2023年快餐行業發展前景及市場現狀分析

• 陳觀秋 2023年8月7日 來源：第一財經 百度 871 54
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為了適應生活節奏的加快及人們飲食觀念與需求的改變，快餐以其快捷、便利等特點逐漸發展成為我國餐飲行業增長較快的餐飲服務類型之一。?在我國擁有14億人口的消費基礎上，隨著城市化水平的提高及消費者對食品安全及快捷方便的追求，未來我國快餐市場將持續增長。

快餐行業發展前景如何？為了適應生活節奏的加快及人們飲食觀念與需求的改變，快餐以其快捷、便利等特點逐漸發展成為我國餐飲行業增長較快的餐飲服務類型之一。在我國擁有14億人口的消費基礎上，隨著城市化水平的提高及消費者對食品安全及快捷方便的追求，未來我國快餐市場將持續增長。

近日，國家統計局發布2023年上半年居民消費數據。1—6月，全國餐飲收入24329億元，同比增長21.4%;限額以上單位餐飲收入6230億元，同比增長23.5%。1—6月份，全國餐飲收入、限額以上餐飲收入增速分別比上年同期上升29.1個、31.3個百分點，餐飲收入增幅領先社會消費品零售總額增幅13.2個百分點，全國餐飲收入總規模超過2019年同期。

今年以來，恢復和促進消費的政策舉措持續顯效，居民消費市場整體呈現良好恢復態勢，而餐飲業是恢復和擴大消費的重點領域，各地也針對餐飲業出臺了一系列利好政策，助力餐飲業復蘇。

快餐業作為餐飲業的一個重要組成部分，多年來發展非常快速，市場份額也不斷擴大，快餐業發展的社會環境與自身條件不斷更加成熟，為我國的經濟增長做出了重要貢獻。

快餐行業市場現狀分析

為了適應生活節奏的加快及人們飲食觀念與需求的改變，快餐以其快捷、便利等特點逐漸發展成為我國餐飲行業增長較快的餐飲服務類型之一。

對于西式快餐來說，肯德基和麥當勞占據了絕對優勢，必勝客、漢堡王緊隨其后，西式快餐市場下外國品牌占據了一大半，作為西式的市場，這似乎是可以理解的。

門店數量是連鎖餐飲的一個核心指標，麥當勞、肯德基等快餐巨頭都在加快開店步伐。8月1日，百勝中國(9987.HK)發布財報顯示，截至2023年6月30日，百勝中國的門店總數達13602家，其中包括9562家肯德基、3072家必勝客。今年上半年，百勝中國凈新增655家門店。其中肯德基新增468家門店，必勝客新增169家門店。上海成為第一個肯德基門店達到500家的城市。

7月27日，麥當勞(NYSE:MCD)披露了截至2023年6月30日的第二季度業績：營收為65.0億美元，同比增長14%;營業利潤為31.0億美元，同比增長81%;凈利潤為23.1億美元，同比增長94%;攤薄后每股收益3.15美元，上年同期1.60美元。

據中研產業研究院《2023-2028年中國快餐行業發展前景及投資風險預測分析報告》分析：

從1990年進入中國到2008年，麥當勞用了18年時間，完成了第一個1000家門店。2017年變身金拱門前，中國內地的麥當勞餐廳共有2500家。根據2023年的年度計劃，麥當勞將新增門店900多家。這一目標正在按部就班的實現。而下一個5年，麥當勞中國的開店計劃更加雄心勃勃：到2028年，餐廳數量要再度倍增至10000家。

麥當勞中國首席執行官張家茵表示，中國市場是全世界都無法忽視的一個很大的增長市場。美國有3億多人口，麥當勞用68年開到14000家餐廳。而中國有14億人口，其中城鎮常住人口超過9.2億。所以如果不考慮時間的話，中國內地應該有30000多家麥當勞餐廳的體量。

與發達國家相比，我國快餐業起步相對較晚。20世紀50年代初到60年代是美國快餐業創立和飛速發展時期，80年代末到90年代初快餐在美國國內發展到頂峰，成為世界上快餐業最發達的國家。而我國于1987年第一家肯德基快餐店在北京開業，才拉開我國現代快餐產業發展的序幕。

除了外國品牌，還有華萊士、貝克漢堡等本土品牌的西式快餐與外國品牌競爭。縱觀整個傳統中式快餐市場能與麥當勞這樣的頭部快消品牌抗衡的屈指可數。一些業內人士認為對于中式快餐來說直營模式擴張太慢成本太高。

快餐行業發展前景分析

近幾年來，快餐行業迅猛發展，除了西式快餐外，中式快餐也日漸進入人們的生活中，成為了人們不可缺少的一部分。據國家權威調查數據顯示，在諸多行業中，快餐是其中比較受創業者歡迎的一類。

現代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規模化和管理科學化的理念，經過從探討到實踐的深化過程，已廣為接受和認同，并從快餐業擴展到餐飲業，成為我國餐飲現代化的重要發展目標與方向。快餐作為我國餐飲行業的生力軍和現代餐飲的先鋒軍，成為現代餐飲發展的重要代表力量，對全行業的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業發展做出了積極的貢獻。

我國的餐飲文化源遠流長，自古以來就有“民以食為天”的俗語，餐飲是人民最基礎的生活消費需求之一。我國餐飲行業的真正起步開始于改革開放之后，歷經40多年的發展，在消費升級背景下，我國餐飲行業仍面臨著巨大的市場空間。

在我國擁有14億人口的消費基礎上，隨著城市化水平的提高及消費者對食品安全及快捷方便的追求，未來我國快餐市場將持續增長。

未來，隨著科技的發展和消費者對便捷服務的需求增加，快餐行業發展的第一步是滿足消費者的物流要求。將外送、自提服務作為重要服務流，快餐行業需要利用精準營銷手段、技術支持等貼心便捷的物流服務。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。快餐行業研究報告就是為了解行情、分析環境提供依據，是企業了解市場和把握發展方向的重要手段，是輔助企業決策的重要工具。報告根據快餐行業監測統計數據指標體系，研究一定時期內中國快餐行業現狀、變化及趨勢。快餐報告有助于企業及投資者洞察中國快餐行業市場供需行為，評估中國快餐行業投資價值，為相關企業提供第三方的決策支持。

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