2023中國草莓種植與深加工行業未來發展機遇分析

• 方蔓桃 2023年8月31日 來源：百度 527 28
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如果你想了解草莓種植行業的環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國草莓種植與深加工行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測報告》。重點分析了我

草莓，多年生草本植物。中國草莓優良品種很多，全世界共有20000多個，但大面積栽培優良品種只有十幾個，其中中國自己培育的和從國外引進的新品種有200-300個，市面中最常見的中國草莓品種大致有豐碩、明晶、明旭、春旭、星都號、石莓一號 。

草莓品種以國外引進品種為主，自主品牌少。我國栽培的草莓品種90%以上引自國外，國內自有品種市場占有率不到10%。目前國內栽培的草莓品種主要有引自日本的紅顏、章姬、豐香、櫪乙女、彌生姬等，引自美國的甜查理、卡姆羅莎、全明星、草莓王子、哈尼等，引自歐洲的杜克拉、圖德拉、安娜、戈雷拉等，中國自主培育的草莓品種有紅袖添香、小白草莓、紅實美等。日系草莓的紅顏、章姬等外觀好、糖度高、風味佳，是近年來鮮食草莓的主力品種。

如果你想了解草莓種植行業的環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國草莓種植與深加工行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測報告》。重點分析了我國草莓種植行業將面臨的機遇與挑戰，對草莓種植行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

草莓果肉多汁，營養價值高，生長周期短，見效快，經濟效益高，正成為我國果樹業和設施農業中發展最快的新興產業，種植面積逐年增加。草莓果實除供鮮外，還可以加工成草莓酒、草莓汁、草莓醬、草莓蜜餞、速凍食品等，還具有較高的藥用和醫療價值。

東北地區主要集中在遼寧省，丹東草莓是全國農產品地理標志產品，2018年遼寧草莓產量占全國產量的13%，是全國第三大草莓主產省。東北草莓以大棚半促成栽培、冬季加溫日光溫室栽培和夏季露地栽培為主，主要品種以日系的紅顏、章姬等為主。黃淮海地區是我國最主要的草莓生產區之一，山東、河南、河北草莓總產量約占全國的35%。該區域夏季高溫多雨、冬季寒冷干燥，草莓以冬季日光溫室栽培為主，品種以日系的紅顏、章姬，美系的甜查理種植面積最大。長江中下游產區包括江蘇、安徽、湖南、湖北、上海等地，屬亞熱帶季風氣候區，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨，一般種植冬草莓，采用大棚半促成栽培方式。長江中下游產區草莓年產量約占全國36%，江蘇省是僅次于山東的第二大草莓主產省，湖南、湖北是我國草莓產量增長最快的省份，年均增長率在20%左右。

我國是世界上野生草莓資源最豐富的國家之一，主要分布在西北、西南、東北及中部地區，即新疆、甘肅、青海、內蒙古、西藏、云南、廣西、貴州、四川、黑龍江、吉林、遼寧、山西、陜西等省，而東部和東南部如浙江、福建、上海等無分布或很少分布。

至今，全球已經有20000多個草莓品種，我國自己培育和從國外引進的新品種有200~300個，大面積栽培的優良品種只有幾十個。

長江中下游產區包括江蘇、安徽、湖南、湖北、上海等地，屬亞熱帶季風氣候區，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨，一般種植冬草莓，采用大棚半促成栽培方式。長江中下游產區草莓年產量約占全國36%，江蘇省是僅次于山東的第二大草莓主產省，湖南、湖北是我國草莓產量增長最快的省份，年均增長率在20%左右。

華南產區包括廣東、廣西、福建、海南等地，產量約占全國的2.7%。該區域夏季高溫多雨、冬季溫和干燥，1月平均氣溫在10℃左右，主要種植冬草莓，以露地栽培或避雨栽培為主。通過對近五年各省草莓產量趨勢的分析，可以發現我國草莓產業分布的趨勢：一是溫和冷涼地區成為草莓新興產區，云南、寧夏、吉林、新疆等省市氣候適宜、生態環境好，近年來草莓栽培面積和產量都有大幅增長，尤其是夏秋草莓生產滿足了國內淡季市場需求;二是向人口密集、經濟發達的區域集中，京津冀、長三角、珠三角周邊是我國草莓主產區，也是草莓發展較快的區域，河北、江蘇、廣東等地草莓產量年均增長率都在9%以上。

中國草莓產能地域分布占比情況中，占比第一的為東部，占比50.7%，占比第二的為中部，占比22.8%，占比第三的為東北地區，占比13.6%，占比第四的為西部地區，占比12.8%。說明東部地區更適合種植草莓。

