食品包裝設計需把握三個度 2023食品包裝設計行業發展分析

• 吳澳燕 2023年9月8日 來源：中國食品報 1072 68
• 繁體

對于食品本身來說，良好的包裝不僅可以保證食品的新鮮衛生、延長保質期、減少食物浪費，還能充分展示食品生產商的品牌效應。根據世界包裝組織(WPO)統計，全球包裝業市場已超過5000億美元，當中食品包裝做出了主要貢獻。

食品包裝，首先給消費帶來的是視覺與心理上的第一感受——味覺感，它的好壞直接影響到產品的銷售，很多食品自身的色彩并非美觀動人，但若通過各種手法加以表現，能夠使造型和色彩更加完美，從而吸引更多消費者。

成功的食品包裝，不但能迅速抓住消費者的眼球，而且能讓人更傾向于認為包裝內的食品新鮮美味，因此產生立即購買的沖動。

我國擁有近4億年齡在20—60歲的女性消費者，其每年掌控的消費支出高達10萬億元，接近歐洲德國、法國、英國零售市場的總和。而女性消費者在一定程度上可以作為視覺偏好的代表，產品包裝和產品本身的顏值高低，可以直接影響到她們對產品和產品品牌的喜愛程度，進而左右消費。業內人士認為，在追趕“她經濟”浪潮時，品牌不僅要關注產品本身，更要重視產品包裝所起的作用。

食物攝影的造型、排版、色彩等都十分重要。食物的真實形狀是最好的證明，面對各大零食品牌的產品品質和口味趨于雷同的情況，百草味、巧克里里、ILIADA等國內外品牌都通過精美的食物攝影圖，展現產品自身的優勢，快速激發消費者食欲并促進購買。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國食品包裝設計行業競爭分析及發展前景預測報告》顯示：

對于食品本身來說，良好的包裝不僅可以保證食品的新鮮衛生、延長保質期、減少食物浪費，還能充分展示食品生產商的品牌效應。根據世界包裝組織(WPO)統計，全球包裝業市場已超過5000億美元，當中食品包裝做出了主要貢獻。

主動包裝的日益普及是全球食品包裝市場的驅動因素。它已成為提高食品包裝效率的創新解決方案，因為主動包裝技術可以延長食品的保質期，同時又能保持食品的質量。在北美，快餐店數量的激增和健康意識的增強將推動市場的發展;罐頭食品的高需求將推動拉丁美洲的市場，中東和非洲的市場將由于對乳制品和肉類產品的需求而增長。

食品包裝設計需把握三個度

食品包裝的產值占整個包裝工業產值的70%以上，由于審美和設計水平的差異，市場中的食品包裝也是良莠不齊。有些包裝一味追求豪華與高檔過度設計，既影響了設計的品質，又造成了人力、財力特別是資源的巨大浪費。

在食品包裝設計中，需要綜合考慮各方面的設計要素，平衡好它們之間的關系。正確把握設計中的“度”，對設計出適應商品特點、符合市場規律、滿足消費者需求及低碳環保的食品包裝具有重要意義。

包裝設計中的“度”即包裝設計的分寸、數量、尺度、限度等，對包裝設計“度”的把握要恰到好處。包裝材料與工藝有度、設計裝飾有度、　包裝形制有度。

包裝結構與造型也是包裝設計的重要元素，主要涉及內外包裝的組織結構、結合方式，對于保護商品和方便消費者食用發揮著重要作用，要加強對其重視，但也需要避免過度設計。包裝形制和尺度的設計，應根據實際需要，用更科學、合理、簡潔的造型結構，使商品包裝真正做到物盡其用和材盡其用。

在全球提倡低碳環保的趨勢下，食品包裝設計在材料與工藝選擇及運用方面，應做到符合客觀實用與規范尺度。在保證包裝基本功能的基礎上，綜合考慮成本、產品特點、品牌以及環境等因素，盡量減少包裝材料用量和種類，選擇可重復再用和再生的包裝材料。

2023食品包裝設計行業發展分析

2022年食品行業規模以上企業營業收入達9.8萬億元，同比增長5.6%。其中，方便食品行業主營收入達3233億元，同比增長近5%。

從整體發展而言，過去15—20年，方便食品行業從價格競爭的粗放發展，到健康環保的高質量發展，已成功地轉換、鋪就了大量結構性條件，內力積攢和布局結構調整也到了新一輪釋放的關鍵期和開創新局面的戰略機遇期。

食品過度包裝極大地增加了產品的成本，這部分成本最終會轉嫁到消費者身上。我國目前的包裝回收率較低，這對環境造成嚴重的破壞，扭轉這種局面不僅需要國家出臺相應的政策，更需要企業對加工生產及使用完畢后的回收利用方式做出調整。

目前在市場流通的食品包裝設計材料中最常見的是塑料、木材及各種不同成分的合金，這些材料在加工制作、運輸及回收過程中往往消耗大量的能量。

“民以食為天”，食品包裝的生命周期也顯得極為重要。作為塑料、白色污染的主要產物，食品包裝的生命周期更要引起重視。延長食品包裝的生命周期不僅能夠減少使用具有污染性材料的食品包裝，更多的是通過環保性的食品包裝設計在使用環節喚起人們的環保意識。延長食品包裝生命周期是低碳生活背景下對食品包裝創新發展的新要求。通過對食品包裝材料、結構等進行創新設計，最終達到低碳環保的目的和意義。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國食品包裝設計行業競爭分析及發展前景預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國食品包裝設計行業競爭分析及發展前景預測報告

  隨著食品包裝設計行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的食品包裝設計企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