外賣包裝行業市場調研：外賣包裝費要收得合理透明

• 方蔓桃 2023年8月31日 來源：百度 1168 75
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如果你想了解再生紙行業的環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2027年中國再生紙包裝行業發展全景調研與投資趨勢預測研究報告》。重點分析了我國再生紙

按燒烤串數收取外賣包裝費，送到卻只裝了2個外賣盒;保溫袋收取包裝費，普通的塑料袋也同樣收費;同一家店在不同外賣平臺上，外賣包裝費收取標準不同……最近，外賣“包裝收費”的話題持續發酵，不少消費者對此現象頗有怨言。

外賣包裝費之所以成了“熱點”，是因為其超出了消費者的心理預期。很多人以為，外賣包裝費不應該收得這么貴，甚至有的壓根就不應該收。《消費者權益保護法》規定了消費者享有公平交易的權利，如果外賣包裝費收得不公平、不透明，就應依法依規予以處罰、矯正。

有必要厘清的是，合理的外賣包裝費無可厚非。包裝并不等同于食品，在打包食品時，商家付出了一定的原材料成本，有的高檔餐廳打包成本更高，讓消費者來承擔這個費用，并非不符合交易邏輯。當然，這必須基于明碼標價與合理適度的前提。

如果你想了解再生紙行業的環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2027年中國再生紙包裝行業發展全景調研與投資趨勢預測研究報告》。重點分析了我國再生紙行業將面臨的機遇與挑戰，對再生紙行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

當前，許多國家已經生產和使用這兩類紙張。其中，生產再生復印紙的原料就是辦公用紙、膠版書刊及裝訂用紙等幾類原本紙質就相對較好的城市廢紙，其生產過程要經過篩選、除塵、過濾、凈化等工序，工藝和科技的含量很高。隨著人們環保意識的增強，再生紙制品越來越得到人們的認可和歡迎。

根據2023年5月美團青山計劃等發布的《餐飲外賣綠色包裝解決方案》(第一階段)的調查情況，商家最關注的是包裝的性能，環保、外觀、成本次之;且經營不同菜品的商家對包裝的關注點也不一樣。

不同的食物類型，商家往往會選擇不同品類的包裝，如包子、餃子等面食需要良好透氣性的包裝，而餛飩、湯面、湯粉類則多使用固液分離式的包裝，因外賣配送的距離還涉及到保溫、保冷的問題，蛋糕點心用紙盒較多，而飲料則廣泛使用塑料杯。

中國和其他新興經濟體可能會出現紙張包裝需求的強勁增長。據估計，紙包裝占整個回收包裝市場的65%。在過去幾年里，美國和加拿大的紙張和紙板回收率都保持了健康的增長。目前加拿大的回收率為80%，而美國的回收率為70%。與此同時，歐洲地區的平均再生紙包裝回收率為75%。東歐和世界其他地區的低回收率主要是由于缺乏足夠的現代化回收設施。在世界各國中，中國的紙包裝需求增長幅度最大。

海市消保委指出，外賣包裝收費問題頻上熱搜，引發許多消費者對外賣包裝收費貴且不合理的詬病。理論上，餐飲外賣應當是一個充分競爭的市場，外賣餐食的價格問題可以通過透明、公開、有效的競爭來解決，消費者最終會用自己的選擇來投票，商戶所要做的是用菜品和服務來吸引消費者。然而，不得主動無償向消費者提供一次性塑料餐具的“限塑令”出臺后，使得外賣包裝問題無法通過有效的市場競爭來實現價格和資源配置的合理化，因此上海市消保委代表消費者主動介入，推動構建良好消費關系。

從調研結果來看，不同商戶的外賣包裝費收取確實存在很大的差異，并由此帶來三大痛點。

一是外賣包裝收費貴。“限塑令”要求經營者不得免費提供一次性塑料餐具，外賣平臺入駐商戶根據包裝物材質和成本的不同，收取不同的包裝費本無可厚非。但包裝物作為外賣訂單的一次性輔助物，除了安全衛生外，還應價格合理，讓消費者支付遠高于實際成本的包裝費用，其合理性有待商榷。

自2015年起，中國外賣行業開始出現爆發性增長，外賣訂單量從2015年的17億件增長到2020年的171.2億件，進而導致塑料包裝消耗(廢棄)量從2015年的5.7萬噸增長到2020年的57.4萬噸，5年間增長了10倍。因此，如何在外賣包裝方面反對浪費、促進環保節約，值得關注。

外賣包裝因其適用場景不同，品類繁多。外賣包裝物的選擇需要符合食物的特性，例如包子、餃子等面食需要良好透氣性的包裝，而餛飩、湯面、湯粉類則需要固液分離式的包裝。因外賣配送的距離還涉及到保溫問題，不同的食物需要選擇不同品類的包裝物。同時，外賣就餐場合也存在著不同，有在家里用餐的，有在辦公室或者商務會議場合用餐的，導致消費者對外賣包裝物與菜品的匹配度、外賣包裝物與用餐場景的匹配度等方面存在著不同的需求，因此，要想制定出統一的外賣包裝規則會有很大的難度。

