綠豆行業現狀調研分析 綠豆行業市場空間分析2022

• 陳觀秋 2022年12月16日 來源：百度 1425 94
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綠豆是公認的營養價值很高的食物，尤其是在夏天。可用來煲湯，有清涼解暑的功效?，F在綠豆廣泛應用于食品行業，市場價值不可估量。它在國內外享有盛譽。而且近年來，人們對綠豆的需求還在不斷上升，種植前景非常好。

綠豆是公認的營養價值很高的食物，尤其是在夏天?？捎脕盱覝?，有清涼解暑的功效?，F在綠豆廣泛應用于食品行業，市場價值不可估量。它在國內外享有盛譽。而且近年來，人們對綠豆的需求還在不斷上升，種植前景非常好。

綠豆行業現狀調研分析

綠豆在中國已有兩千余年的栽培史，其種子和莖被廣泛食用，傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。根據國家統計局公布的數據，2020年我國綠豆的單位產約為每公頃1323.6公斤，仍然維持在較高的水平上。

綠豆的生育期短，播種適期長，而且種植管理方便，需要花費的成本也比較低，經專業的種植戶介紹，現在種植綠豆每畝只需要2500元的成本，根據現在的綠豆市場價格來看，種植利潤還是非常不錯的。

綠豆種植業集中在中國，前五省市占全國綠豆產量的63%。內蒙古是我國綠豆主產區，年產量15萬噸，占全國綠豆產量的近30%。

從種植面積的區域分布來看，我國綠豆的種植面積主要分布在中西部地區，分別占29%和50%，東北地區占17%，東部地區占4%。

據中研產業研究院《2022-2027年綠豆市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析：

近兩年烏茲別克斯坦綠豆種植面積不斷增加，進口量也在增加，目前擠占國內部分芽豆市場，擠占替代部分國產綠豆出口日本，從而導致國產芽豆需求量也在減少，若2023年烏豆種植面積繼續增加，質量較優情況下，國產芽豆需求將繼續減少，從而價格也產生影響。反之若烏豆質量偏差且產量低，部分芽豆廠或貿易商將繼續選用國產芽豆，因此將利好國產芽豆價格。

綠豆總產量的多少由種植面積和單產決定，不同產區綠豆在生長期間或遭遇干旱、多雨、霜凍、冰雹等不可抗力的影響，各地綠豆產量存在差異。且因種植時間早晚，氣溫對生長期影響，也對質量(顏色、顆粒飽滿度)產生影響。

綠豆在我國各個省份均有分布，目前內蒙古產量最高，綠豆為16萬噸，剩余的吉林、安徽、山西等省份年產量均未超過10萬噸。

我國綠豆表觀需求量約為61萬噸。由國內綠豆供需情況來看，國內綠豆供應量不足，綠豆進口量呈現持續增長趨勢，自2017年的3萬噸增長到2021年的30萬噸。

2022年10月中國進口量為21163.78噸，金額為20258070美元。較去年同比增加21.79%，環比減少46.15%。我國在2022年1-10月進口總量為597052.669噸，較去年同期增長383350.579噸，同比增長179.39%。

目前我國芽豆市場品類眾多，進口國方面以烏茲別克斯坦為主，其他國家像埃塞俄比亞、馬達加斯加以及少量的印度貨源都在搶占國產芽豆市場，由于價格方面存在優勢，下游豆芽廠以及貿易商考慮加工成本等因素，開始采購進口貨源，市場替代性質初顯。不過隨著今年新冠疫情影響以及市場消費力度的變化，貿易商采購心態謹慎，并不備貨太多庫存，多以隨采隨用為主。

綠豆行業市場空間分析

根據國家統計局公布的數據，2020年我國綠豆的單位產約為每公頃1323.6公斤，由于國內農業技術的不斷發展，我國綠豆種植逐漸趨于科學化、智能化，單位面積產量維持在較高水平。

現在大多數的人都比較注重養生，對綠豆的需求也就有了明顯的增加。目前市場上綠豆行情很不錯，每年夏天綠豆都會迎來銷售旺季。當然，綠豆也因地區、品種、品質的不同，其價格也會有所差異，一般綠豆的質量越好，那么它的售價也會更高。據了解，最高的價格也不會超過15元一斤，平均價格保持在10元左右。

綠豆加工產品較多，如有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮，不僅提升了產品的附加價值，還帶動了新的需求。隨著下游食品業的發展，以及國內經濟快發展，帶動綠豆需求攀升。

綠豆糕主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麥粉、豌豆粉)、 植物油(芝麻油)、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。它具有形狀規范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。

綠豆酒是以綠豆、山藥為主要材料制作的藥膳?？绅B陰生津,清熱解毒。適用于肺津不足,燥熱而咳,干咳少痰,口干易煩等癥。

從近幾年我國綠豆行業的業績和狀況，以及市場消費的大環境分析，可以預見今后一段時期，中國綠豆產業將面臨非常好的發展契機，行業的增速將加快。

在國內經濟持續增長的良好環境下，居民人均可支配收入及消費支出持續穩定增長，消費能力提升明顯。未來，國內經濟仍將穩健發展，居民收入還將進一步提高，加之國家鼓勵消費、拉動內需的經濟政策的提出，為綠豆行業的快速發展提供了良好的環境和巨大的市場空間。

本報告對我國綠豆的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對綠豆業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據綠豆行業的政策經濟發展環境對綠豆行業潛在的風險和防范建議進行分析。

想要了解更多綠豆行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年綠豆市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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