2023年涼茶行業市場發展現狀分析

• 陳澤芳 2023年6月5日 來源：互聯網 1430 94
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當下,隨著健康消費意識覺醒,植物基飲品越來越受到消費者的青睞。尼爾森數據顯示,72%中國消費者積極追求可以提升健康的食物飲品,41%認為植物基成分與“天然”屬性有關聯,且76%的消費者稱植物基產品對他們而言非常重要。涼茶產業亟需在產品創新和品牌營銷層面,繼續革新

涼茶文化的悠久歷史和廣泛的民間性、公認的有效性、嚴格的傳承性及后發效應，使其成為世界飲料的一匹“黑馬”。在功能方面涼茶可分為清熱解毒茶、解感茶、清熱潤燥茶以及清熱化濕茶。目前市面上的涼茶主要作為飲料來使用，藥物治療方面效果較弱。

當下,隨著健康消費意識覺醒,植物基飲品越來越受到消費者的青睞。尼爾森數據顯示,72%中國消費者積極追求可以提升健康的食物飲品,41%認為植物基成分與“天然”屬性有關聯,且76%的消費者稱植物基產品對他們而言非常重要。涼茶產業亟需在產品創新和品牌營銷層面,繼續革新,以引領消費趨勢。

2023年涼茶行業市場發展現狀分析

涼茶文化的悠久歷史和廣泛的民間性、公認的有效性、嚴格的傳承性及后發效應，使其成為世界飲料的一匹“黑馬”。涼茶產量超過200萬噸(含港、澳地區)，銷售范圍覆蓋全國及美國、加拿大、法國、英國、意大利、德國、澳大利亞、新西蘭等近二十個國家。作為中華飲食文化的組成部分，保護和發揚涼茶文化具有一定的現實意義。如今，涼茶已經成為食品飲料行業中一塊巨大市場。伴隨著消費升級及飲料市場發展，涼茶產業進入了3.0時代。眾所周知，這幾年快銷品行業的競爭越來越白熱化，從品牌競爭，到細分產品競爭無一不在。而當年和其正的涼茶之爭也持續了很多年，行業內卷下，企業回歸創新的內核算是真正回歸了制造業的本質。

近年來，涼茶產業整體營收下滑，行業增速放緩。一方面，飲料細分市場的崛起，中式茶飲備受關注、氣泡水大受歡迎、網紅茶飲層出不窮等瓜分了屬于涼茶的部分市場。另一個影響因素就是，涼茶一直以“預防上火、降火”的產品利益點在市場生存，主要投放場景以火鍋店、燒烤店為主，品類單一、選擇范圍小、消費場景固定等，都成為涼茶行業發展過程中不可忽視的阻力。

隨著人民生活水平的提高和當前消費市場的升級，老百姓不僅滿足于溫飽，而且吃得健康。越來越多的年輕人步入保健大軍的行列，“少喝碳酸飲料，少吃甜食”這樣的話經常能在我們耳邊聽到。健康飲食是當前的消費趨勢。隨著Z世代的成長，市場的焦點開始向年輕一代轉移。與此同時，飲料作為消費品正在快速迭代，在巨大的競爭面前，要求品牌做好聲量，為涼茶市場注入多元、年輕的元素。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年涼茶行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

涼茶作為一個存在了上百年的地域飲品，如今已成為大眾飲食文化的一部分，在繼承固有特色和功能的基礎上，如何研發更加健康的產品、適應年輕人的口味變遷、制定符合新消費趨勢的定位，成為涼茶行業向前發展必須面對的挑戰。在功能方面涼茶可分為清熱解毒茶、解感茶、清熱潤燥茶以及清熱化濕茶。目前市面上的涼茶主要作為飲料來使用，藥物治療方面效果較弱。

涼茶，流行于中國廣東省、香港特別行政區、澳門特別行政區的傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。涼茶起源于嶺南地區，由于地處亞熱帶，當地氣候常年濕熱。先民們為了除濕去熱，便將一些清熱解毒、去濕消滯、滋陰潤燥的中草藥煎煮成藥茶飲用。從上世紀90年代中期開始，涼茶開始嘗試走出廣東，不過由于涼茶性涼、味苦，并不能被市場普遍接受。

涼茶1.0時代是傳統的涼茶鋪子時代，2.0時代則是和其正在內的全行業涼茶人，共同開啟的涼茶即飲時代。伴隨著消費升級及飲料市場發展，涼茶產業進入了3.0時代。對于涼茶3.0時代，和其正認為，涼茶需要打破消費者的固有印象，需要重新回歸產品創新，讓涼茶這款真真正正的天然植物茶飲，告別單一的口味，告別相對單調的消費場景和相對局限的消費文化。對于和其正來說，此次推出的新派涼茶萂茶系列，承載了和其正叩響涼茶3.0時代大門的使命。

隨著Z世代的成長，市場的焦點開始向年輕一代轉移。與此同時，飲料作為消費品正在快速迭代，在巨大的競爭面前，要求品牌做好聲量，為涼茶市場注入多元、年輕的元素。在當下的涼茶行業里，品牌最缺少的優秀品質是自我革新的魄力。它要求品牌在第一增長曲線達到頂點之前，盡早開拓第二增長曲線，由此謀求永續經營。

本報告同時揭示了涼茶市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。未來，涼茶行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2023-2028年涼茶行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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