酒吧行業(yè)市場調(diào)研分析 酒吧行業(yè)市場營銷研究2022

• 陳觀秋 2022年12月16日 來源：百度 700 41
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現(xiàn)代居民面臨著許多壓力，包括工作壓力、學(xué)習(xí)壓力、家庭壓力、社會壓力等。，尤其是對于生活在大城市的居民。酒吧逐漸成為居民釋放壓力、放松身心的場所。在生活壓力的驅(qū)動下，居民在酒吧的夜間消費頻率也在增加，促進了我國酒吧業(yè)的發(fā)展。

現(xiàn)代居民面臨著許多壓力，包括工作壓力、學(xué)習(xí)壓力、家庭壓力、社會壓力等。，尤其是對于生活在大城市的居民。酒吧逐漸成為居民釋放壓力、放松身心的場所。在生活壓力的驅(qū)動下，居民在酒吧的夜間消費頻率也在增加，促進了我國酒吧業(yè)的發(fā)展。

酒吧，指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒的消費場所。酒吧在我國分為三種類型，分別為清吧、夜店(鬧吧)和Live house。因為夜店(鬧吧)和Live house前期需要高昂的資本投入，同時需要投資人具備強大的娛樂資源整合能力，開店門檻較高，因此我國夜店(鬧吧)和Live house數(shù)量較少，而清吧開店門檻較低，因此成為了我國酒吧的主要類型。

根據(jù)經(jīng)營形式不同，可分為附屬經(jīng)營型酒吧和獨立經(jīng)營型酒吧;根據(jù)服務(wù)環(huán)境不同，可分為池畔酒吧、露天酒吧、酒廊、清吧等。近年來，隨著社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，國民生活節(jié)奏加快，能夠緩解壓力、放松情緒的酒吧休閑場所逐漸獲得消費者青睞，市場需求不斷增加，行業(yè)發(fā)展前景較好。

酒吧最初源于歐洲大陸，在2003年開始進入我國。近年來，隨著國人生活水平的不斷提高，娛樂方式的不斷豐富，酒吧作為具有前衛(wèi)和亞文化的雙重符號色彩的產(chǎn)物，正在以一種社交、娛樂欣賞、跨文化體驗的新生娛樂形式漸漸融入城市生活，我國酒吧行業(yè)迅猛發(fā)展。

酒吧行業(yè)市場調(diào)研分析

隨著我國改革開放的不斷推進，人民生活水平的不斷提高，文化的不斷繁榮，酒吧夜場開始進入我國，首先在北京、上海、廣州等大城市迅速發(fā)展。

目前大眾消費和商務(wù)消費成為酒類產(chǎn)品消費的主力軍，社交屬性的消費帶動顧客在酒吧等公共娛樂場所消費。酒吧的主要收入來自于酒類產(chǎn)品的銷售，在中國人均酒類消費和社會消費的帶動下，酒吧夜場演出行業(yè)將獲得發(fā)展動力。

2016年以來，中國夜經(jīng)濟規(guī)模增長明顯，尤其是2019年以來，夜經(jīng)濟發(fā)展更是駛上快車道。過去五年，可以說是夜經(jīng)濟發(fā)展的“黃金五年”。

由于人們工作節(jié)奏不斷加快，以年輕人為主流的消費主力，消費時段被迫轉(zhuǎn)移到夜晚，夜經(jīng)濟因而成為一種“被動”消費選擇，迎合了人們的消費需求。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2026年中國酒吧行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》分析：

商務(wù)部調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，北京王府井出現(xiàn)超過100萬人的高峰客流是在夜市，上海夜間商業(yè)銷售額占白天的50%，重慶2/3以上的餐飲營業(yè)額通過夜間實現(xiàn)，廣州服務(wù)業(yè)產(chǎn)值有55%來源于夜間經(jīng)濟。

數(shù)據(jù)顯示，95后、00后用戶成為最關(guān)注酒吧夜場演出的群體，比例遠超其他群體，占比56.68%。其中，占比最高的是25-34歲的群體，約占27.27%。

一線城市會逐漸飽和，市場會逐漸下沉到二三線及以下城市。數(shù)據(jù)顯示，到2025年，中國的酒吧連鎖將主要分布在三線及以下城市，占比53.25%;二線城市將成為中國酒吧連鎖行業(yè)的重要收入來源，占比54.43%。

傳統(tǒng)的酒吧夜場主要依靠紙質(zhì)文件記錄顧客的消費信息，計算營業(yè)額。為了加強日常管理，提高運營效率，酒吧夜場將逐漸重視信息管理系統(tǒng)帶來的效益。

酒吧夜場通過打造以電影、美食、藝術(shù)為主題的商業(yè)模式來吸引消費者的眼球。比如以電影為導(dǎo)向的酒吧夜場，可以通過打造不同主題的電影之夜(視電影主題或電影年份而定)，吸引消費者一邊喝酒一邊看電影。多元化的商業(yè)模式有助于酒吧夜場演出行業(yè)的升級和轉(zhuǎn)型，為行業(yè)注入新的活力和發(fā)展動力。

酒吧行業(yè)市場營銷策略研究

傳統(tǒng)酒吧在極大程度上依賴紙質(zhì)化的單據(jù)記錄客戶的消費信息、核算營業(yè)額等。為了加強日常管理，提高運營效率，酒吧將逐漸重視信息化管理系統(tǒng)帶來的效益。例如，利用移動互聯(lián)網(wǎng)科技，酒吧可實現(xiàn)從下單到結(jié)賬的全流程線上化，方便管理者在后臺查詢酒吧的實時運營情況;利用管理系統(tǒng)記錄酒水進貨、存放與出售的情況，可方便管理、核對庫存數(shù)量，及時調(diào)整進貨及銷售策略。

目前，中國的酒吧夜場行業(yè)呈現(xiàn)出兩極分化的局面。主題鮮明、文化底蘊深厚、經(jīng)營模式多元化的酒吧夜場更受消費者歡迎，經(jīng)營效益好，利潤豐厚。然而，依靠傳統(tǒng)經(jīng)營模式的酒吧夜場經(jīng)營效率低下，“關(guān)店”現(xiàn)象層出不窮。經(jīng)過行業(yè)的不斷洗牌，連鎖品牌行業(yè)的酒吧夜場市場份額將不斷擴大，品牌優(yōu)勢將逐漸凸顯。

為了延長酒吧的經(jīng)營時間段，滿足消費者對飲食的需求，規(guī)模較大的酒吧可分隔出部分區(qū)域，用于提供餐飲服務(wù)。這類型酒吧可從晚餐時段開始營業(yè)，客人用餐完畢后，可移步至酒吧區(qū)域進行二次消費。在顧客需補充能量時，可在酒吧區(qū)域進行菜品下單，餐廳廚房備菜完畢后，及時送到顧客所在的區(qū)域。酒吧與餐廳的融合刺激了顧客單次到店的多次消費，從而提高客單量，是酒吧行業(yè)未來的發(fā)展重點。

酒吧行業(yè)報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

想要了解更多酒吧行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2026年中國酒吧行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2022-2026年中國酒吧夜場行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告

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