綠豆行業(yè)市場前景如何? 綠豆行業(yè)市場前景分析2023

• 方蔓桃 2023年5月24日 來源：百度 1314 86
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回顧2022年的綠豆市場，第一季度商品綠豆價格平穩(wěn)，均價4.2元/斤，淡季購銷活動一般，走貨受限，同時產(chǎn)區(qū)余糧不多，批發(fā)市場基本以進(jìn)口緬甸、澳洲貨源為主。2月緬甸新季綠豆開始少量入市，低廉的價格直接沖擊國內(nèi)市場。而第一季度芽豆行情疲軟，均價6.97元/斤，旺季不

綠豆行業(yè)市場前景到底怎么樣?綠豆，屬于豆科。別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)。現(xiàn)在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。

回顧2022年的綠豆市場，第一季度商品綠豆價格平穩(wěn)，均價4.2元/斤，淡季購銷活動一般，走貨受限，同時產(chǎn)區(qū)余糧不多，批發(fā)市場基本以進(jìn)口緬甸、澳洲貨源為主。2月緬甸新季綠豆開始少量入市，低廉的價格直接沖擊國內(nèi)市場。而第一季度芽豆行情疲軟，均價6.97元/斤，旺季不旺的現(xiàn)象已是常態(tài)。同時豆芽廠前期采購進(jìn)口綠豆較多，全國蔬菜市場已然恢復(fù)正常價位，消費者選擇較多，芽豆需求方面難有提振。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國綠豆行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析

綠豆行業(yè)市場深度分析

綠豆是我國主要食用豆類作物，全國各地都有種植，其產(chǎn)量和出口量均居世界首位。綠豆生育期短，播種適期長，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，且具有較好的固氮能力，是禾谷類、棉花、薯類等作物間作套種的適宜作物和好前茬，也是良好的救荒和填閑作物。另外，綠豆經(jīng)濟(jì)利用價值高，屬高蛋白、低脂肪、中淀粉、醫(yī)食同源作物，是人們理想的營養(yǎng)保健食品。近年來，隨著農(nóng)業(yè)耕作制度和人們飲食觀念的改變，綠豆種植面積和市場需求量越來越大，已成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的首選作物。

綠豆主要作用是食用，綠豆食用分為兩類，一類深加工產(chǎn)品，一類是直接食用，對應(yīng)的下游是食品加工企業(yè)和商超或者消費者。

綠豆在我國已有2000多年的栽培歷史，多個地方都有種植。20世紀(jì)80年代后期，隨著綠豆改良品種的推廣利用，我國綠豆生產(chǎn)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，綠豆市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。

綠豆是食用豆主要種類之一，具有用途廣泛，加工產(chǎn)業(yè)鏈長的特點，被譽(yù)為“綠色珍珠”，既是調(diào)節(jié)飲食的佳品又是食品工業(yè)和釀酒工業(yè)的重要原料之一，也是重要的藥材，又是我國傳統(tǒng)的出口商品。綠豆在我國各地都有種植，產(chǎn)區(qū)主要集中在黃、淮河流域及華北平原，其中山東省是全國綠豆主產(chǎn)省份之一，種植面積最高年份曾達(dá)8.9萬hm2。近些年，受產(chǎn)業(yè)形勢等諸多因素影響，綠豆種植面積在山東省呈現(xiàn)萎縮趨勢。

綠豆種植業(yè)集中在中國，前五省市占全國綠豆產(chǎn)量的63%。內(nèi)蒙古是我國綠豆主產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量15萬噸，占全國綠豆產(chǎn)量的近30%。

從種植面積的區(qū)域分布來看，我國綠豆的種植面積主要分布在中西部地區(qū)，分別占29%和50%，東北地區(qū)占17%，東部地區(qū)占4%。

綠豆在我國各個省份均有分布，目前內(nèi)蒙古產(chǎn)量最高，綠豆為16萬噸，剩余的吉林、安徽、山西等省份年產(chǎn)量均未超過10萬噸。

我國綠豆表觀需求量約為61萬噸。由國內(nèi)綠豆供需情況來看，國內(nèi)綠豆供應(yīng)量不足，綠豆進(jìn)口量呈現(xiàn)持續(xù)增長趨勢，自2017年的3萬噸增長到2021年的30萬噸。

綠豆加工產(chǎn)品較多，如有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮，不僅提升了產(chǎn)品的附加價值，還帶動了新的需求。隨著下游食品業(yè)的發(fā)展，以及國內(nèi)經(jīng)濟(jì)快發(fā)展，帶動綠豆需求攀升，在2020年我國綠豆表觀需求量約為61萬噸。