從我國草莓產量區域分布來看，東部地區草莓產量占比50.7%，中部地區草莓產量占比22.8%，西部地區草莓產量占比12.8%，東北地區草莓產量占比13.6%。

我國草莓的生產規模位居世界第一，占比全球草莓總產量三分之一以上，2011-2020年我國草莓產量整體增長，產量從200.9萬噸增長至344.9萬噸，2011-2020年復合增長率為6.2%。

我國草莓以滿足國內消費需求為主，進出口量很小，且呈現出進口增加、出口減少的趨勢。2021年我國共進口草莓及草莓制品3.79萬噸，其中96.51%的是冷凍草莓，進口總金額4.24億元，主要進口自摩洛哥、智利、波蘭、突尼斯等國。2017-2021年，我國草莓進口量增長了2.4倍，進口金額增長近3倍。但草莓進口量僅占我國草莓產量的1%，且進口的冷凍草莓及草莓制品主要用于加工，對我國鮮食草莓市場不構成影響。

國內市場需求旺盛價格高是進口走強、出口走弱的主要原因。根據農業農村部信息中心統計，我國草莓批發價格在10-40元/kg，零售價在15-60元/kg，高于草莓出口均價。2019年我國人均GDP超過1萬美元，正式步入中高收入國家行列，國民消費能力持續提高，國內草莓需求不斷增長，因此預計我國草莓出口將保持平穩。隨著中國對外開放不斷深化，與越來越多國家簽署自貿協定以及中貿貿易協定全面落實等，中國草莓進口預計會出現顯著增長。冷凍草莓和高檔鮮食草莓將是我國草莓進口的主要產品。

2022年我國草莓種植面積在13.024萬公頃左右。在草莓生產逐步擴大的同時，草莓新品種、新技術、新產品、新模式的推廣應用得到普及，種植布局也趨于優化，涌現出一批知名產區。此外，草莓產業的經濟和社會效益顯著提升，不但為促進農民脫貧致富發揮了積極推動作用，同時也促進了一二三產業融合發展。

中國草莓種植行業未來發展趨勢

近年來隨著人工智能等科技的發展，草莓生產將逐漸走向智能化和機械化，德國和日本研發的草莓果實采摘系統、草莓種植系統極大地降低了勞動力的成本，減少了農藥的使用，使草莓更加綠色化。

隨著設施栽培技術的廣泛運用以及草莓品種品質、栽培管理技術水平的不斷提高，草莓生產經濟效益日益突出。鮮食草莓不耐貯運，除就近銷售，開發當地市場和臨近省市外，還可研究冷鏈物流、鮮果貯運保鮮技術，擴大銷售區域。

我國草莓消費以鮮食為主，產銷方式單一。目前，我國草莓消費90%以上為鮮食消費，不到10%的草莓用于加工制成草莓醬、草莓酒、草莓汁以及冷凍草莓等制品。鮮食草莓的主要流通模式有“產地-超市-消費者”、“產地-批發市場-零售終端-消費者”、“草莓種植戶-消費者”“產地-電商平臺-消費者”等。農產品批發市場目前仍是我國大宗商品草莓流通的主要方式。

有損傷但不影響食用的草莓容易“沒市場”，這類草莓可作為果蔬深加工的原料，既營養，又不浪費。草莓深加工制品除草莓酸奶、草莓果醬、凍干草莓外，還可對加工過程產生的廢料再利用，實現草莓資源利用最大化。這些都離不開新技術的應用。

中高檔草莓將引領消費趨勢。草莓不耐運輸儲存、時令性強、價格較高，是一種中高消費水果。因此，影響我國草莓消費需求的因素有居民收入水平、冷鏈運輸技術進步、流通模式創新等。2021年，我國人均GDP達到8.1萬元，步入中高收入國家行列，但我國人均GDP在全球僅排在80名左右，遠低于美、日、法、德等發達國家，根據發達國家發展經驗，隨著國民可支配收入增加我國草莓人均消費量仍將繼續增長，對草莓及草莓制品的總需求仍有很大增長空間。其次，隨著草莓新品種、新技術應用，有機草莓、新奇特草莓不斷創造和引領消費需求。第三，冷鏈物流和網絡購物平臺為生鮮草莓的全國乃至全球銷售創造了條件。

本報告對國內外草莓種植與深加工行業的供給與需求狀況、相關行業的發展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要草莓種植與深加工品牌的發展狀況，以及未來中國草莓種植與深加工行業將面臨的機遇以及企業的應對策略。

報告還分析了草莓種植與深加工市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判，是草莓種植與深加工生產企業、科研單位、零售企業等單位準確了解目前草莓種植與深加工行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

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  2023-2028年中國草莓種植與深加工行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測報告

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