速溶奶粉行業(yè)分析 速溶奶粉行業(yè)市場現(xiàn)狀及前景

• 吳澳燕 2023年7月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 239 7
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速溶奶粉是以某種特殊工藝制得的乳粉，它具有良好的溶解性、可濕性、分散性和沖調(diào)性，此外，速溶乳粉中所含的乳糖呈水合結(jié)晶態(tài)，在保藏期間不易吸濕結(jié)塊。

奶粉新國標(biāo)注冊(cè)帶來的洗牌效應(yīng)已經(jīng)逐漸明顯。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至6月18日，共有55家乳企旗下221個(gè)系列、643款產(chǎn)品的嬰幼兒配方奶粉正式通過了新國標(biāo)注冊(cè)，而這一數(shù)字與第一次配方注冊(cè)時(shí)相比，通過率尚不足50%。國內(nèi)嬰幼兒配方奶粉目前已經(jīng)趨向飽和，進(jìn)入存量競爭階段，競爭也更加白熱化。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國60周歲及以上人口為2.54億人，占我國總?cè)丝诘?8.1%，其中65周歲及以上人口為1.76億人，占我國總?cè)丝诘?2.6%。

《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》明確提出開展“健康骨骼”專項(xiàng)行動(dòng)，科學(xué)補(bǔ)鈣已成為關(guān)系國民健康的重大事業(yè)。此外，35歲以上人群是家庭、職場和社會(huì)的中堅(jiān)力量，而科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體的骨骼強(qiáng)度在35歲左右達(dá)到高峰，因此應(yīng)盡早補(bǔ)鈣，從而減少鈣流失，防止骨質(zhì)疏松和更嚴(yán)重并發(fā)癥的發(fā)生。

目前我國嬰幼兒數(shù)量約為四五千萬，嬰幼兒配方奶粉的市場規(guī)模為1000億元，而我國成人數(shù)量達(dá)六七億人次，成人奶粉的市場規(guī)模卻只有200億元，未來成人奶粉行業(yè)擁有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年速溶奶粉市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

速溶奶粉是以某種特殊工藝制得的乳粉，它具有良好的溶解性、可濕性、分散性和沖調(diào)性，此外，速溶乳粉中所含的乳糖呈水合結(jié)晶態(tài)，在保藏期間不易吸濕結(jié)塊。

在制備奶粉的噴霧干燥作業(yè)中，同時(shí)噴入適當(dāng)?shù)穆蚜字＿@樣制造出來的奶粉即可大大提高其可濕性，使其形成快溶、易溶、無凝結(jié)的塊狀物，食用起來特別方便。速溶奶粉制造方法有噴霧干燥法、真空薄膜干燥法和真空泡沫干燥法等。噴霧干燥法主要有直通法和再濕潤法等。

速溶奶粉行業(yè)分析 速溶奶粉行業(yè)市場現(xiàn)狀及前景

奶粉是一種固體粉末，需要加水沖成液體來喝。奶粉中的成分都可以溶解或者均勻分散到水中。溶解或者分散到水中的比例，在食品技術(shù)中用“溶解性”來衡量。就嬰兒奶粉而言，“溶解性”都不成問題，接近100%。

不同的奶粉，速溶性可能相差很大。一種固體粉末的速溶性主要由三個(gè)因素決定：粉末顆粒的表面疏水性，粉末顆粒的密度和粉末顆粒的大小。在固體粉末的顆粒表面噴涂一層表面活性成分，有助于提高速溶性。嬰兒奶粉是一種較為特殊的食品，國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其成分有嚴(yán)格規(guī)范。為了提高速溶性加入沒有批準(zhǔn)的成分，不管添加物的安全性如何，都不被允許。

實(shí)際上，“速溶奶粉”的速溶性，主要是通過增加粉末顆粒的大小來實(shí)現(xiàn)。奶粉生產(chǎn)的最后一道工序是噴霧干燥。噴霧干燥所得到的顆粒大小，跟噴霧干燥器的構(gòu)造和操作密切相關(guān)。

在人口紅利減退和生育率下降大背景下，中國市場母嬰相關(guān)品類，如奶粉、嬰兒輔食、尿布、孕婦奶粉等母嬰相關(guān)品類在2022年均有所下滑。2018年全國奶粉產(chǎn)量達(dá)近年來最低的96.8萬噸，2019年奶粉產(chǎn)量回升到105.2萬噸，2020年及2021年奶粉產(chǎn)量略有下滑。2020年奶粉產(chǎn)量為101.2萬噸，同比下降3.77%，2021年奶粉產(chǎn)量為97.9萬噸，同比下降3.25%。

2022年前三季度兒童奶粉在線下母嬰店的銷售額相較于前一年同比增長了18.5%，成為奶粉行業(yè)頗具增長潛力的細(xì)分領(lǐng)域。

得益于新生代父母對(duì)兒童營養(yǎng)的認(rèn)識(shí)不斷增強(qiáng)，不少品牌和渠道都在大力推廣兒童奶粉，使得這一品類的營養(yǎng)價(jià)值越來越被普及接受，并且配方化的兒童奶粉中多元的營養(yǎng)物質(zhì)能為兒童提供必要的營養(yǎng)支持。因此，兒童奶粉需求不斷提升，不論是企業(yè)端還是消費(fèi)端，都成為了當(dāng)下比較受歡迎的品類。

2022年前三季度，18家上市乳企實(shí)現(xiàn)營收總額超1490億元，凈利超93億元。其中，蒙牛由于尚未公布三季度財(cái)報(bào)，故不在此列。其中，伊利、新乳業(yè)、妙可藍(lán)多、貝因美、皇氏集團(tuán)、天潤乳業(yè)、西部牧業(yè)7家企業(yè)實(shí)現(xiàn)營收凈利雙增長。

值得關(guān)注的是，雖然同為國內(nèi)頭部乳企，伊利與其他品牌的營收差距進(jìn)一步拉大。從營收規(guī)模來看，伊利股份一枝獨(dú)秀，實(shí)現(xiàn)營收938.61億元;光明乳業(yè)位居第二，實(shí)現(xiàn)營收213.85億元;排在第三位的是新乳業(yè)，實(shí)現(xiàn)營收74.8億元。

在奶粉存量競爭時(shí)代，即使企業(yè)可以通過二次配方注冊(cè)，也不意味著可以“躺平”。一方面，拿到配方注冊(cè)“入場券”的企業(yè)往往具備一定競爭力;另一方面，國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年全年新出生人口956萬，連續(xù)第6年下降。由于新生人口數(shù)的減少，奶粉市場總量或不斷萎縮，這也意味著未來幾年奶粉企業(yè)之間的競爭將進(jìn)一步加劇。

速溶奶粉研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競爭格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。通過最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對(duì)行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個(gè)角度去評(píng)估企業(yè)市場地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來了最專業(yè)的研究和最有價(jià)值的咨詢服務(wù)過程。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年速溶奶粉市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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