綠豆產(chǎn)業(yè)在我國各省份均有分布，主要涉及的省份包括內(nèi)蒙古、吉林、安徽、山西、河南、四川、重慶、廣西、湖南等。中國農(nóng)村統(tǒng)計年鑒的數(shù)據(jù)顯示，我國綠豆種植產(chǎn)業(yè)分布較為集中，產(chǎn)量前五的省市占全國綠豆產(chǎn)量的63%。其中內(nèi)蒙古是我國綠豆主要產(chǎn)區(qū)，綠豆年產(chǎn)量為15萬噸，占全國綠豆產(chǎn)量近30%。

根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，2020年我國綠豆的單位產(chǎn)約為每公頃1323.6公斤，由于國內(nèi)農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，我國綠豆種植逐漸趨于科學(xué)化、智能化，單位面積產(chǎn)量維持在較高水平。

綠豆行業(yè)市場前景分析

第三季度開始，傳統(tǒng)旺季來臨，但市場需求疲軟，由于大量緬甸綠豆的入市影響，同時緬甸進(jìn)出口政策將于 7 月 1 日實行美元結(jié)算，緬甸綠豆進(jìn)入我國加稅，但商家采購成本仍然低于國產(chǎn)商品綠豆，導(dǎo)致價格下滑0.05元/斤。芽豆方面，價格小幅偏強(qiáng)，由于產(chǎn)區(qū)綠豆貨源不多，優(yōu)質(zhì)綠豆減產(chǎn)明顯，多地商家考慮后期貨源有限，提前備貨部分庫存，下游開始紛紛備貨搶收，拉動價格上漲。進(jìn)入9月份綠豆上市季節(jié)，新糧明顯減產(chǎn)，價格延續(xù)高位，同時烏茲新季綠豆陸續(xù)收割入庫，但受干旱影響，前期早熟綠豆質(zhì)量一般，多做下料貨源，難以提芽，后期晚熟綠豆貨源有限，優(yōu)質(zhì)綠豆不多，拉動國產(chǎn)芽豆價格繼續(xù)上調(diào)。

綠豆的經(jīng)濟(jì)價值高，用途很多，被譽(yù)為“綠色珍珠”，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、釀造工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)等。綠豆屬高蛋白、低脂肪、中淀粉、醫(yī)食同源作物，是人們理想的營養(yǎng)保健食品。以綠豆為原料加工制成的粉皮、粉線，在國內(nèi)外市場享有盛譽(yù)。綠豆藥用價值高，綠豆的籽粒、花、葉、豆芽皆可入藥，有消腫益氣、利尿止渴、解熱消暑的功效。隨著我國人民生活水平的逐步提高和膳食結(jié)構(gòu)的變化，國內(nèi)綠豆需求將穩(wěn)定增長。

一直以來，綠豆被視為雜糧作物，對綠豆的生產(chǎn)、科研、技術(shù)推廣及加工利用等方面重視程度不夠，綠豆生產(chǎn)及加工長期處于一種自由發(fā)展?fàn)顟B(tài)。農(nóng)民種植多憑感覺和經(jīng)驗，產(chǎn)品混收、混貯、混售，因而品種混雜，品質(zhì)降低，商品銷售等級下降，效益低下。近年來，我國雖在綠豆加工、開發(fā)利用方面做了一定研究，但是由于缺乏資金，對綠豆產(chǎn)品的原料加工特性、加工產(chǎn)品品質(zhì)、功能性等相關(guān)方面的系統(tǒng)研究還非常欠缺。

現(xiàn)在大多數(shù)的人都比較注重養(yǎng)生，對綠豆的需求也就有了明顯的增加。目前市場上綠豆行情很不錯，每年夏天綠豆都會迎來銷售旺季。當(dāng)然，綠豆也因地區(qū)、品種、品質(zhì)的不同，其價格也會有所差異，一般綠豆的質(zhì)量越好，那么它的售價也會更高。據(jù)了解，最高的價格也不會超過15元一斤，平均價格保持在10元左右。

綠豆是公認(rèn)的營養(yǎng)價值很高的食物，尤其是在夏天。可用來煲湯，有清涼解暑的功效。現(xiàn)在綠豆廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)，市場價值不可估量。它在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。而且近年來，人們對綠豆的需求還在不斷上升，種植前景非常好。

大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國綠豆行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國綠豆行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  中研普華通過對綠豆行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析綠豆行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的綠豆...

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