2023全糖漿行業發展分析及未來現狀趨勢

• 吳澳燕 2023年6月5日 來源：互聯網 708 42
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糖漿是通過煮或其他技術制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，在密封狀態下它不需要冷藏也可以保存比較長的時間。糖漿可以用來調制飲料或者做甜食。

2023年3月份我國果葡糖漿出口量為28232噸，均價495美元/噸，出口環比增加31.79%，同比增加426.75%;2023年我國累計出口果葡糖漿66757噸，累計同比增加385%。出口量同比出現較大增幅，基本可以達到2020年水平，預計2023年果葡糖漿整體出口量將達到20萬噸左右。

上半年果葡糖漿整體產量較去年同期出現明顯增長，一方面是出口量大幅增加，另一方面是因為國內新冠病毒放開以后，旅游、餐飲等食品、飲料消費好轉，拉動果葡糖漿走貨，下半年隨著溫度升高，消費將繼續好轉，出口量增加，將會支撐果葡糖漿全年消費量的增加。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國全糖漿行業發展趨勢及投資風險研究報告》顯示：

糖漿是通過煮或其他技術制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，在密封狀態下它不需要冷藏也可以保存比較長的時間。糖漿可以用來調制飲料或者做甜食。

果葡糖漿可以應用于軟飲料、碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料等;冷凍飲品;含酒精飲料，果葡糖漿應用于葡萄酒、果酒、黃酒等酒類中，可避免產品出現沉淀，使酒精類飲品有良好的透明度;面包西點類，由于較高的保濕性，果葡糖漿應用于面包西點中，能有效延長面包西點的新鮮度、松軟性，同時果葡糖漿里的果糖和葡萄糖為單糖，可以被酵母菌直接利用，在面包西點生產中能產生氣體，使產品蓬松。

國內的食糖來源主要包括甘蔗糖、甜菜糖以及淀粉糖三類，而淀粉糖中果葡糖漿憑借其甜度與蔗糖相當且具備功能性，且較蔗糖具備成本優勢，是蔗糖的理想替代品。

果葡糖漿與蔗糖的替代作用明顯，兩者均為甜味劑，甜度也相對接近。兩者的價格對下游企業選擇使用哪種產品作為糖源具有一定影響。蔗糖價格及供給情況會直接影響到果葡糖漿的市場供求狀況及價格。在中國糖價高時，果葡糖漿消費量呈現明顯的增長趨勢，在中國糖價位于低點時，果葡糖漿的消費受到一定抑制。

2023全糖漿行業發展分析及未來現狀趨勢

隨著經濟快速發展，食品產業正在進入滿足消費者不同營養需要的新階段，人們對食品的追求已經超出了解決溫飽、補充營養的基本需要，會更加關注健康，并且賦予了食品調節生理活動、促進人體健康的功能需求。

近幾年我國經濟快速發展，咖啡、調酒、奶茶備受居民青睞，消費量持續攀升。全糖漿作為以上產業中重要的調味品，市場需求隨之增長，市場規模不斷擴大，在2020年我國全糖漿市場規模約為4.6億元，預計到2025年將達到7.2億元。

由于食品加工企業分布的情況不同，全糖漿市場需求也有所差異，在國內市場匯總華北地區是全糖漿最大消費市場，市場份額占比約為30%，其次是華東市場，市場份額為25%。未來全糖漿行業將逐漸向華中、華南、西南等地區發展。

在糖果工業中應用麥芽糖漿優于葡萄糖漿。由于具有較高的黏度、抗結晶性，麥芽糖漿可以使硬糖長期保持干爽新鮮的風味。同時，麥芽糖漿耐熱度好、熬溫高，使生產的糖果色澤淺、透明度好。另外，由于麥芽糖漿的低吸濕性、保水性優以及流動性好，能維持糖果合適的水分，避免過硬或過軟。

由于具有良好的發酵能力，且甜度較低味道醇厚，麥芽糖漿作為啤酒釀造輔料使用可以簡化生產工序，提高產能，同時也提高了啤酒風味的穩定性。由于麥芽糖漿單糖含量低，在水溶液中滲透壓較低，用于黃酒生產中不會對酵母增加抑制作用。

目前，下游食品行業受競爭持續加劇、原材料成本上升等諸多因素的影響，現有主流產品的利潤率降低，給終端食品企業構成了巨大的壓力。隨著健康消費逐漸成為大眾消費品市場的主旋律，在競爭壓力和追逐利潤的雙重推動下，下游終端食品企業將更多關注具有“健康”功效的食品的開發與營銷，積極地進行產業升級，通過在產品中添加功能性配料等方式，開發針對細分市場且能夠滿足消費者健康訴求的功能及營養、保健食品并加快終端產品的更新速度。

全糖漿研究報告對行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論點、分析論據，進行論證。報告如實地反映客觀情況，一切敘述、說明、推斷、引用恰如其分，文字、用詞表達準確，概念表述科學化。

想要了解更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國全糖漿行業發展趨勢及投資風險研究報告》。本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對中國全糖漿市場進行了分析研究。報告在總結中國全糖漿行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國全糖漿行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

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