我國包裝行業經歷了高速發展階段，目前已經成為規模龐大、極具潛力的包裝市場。2022年，我國包裝行業規模以上企業(年營業收入2000萬元及以上全部工業法人企業)9860家，同比增加1029家，包裝行業規模以上企業數量呈穩步上升的趨勢;包裝行業規模以上企業營業收入達 12,293.34億元，同比增長-0.70%。其中，紙和紙板容器制造行業規模以上企業累計完成營業收入 3,045.47億元，占包裝行業營業總收入的24.77%，我國紙包裝市場在包裝印刷行業占據重要地位。

但不論是哪種類型的包裝，幾乎難以避免塑料成分。這就又回到我們剛才前面所關切的海量外賣包裝的回收和降解問題。

據中國物資再生協會調查統計，2020年塑料餐盒使用量約107萬噸、庫存量約13萬噸、回收量約25萬噸，全國平均回收率超過23%，略低于2020年26.7%的全國廢塑料整體回收率。

據此前報道，2020年，中國外賣行業共產生了170多億份外賣訂單，平均每個訂單包含3.44個餐盒，其中近70%是塑料餐盒。此外，90%的訂單包含1個塑料包裝袋。已有研究表明，2020年中國外賣行業共產生了160萬噸塑料垃圾。而美團最新年度業績報告顯示，2022年美團即時配送訂單量同比增長14%至177億單，餐飲外賣單日訂單量峰值突破6000萬單。

一個現實情況是：在垃圾分類執行不力的情況下，外賣食物殘余和其塑料包裝盒往往被混裝在一起。剩飯剩菜用包裝盒/袋一系一扣，然后被扔到垃圾桶里。

“大量的塑料垃圾，很難被有效的回收利用，或在焚燒填埋過程中繼續污染水土環境、增加溫室氣體排放，或飄散在環境中被野生動物誤食并導致它們的死亡，或最后轉化成微塑料進入生物體內，包括人類的食物中。

紙質包裝具有原料來源廣泛、較為經濟、便于物流搬運、易于儲存和回收等諸多優勢，隨著生產工藝和技術水平的不斷提高以及綠色環保概念的普及，紙質包裝產品已經可以部分取代塑料包裝、玻璃包裝、金屬包裝等多種包裝形式，應用范圍越來越廣。由于紙質包裝可再生利用，綠色環保，可較好地提高經濟效益，是市場經濟的理想選擇，也是低碳經濟的發展方向。近年來，隨著生產工藝、技術水平的提升以及綠色環保概念的普及，包裝產品應用范圍越來越廣。隨著新一輪限塑令實施，塑料包裝規模有望減少，再生紙包裝行業規模有望增大。

再生紙包裝市場未來發展趨勢

塑料問題已成為僅次于氣候變化的全球性環境問題。近年來，外賣行業呈井噴式發展，在為市民提供便利的同時，由此產生的外賣垃圾也對環境產生了不可忽視的影響。城市每天產生的外賣塑料垃圾有多少?外賣塑料垃圾怎么“降”，如何“解”?如何治理外賣行業塑料污染，加大塑料回收利用?請看海報新聞《外賣塑料垃圾調查》系列報道。

把外賣包裝的選擇權交給消費者，在商戶菜單頁面提供不同檔次的包裝供消費者選擇，或者設置合并菜品包裝選項，簡單的少花錢，高檔的多花錢，如此，就能夠有效地實現外賣包裝的減量。

另外，隨著國內環保要求層層加碼，國際上第五屆聯合國環境大會通過《終止塑料污染決議(草案)》，旨在到 2024年結束塑料污染并達成一項具有法律約束力的國際協議，可降解生物包裝和可回收包裝將是包裝行業未來重要的研究和發展方向，循環經濟和綠色包裝將是時代固定的命題。在低碳循環經濟的國際大趨勢之下，國家也提出了“碳達峰，碳中和”等發展戰略，綠色、低碳、循環在產業深度轉型和可持續發展中將發揮引領性作用，研發綠色環保型包裝材料正成為包裝行業的發展趨勢，紙制品包裝行業整體向著減量化、再利用、可回收、可降解的方向發展。

中國和其他新興經濟體可能會出現紙張包裝需求的強勁增長。據估計，紙包裝占整個回收包裝市場的65%。在過去幾年里，美國和加拿大的紙張和紙板回收率都保持了健康的增長。目前加拿大的回收率為80%，而美國的回收率為70%。與此同時，歐洲地區的平均紙張回收率為75%。東歐和世界其他地區的低回收率主要是由于缺乏足夠的現代化回收設施。在世界各國中，中國的紙包裝需求增長幅度最大。

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