、海參市場供需求狀況、海參市場競爭狀況和海參主要企業經營情況、海參市場主要企業的市場占有率，同時對海參行業的未來發展做出科學的預測。

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