高品質需求是國產水果未來的增長點 水果市場供需格局分析

• 吳亞楠 2023年7月26日 來源：互聯網 870 54
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滿足國內消費者對高端、高品質水果的需求。”李煥玲說。高品質需求，恰恰也是國產水果未來的增長點。

高品質需求是國產水果未來的增長點

中國是全球最大的水果生產和消費國。根據中國果品流通協會發布的《2022中國果品產業發展報告》(以下簡稱報告)，2021年中國水果總產量約3億噸，“從現有數據分析來看，果品供應總量非常充足，而且品種豐富，可以說是天天有果，季季有果。”

2021年全國水果進口總量達700多萬噸，同比上漲超10%。“進口一方面補充了國內水果品類和季節的不足，另一方面是滿足國內消費者對高端、高品質水果的需求。”李煥玲說。高品質需求，恰恰也是國產水果未來的增長點。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年水果市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

水果市場發展現狀及供需格局分析

中國是全球最大的水果生產和消費國。當國產水果逐步走向品質化路線，也意味著消費者能獲得更多優質優價的水果，嘗鮮時間也更長。山東產的大櫻桃，脆甜爆汁很是飽滿;云南產的藍莓，個頭和新鮮度都不錯;陜西產的獼猴桃，到家也能即食了……這些過去是進口“唱主角”的精品果類，如今有了越來越多國產選擇。

從全國來看，報告顯示，2021年全國水果總面積12808千公頃，較上年增加。與此同時，蘋果、梨等傳統水果的面積有所調減，櫻桃、獼猴桃、草莓等小品類水果面積則不斷擴大。“從市場表現來看，新品種價格好、高品質價格優、大品牌價格高，低端、低品質的大路貨價格低，優質優價、低質低價的趨勢越來越明顯，價格差距進一步加大。”

獼猴桃是呼吸躍變型水果，一般采后需要低溫貯藏和后熟轉化才能食用，但長期以來，中國獼猴桃采后保鮮技術和即食供應與產業強國仍有較大差距。數據很能說明問題：中國是全球最大的獼猴桃生產國，報告顯示，2020年獼猴桃產量占全球50%以上，遠超排第二、三位的新西蘭(14.2%)、意大利(11.8%)，與此同時，中國也是全球第一大獼猴桃進口國，每年從國外大量進口優質果品。

以藍莓為例，國際藍莓組織發布的數據顯示，2021年全球藍莓種植面積達到23.54萬公頃，中國以近7萬公頃的種植面積成為全球最大的生產國，超過美國、智利和秘魯。藍莓在中國并非傳統的食用水果，但在消費需求帶動下，目前中國有20多個省級行政區進行藍莓產業化種植。國內外藍莓產業領軍企業如美國怡顆莓、澳大利亞Costa和中國的鑫榮懋，都在中國鮮食藍莓主產區云南進行了大量投資。

從量來看，根據來自弗若斯特沙利文的數據顯示，2026年中國水果零售市場規模預計將進一步增加至17752億元，2021年至2026年的預期復合年增長率為7.6%。

我國冬棗在環渤海灣地區已經形成了較大規模的商品化栽種局面，主要分布于山東省的濱州、德州、聊城、東營和河北省的滄州、衡水等地區，近年來隨著技術水平的提高，開始在南方地區種植。

冬棗作為一種傳統經濟作物，擁有悠久的歷史文化，深受消費者的喜愛，有著廣闊的市場前景。其次，隨著經濟的發展和生活水平的提高，消費者的收入增加，消費能力增強，對冬棗的需求量也有所增加，這為種冬棗帶來了機遇。

近年來，陜西省大荔縣高度重視冬棗產業發展，緊扣高質量、高效益目標，精準謀劃大荔冬棗全產業鏈融合發展路徑，全力打造以42萬畝冬棗為龍頭的百億級特色高附加值設施農業產業集群，冬棗產業呈現高質量發展態勢。截至目前，大荔縣冬棗種植面積達到42萬畝，其中設施栽培40萬畝，設施冬棗規模全國第一;年產量50萬t，占全國市場份額1/3以上;年產值60億元以上，棗業人均純收入占農民經營性收入的半壁江山。全縣建成小坡萬畝冬棗示范園1個，新穎、尊天、許莊周家等千畝示范園12個，300畝以上93個，涌現出安仁鎮小坡村、伏坡村、范家鎮范家村3個“冬棗億元村”。

水果行業市場深度分析

為了抓住水果零售市場量價齊升的機會，滿足居民消費升級的需求，一些涉足水果產業的上市公司也在進一步通過數字化賦能等方式加碼水果產業的轉型升級。

在數字農業背景下，近年來電商的迅猛發展，使我國鮮果新零售渠道市場占比逐漸擴大。全拓數據顯示，自2017年至2021年，我國鮮果傳統零售渠道占總零售市場比重從89.89%降低至69.5%，新型零售渠道占總零售市場比重則從10.11%增長至39.50%。

近幾年來，拼多多在各大農業產區持續投入，推動農業產區供應鏈改造升級、產業提質增效。以云南賓川為例，從陽光玫瑰到突尼斯石榴，一系列當地生產的高原特色水果近年來接連在平臺成為爆款。此外也在通過舉辦農研科技大賽的形式激勵數字化農業的創新升級。

水果行業報告對中國水果行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了水果市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，水果行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2023-2028年水果市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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