中國草莓種植與深加工產業區域發展現狀 中國草莓種植與深加工行業未來發展趨勢分析

• 周迅 2023年8月17日 來源：互聯網 1410 93
• 繁體

草莓果肉多汁，營養價值高，生長周期短，見效快，經濟效益高，正成為我國果樹業和設施農業中發展最快的新興產業，種植面積逐年增加。草莓果實除供鮮外，還可以加工成草莓酒、草莓汁、草莓醬、草莓蜜餞、速凍食品等，還具有較高的藥用和醫療價值。

我國草莓消費以鮮食為主，然而鮮食草莓易破損，不耐貯運，大量采收后，鮮果未能及時保鮮和加工處理，品質就會迅速下降，甚至腐爛變質。因此，鮮食草莓一般就近或向周邊省市銷售，行業具有一定的區域性特征。我國草莓主要產區包括丹東、建德、昌平、長豐等地。目前，行業內企業數量眾多，但以中小企業居多，企業實力較弱，行業競爭格局呈現小而散的特點。

將草莓進行適宜的加工處理，如制成速凍草莓、草莓醬、草莓粉、草莓汁等產品或對其功能性成分進行提取加工，可提高其附加值。國內不少草莓主產地區在優化本地品牌優勢的同時扶持草莓深加工業的發展，并涌現了一批具有競爭力的企業。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國草莓種植與深加工行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測報告》顯示：

草莓果肉多汁，營養價值高，生長周期短，見效快，經濟效益高，正成為我國果樹業和設施農業中發展最快的新興產業，種植面積逐年增加。草莓果實除供鮮外，還可以加工成草莓酒、草莓汁、草莓醬、草莓蜜餞、速凍食品等，還具有較高的藥用和醫療價值。

中國草莓種植與深加工產業區域發展現狀

我國是世界上野生草莓資源最豐富的國家之一，主要分布在西北、西南、東北及中部地區，即新疆、甘肅、青海、內蒙古、西藏、云南、廣西、貴州、四川、黑龍江、吉林、遼寧、山西、陜西等省，而東部和東南部如浙江、福建、上海等無分布或很少分布。

至今，全球已經有20000多個草莓品種，我國自己培育和從國外引進的新品種有200~300個，大面積栽培的優良品種只有幾十個。

長江中下游產區包括江蘇、安徽、湖南、湖北、上海等地，屬亞熱帶季風氣候區，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨，一般種植冬草莓，采用大棚半促成栽培方式。長江中下游產區草莓年產量約占全國36%，江蘇省是僅次于山東的第二大草莓主產省，湖南、湖北是我國草莓產量增長最快的省份，年均增長率在20%左右。

中國草莓產能地域分布占比情況中，占比第一的為東部，占比50.7%，占比第二的為中部，占比22.8%，占比第三的為東北地區，占比13.6%，占比第四的為西部地區，占比12.8%。說明東部地區更適合種植草莓。

從我國草莓產量區域分布來看，東部地區草莓產量占比50.7%，中部地區草莓產量占比22.8%，西部地區草莓產量占比12.8%，東北地區草莓產量占比13.6%。

我國草莓的生產規模位居世界第一，占比全球草莓總產量三分之一以上，2011-2020年我國草莓產量整體增長，產量從200.9萬噸增長至344.9萬噸，2011-2020年復合增長率為6.2%。

2022年我國草莓種植面積在13.024萬公頃左右。在草莓生產逐步擴大的同時，草莓新品種、新技術、新產品、新模式的推廣應用得到普及，種植布局也趨于優化，涌現出一批知名產區。此外，草莓產業的經濟和社會效益顯著提升，不但為促進農民脫貧致富發揮了積極推動作用，同時也促進了一二三產業融合發展。

中國草莓種植與深加工行業未來發展趨勢

近年來隨著人工智能等科技的發展，草莓生產將逐漸走向智能化和機械化，德國和日本研發的草莓果實采摘系統、草莓種植系統極大地降低了勞動力的成本，減少了農藥的使用，使草莓更加綠色化。

隨著設施栽培技術的廣泛運用以及草莓品種品質、栽培管理技術水平的不斷提高，草莓生產經濟效益日益突出。鮮食草莓不耐貯運，除就近銷售，開發當地市場和臨近省市外，還可研究冷鏈物流、鮮果貯運保鮮技術，擴大銷售區域。

有損傷但不影響食用的草莓容易“沒市場”，這類草莓可作為果蔬深加工的原料，既營養，又不浪費。草莓深加工制品除草莓酸奶、草莓果醬、凍干草莓外，還可對加工過程產生的廢料再利用，實現草莓資源利用最大化。這些都離不開新技術的應用。

本報告對國內外草莓種植與深加工行業的供給與需求狀況、相關行業的發展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要草莓種植與深加工品牌的發展狀況，以及未來中國草莓種植與深加工行業將面臨的機遇以及企業的應對策略。

報告還分析了草莓種植與深加工市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判，是草莓種植與深加工生產企業、科研單位、零售企業等單位準確了解目前草莓種植與深加工行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年中國草莓種植與深加工行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國草莓種植與深加工行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測報告

  草莓果肉多汁，營養價值高，生長周期短，見效快，經濟效益高，正成為我國果樹業和設施農業中發展最快的新興產業，種植面積逐年增加。草莓果實除供鮮外，還可以加工成草莓酒、草莓汁、草莓醬、草...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