食用油市場銷售 2023食用油行業發展趨勢預測

• 劉明月 2023年7月6日 來源：百度百科 中研網 1041 66
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隨著經濟水平的不斷提升、居民對自身健康的關注度提高、消費能力上升等因素，消費者選擇食用油愈加看重健康性和營養成分，將健康飲食觀念擺到重要位置，關注優質成分、講究科學配比，不飽和脂肪酸、輕食等概念迅速被大眾接受，為高端食用油市場發展提供契機，推動行業不

隨著經濟水平的不斷提升、居民對自身健康的關注度提高、消費能力上升等因素，消費者選擇食用油愈加看重健康性和營養成分，將健康飲食觀念擺到重要位置，關注優質成分、講究科學配比，不飽和脂肪酸、輕食等概念迅速被大眾接受，為高端食用油市場發展提供契機，推動行業不斷發展。

國內的食用油消費量逐年增加，而產量增速未及時跟上。近年國際經濟、戰爭、疫情等嚴重影響國內食用油的消費，油產量的提升刻不容緩。為持續給廣大消費者提供多油種健康選擇及用油安全,深化食用油產品向多樣化、規模化發展。推動我國油料產業高質量發展，提高我國食用油自給能力。現今,西王食品正式推出西王油酸多黑花生油、AE多葵花仁油、零反式脂肪食用油、純香壓榨菜籽油等多品類健康油種新產品。

國內食用油行業前景如何?據中研研究院出版的《2022-2027年中國食用油行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》顯示

食用油市場銷售 2023食用油行業發展趨勢預測

隨著居家用餐人數不斷增加，熱炒為主要烹飪方式，消費者對高煙點、少油煙的訴求增強，超 50%的消費者選擇把少油煙作為選購食用油的首要因素，因玉米油煙點高、營養流失少的特性，受到越來越多消費者的青睞，提升做飯便捷性，讓更多人愛上在家做飯。

食用油富含脂肪，且含有植物甾醇、維生素 E、多酚、角鯊烯和類胡蘿卜素等多種營養成分，是人類重要的能量和營養來源。近年來國內植物油產量呈波動變化趨勢，根據國家統計局數據，2021年我國精制植物油生產量為4973.1萬噸，同比減少9.2%，2022年1-11月，中國精制食用植物油產量為4362.8萬噸，較2021年同期減少2.66%。

我國食用油消費以植物油為主，而植物油消費中又以豆油、菜籽油、棕櫚油、花生油為主。2021年，豆油消費量最大，占比約為48.9%;菜籽油、棕櫚油和花生油分別占比23.6%、15%、10%。

我國前5大食用植物油為豆油(占比48%)、菜籽油 (占比23%)、棕櫚油(占比12%)、花生油(占比9%)和棉籽油 (占比4%)。

消費不斷升級，食用油未來將不斷趨向品牌化、高端化、小包裝化，一二線大城市中小包裝油消費量已遠高于散裝油，而低線城市及農村散裝油消費仍存在較大的替代空間，未來小包裝化趨勢也將主要在低線城市及農村展開。

近年來，我國各級政府和相關部門高度重視油籽油料生產，種植結構不斷調整優化、政策扶持力度加大和大豆振興計劃的啟動，使國內油籽油料種植面積和產量不斷增加。

油脂在全球低庫存的驅動下，價格表現較為強勢。根據油世界報告數據，2020/2021年度全球八大油脂庫存下降至2687萬噸，庫存消費比回落至13%，處于過去幾年的低位水平。發改委公布數據顯示，36個城市桶裝花生油、豆油平均零售價已創出或接近創出歷史新高。在需求旺盛和供應緊張的壓力下，預計2022年食用油價格將保持高位。

我國油籽油料(含大豆、棉籽)總產量達到6564萬噸，同比增加202萬噸，連續第4年創歷史紀錄。其中，大豆產量達到1960萬噸，已連續第2年創歷史新高，較2015年的1237萬噸累計增加723萬噸，增幅高達58.4%。2020年我國進口食用植物油和進口食用油籽折油合計3230萬噸，是國產油籽油料生產植物油1200萬噸的2.7倍。由于國內油脂油料市場和國際市場關聯性強，國內植物油價格走勢受國際市場影響較大。

菜籽油是我國主要食用植物油之一，色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味。人體對于菜籽油吸收率高，可達99%，且具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。從全球角度來看，菜籽油市場迅速發展。2021年，全球菜籽油產量最高的地區為歐盟、中國、印度和加拿大，分別占比31.4%、22.3%、13%、12.1%。

食用油行業頻出食品安全質量問題，出現質量問題的油品以雜牌油、自榨油和小油廠的散油以及貼牌廠商為主，越來越多的消費者更加傾向于選擇有保障的品牌食用油，據統計，22%的消費者在選購食用油時將品牌口碑作為首要考慮因素，68%的消費者愿意為營養健康食品支付較高價格，因此，具有品牌美譽度的食用油企業市場份額將逐步提高。

因生活節奏快、做飯頻率低、家庭小型化的趨勢，小包裝食用油更加適合年輕白領等特定群體，其具有更安全、更輕便、包裝更精致等優點，小包裝油受到越來越多消費者歡迎，其滲透率將持續提升。

因消費不斷升級，食用油未來將不斷趨向品牌化、高端化、小包裝化，一二線大城市中小包裝油消費量已遠高于散裝油，而低線城市及農村散裝油消費仍存在較大的替代空間，未來小包裝化趨勢也將主要在低線城市及農村展開。

根據國家統計局數據顯示，國內食用油零售市場規模約3000 元，市場前景廣闊。世界衛生組織推薦的食用油排行榜中，玉米胚芽油位列其中，按照發達國家食用油的發展趨勢，未來將推動高端優質油種消費增加，結構性升級已是競爭重點，市場前景看好，符合健康消費新趨勢。

數據顯示，2021/22年度中國食用植物油產量2959萬噸，2021/22年度中國食用植物油消費量預計為3634萬噸。2022年以來，受疫情、極端天氣以及地緣政治因素影響，全球食用油價格延續上漲勢頭，棕櫚油、豆油和葵花籽油等部分品種食用油漲幅達到創紀錄的高位。我國食用油對外依存度高，國內食用油價格也持續承壓上漲。

食用油產業報告將幫助行業企業、科研單位、銷售企業、投資企業準確了解行業當前最新發展動向，及早發現食用油行業市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……，前瞻性的把握食用油行業未被滿足的市場需求和趨勢，形成企業良好的可持續發展優勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

隨著食用油行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的企業愈來愈重視對食用油行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入食用油市場研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。

未來食用油行業現狀如何?想了解更多相關內容，請關注或查看中研研究院出版的報告：《2022-2027年中國食用油行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》。

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