食材配送行業發展如何 食材配送行業市場分析

• 曾燕 2023年7月25日 來源：互聯網 566 31
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食材配送是指專業的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學校、醫院、餐廳、酒店等企事業單位輸送食材的一個環節，通常由專業的食材配送公司或個體戶負責從各個食材配發商那里采購各種蔬菜、水果農產品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到、單位、

食材配送行業發展如何 食材配送行業市場分析

食材配送是指專業的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學校、醫院、餐廳、酒店等企事業單位輸送食材的一個環節，通常由專業的食材配送公司或個體戶負責從各個食材配發商那里采購各種蔬菜、水果農產品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到、單位、學校、食堂、酒店、餐館、社區的一種社會生活和商業服務形式。

隨著國民經濟的不斷提升、加快，人們的生活水平越來越好，作為與大眾生活息息相關的一個行業，我國的餐飲及企事業單位食堂發展呈現出欣欣向榮的景象，配送也就成為其中一個非常重要的環節。

由于的保質期都比較短，這就對配送的效率有了很高的要求，新鮮配送成為了餐飲及企事業單位食堂真正需要的，餐飲行業的飛速發展也帶動了配送的不斷進步。目前市面上存在的配送服務范圍較廣，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整個餐飲行業的運轉專業的配送環節大大節省了采購人員專門去到菜市場親自選購的麻煩。專業的配送不僅能夠滿足你對種類的需求，價格也非常實惠，節省了大量的采購資金，同時也提高了生產工作的效率。食材配送行業的存在對于餐飲行業的發展來說是有百利而無一害。

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年中國食材配送行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》統計分析顯示：

食材配送是新興產業，最近10年才漸漸發展起來，包括了農產品，瓜果蔬菜副食品和主糧類，配送有一定的要求，配送機構必須具備行業資質，能夠完成定時定點的送貨，食材配送公司主要提供蔬菜、水果、凍品、調料、鮮豬、牛、羊肉、家禽、海鮮等食材，有專車和專業的配送團隊，食材配送的服務對象主要是各大飯店、酒店、西餐廳、酒吧、火鍋店，學校、醫院、會所,KTV娛樂場所,企業食堂，各大超市等提供各種蔬菜水果調料凍品等食材配送服務。當然如今也不局限于固定的餐飲單位，自從開始向廣大市民開放，盈利渠道明顯更寬了。

根據國家統計局數據統計，2021年食材配送區域市場分布中，京津冀地區、環渤海地區、長三角地區占比分別為8.6%、6.1%、11.8%，珠三角地區、成渝地區及其他地區占比分別為10.5%、7.5%、55.50%。

根據市場調研數據分析，2019-2021年重點城市食材配送市場中，北京市、上海市、廣州市、深圳市位居全國前四，2021年前四城市配送市場規模分別為226.92、242、217.4、221.2億元億元，吉林省長春市食材配送市場規模為60.2億元。

當前，我國生鮮市場交易規模達1.91萬億，同比增長7%，且自2013年以來持續保持6%以上的增長，2019年生鮮市場交易規模約達2萬億。隨著國內信息化程度的不斷提升，以及越來越多的80后、90后紛紛開始組建了自己的家庭，尤其是懶人市場經濟規模的逐漸擴大，這些人每天忙于上班之后，去超市、菜市場購買生鮮產品的頻率也越來越低，他們對于生鮮電商的接受度、認可度也比較高。

在TO B的市場里，隨著城鎮化的發展和社會分工的細化，為企業、事業單位食堂/餐廳配送食材獲得了越來越多的青睞。相信從事生鮮食材配送的企業，總會有一些企業客戶、大型連鎖企業、行政事業單位這樣的合作單位。

雖然目前生鮮電商的滲透率還不高，但生鮮電商的用戶黏性正穩步提升，線上購買生鮮產品的習慣逐漸養成。未來，生鮮電商的發展空間還很巨大，而進口生鮮市場更需大力開發，有志于此的進口商可布局現在，以搶占先機。

生鮮電商現有前置倉模式、到店+到家模式、社區模式(社區門店、社區拼團等)和傳統電商模式等四種模式。目前，前置倉模式和到店+到家模式的電商App占據了生鮮電商AppTop10的前5名：每日優鮮、永輝生活、盒馬、大潤發優鮮、叮咚買菜，發展形勢良好;社區模式主要從二三線城市展開，未來會有一席之地。而其廣闊前景已吸引了巨頭們的關注：阿里直接下場自建生鮮電商;騰訊主要通過與京東、永輝超市和美團合作參與生鮮市場布局。

我國餐飲百強的年收入為2000多億元，占總量的5.04%;團餐10強營業收入550億元，占總量的1.4%。這對我國餐飲和團餐企業而言是前所未有的機遇。而餐飲和團餐市場的發展也必將團餐和食材配送市場的發展，餐飲和團餐市場結構的轉變也必將帶動食材配送市場結構的轉變。

數字化時代的來臨，傳統的食材配送企業該如何利用數字化時代帶來優勢幫助企業更好地適應時代，同時也能利用數字化時代更好地運營企業，做到轉型數字化賦能模式。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年中國食材配送行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國食材配送行業的供需狀況、食材配送發展現狀、食材配送子行業發展變化等進行了分析，重點分析了食材配送行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、食材配送行業的發展建議、食材配送行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。食材配送報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

食材配送行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析食材配送未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘食材配送行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

在形式上，食材配送報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業相關的數據、食材配送政策法規目錄、主要企業信息及食材配送行業的大事記等，為投資者和業界人士提供了一幅生動的食材配送行業全景圖。

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