全球及中國螺旋藻行業市場發展現狀分析

• 黃文玉 2023年5月25日 來源：互聯網 557 31
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螺旋藻是一種古老的低等原核單細胞或多細胞水生植物，形如鐘表發條，呈螺旋狀藍綠色，所以又稱為藍綠藻。原產在墨西哥和非洲中部的乍得熱帶地區的堿性湖泊中，早就被當地居民食用。

一、螺旋藻行業概況

螺旋藻，顫藻科螺旋藻屬一類經濟微藻，原核生物。藻絲體為單列細胞構成無分支、無異性胞的絲狀體，通常呈藍綠色，藻絲體具規則的螺旋狀卷曲結構，整體可呈圓柱形、紡錘形或啞鈴型;藻絲兩端略細，末端細胞鈍圓或具帽狀結構;通常無鞘，偶具薄而透明的鞘;細胞呈圓柱狀;細胞間有明顯橫隔，橫隔處無或不具明顯縮縊。螺旋藻在顯微鏡下觀察體形呈螺旋狀，故名螺旋藻。

螺旋藻是一種古老的低等原核單細胞或多細胞水生植物，形如鐘表發條，呈螺旋狀藍綠色，所以又稱為藍綠藻。原產在墨西哥和非洲中部的乍得熱帶地區的堿性湖泊中，早就被當地居民食用。螺旋藻是大規模工業化生產的微藻類之一，是一種天然食品。螺旋藻是自然界營養成分最豐富、最全面的生物，螺旋藻富含高質量的蛋白質、γ-亞麻酸的脂肪酸、類胡蘿卜素、維生素，以及多種微量元素如鐵、碘、硒、鋅等。

螺旋藻分布于光照充足、溫度適宜的鹽堿湖中，最早發現于非洲乍得湖，中國鄂爾多斯鹽堿湖也有分布。螺旋藻喜高溫，耐鹽堿;主要依靠簡單的細胞分裂進行增殖，沒有有性生殖，經馴化后可適應海水養殖。螺旋藻的蛋白質含量高，含有一種特殊色素蛋白——藻藍蛋白，蘿卜素和維生素，含有人體必需大量元素和微量元素。人類食用螺旋藻有很久的歷史。商業化養殖主要用于制作保健品，生產高檔水產飼料，提取藻藍蛋白等。通常應用于國內外大規模生產的是鈍頂螺旋藻(S. platensis)、極大螺旋藻(S. maxima)和鹽澤螺旋藻(S. subsalsa)，是一類古老而低等的原核水生藻類。

日本是世界上較大的螺旋藻消費國，其人口連中國的十分之一都不到，而螺旋藻的消費量卻是中國的十倍還多。早在八十年代初，日本就開始重視螺旋藻產品的開發和利用，螺旋藻幾乎成了婦女、兒童和老人的必須食品。

二、全球及中國螺旋藻行業市場發展現狀分析

螺旋藻在全世界范圍內已被廣泛用作保健品，并同時被美國和歐洲航天局推薦為長期執行太空任務人員的主要食品之一。螺旋藻被發現具有多種藥理作用。如降血脂、抗氧化、抗感染、抗癌變、抗輻射、抗衰老、增強機體免疫力等。

從全球范圍看，數據顯示，2014-2020年全球螺旋藻行業市場規模逐年下降，市場規模從2014年的1.52億美元下降至2020年的0.77億美元，市場規模下降的主要原因是供需不景氣與市場逐漸萎縮導致。供需方面，全球螺旋藻產量從2014年的17244噸下降至2020年的10415噸，需求量從2014年的16934噸下降至2020年的10311噸。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國螺旋藻行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

螺旋藻等微藻被引入我國，螺旋藻的工業化養殖標志著我國微藻產業的開始。到目前為止，螺旋藻養殖業已成為我國重要的微藻產業之一，據統計，截至2020年我國螺旋藻市場規模為1.76億元，同比增長22.2%。目前螺旋藻已廣泛應用于藥品、食品、水產養殖等多個方面，因此螺旋藻的開發和應用引起多地的高度重視，據統計，截至2020年我國螺旋藻產量為4120噸，需求量為6020噸。近年來，全球螺旋藻市場容量呈下滑趨勢，2020年全球螺旋藻產量10415噸，需求量10311噸。

螺旋藻的適宜生長溫度一般在28℃-35℃，15℃和40℃分別為其最低和最高生長溫度，而其喜溫和耐熱品系可在35℃-40℃下培養。螺旋藻生長的適宜pH為8.3-10.3，當pH為11時，仍然生長良好。研究發現，鈍頂螺旋藻在含鹽濃度為20-70g/L的水中生長最佳。螺旋藻是嚴格的光能自養型藻類，靠陽光和吸收水中的CO2，進行光合作用。螺旋藻的光合能力極強，高等植物的光能利用率通常是5%-6%，而螺旋藻的光能利用率高達18%，光合效率達43%，是一般農作物的3倍以上。螺旋藻生長繁殖迅速，適合于不同地區或季節的室內外大量養殖，生長周期極短，正常生長周期僅11h，如果條件處于最佳狀態，最快增殖速度為4h一次。

螺旋藻主要分布于熱帶、亞熱帶地區淡水及鹽堿性湖泊中，自然環境中螺旋藻主要分布于中非乍得湖、墨西哥特西科科湖和我國云南永勝程海湖。 螺旋藻一般自然生長在堿性湖泊，但在人工控制下可在大型室外或溫室中進行商業化生產。

人類食用螺旋藻有很久的歷史。商業化養殖主要用于制作保健品，生產高檔水產飼料，提取藻藍蛋白等。利用螺旋藻開發出了多種多樣的食品，均是將螺旋藻干粉或提取液原料添加到常規食物或飲料中制成，各有特色。已報道的產品主要有醬油、酸奶、果凍、飲料及面條等。

據統計2020年我國國內螺旋藻需求量為0.41萬噸，螺旋藻市場規模從2014年的3.6億元下降至2020年的1.76億元。目前中國是全球主要的螺旋藻產銷國之一，并形成了內蒙古、江西、江蘇、云南等幾大主產區。2020年我國螺旋藻產量在6020噸左右，國內市場需求總量約為4120噸。

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