2023綠色食品行業市場預測 未來開發潛力巨大

• 黃文玉 2023年9月8日 來源：互聯網 中國綠色食品發展中心 993 62
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近些年來，隨著綠色食品消費風氣的興起，人們在追求健康生活狀態的新風向引導下，對于綠色食品的需求越來越大。然而，在綠色食品消費市場迎來寬廣發展機遇的同時，行業內也存在著諸多痛點和桎梏。

一、綠色食品行業概況

綠色食品，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。為了和一般的普通食品區別開，綠色食品有統一的標志。綠色食品標志有特定圖形。綠色食品標志圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。顏色為綠色，象征著生命、農業、環保。

綠色食品標準共分為兩個技術等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色;A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態環境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環境和防止污染，通過改善人與環境的關系，創造自然界新的和諧。

申請使用綠色食品標志的產品應符合以下條件：(1)符合《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國農產品質量安全法》等法律法規規定; (2)在國家工商總局商標局核定的綠色食品標志商標涵蓋商品范圍內：(3)產品或產品原料產地環境符合綠色食品產地環境質量標準; (4)農藥、肥料、飼料、獸藥等投入品使用符合綠色食品投入品使用準則;(5)產品質量符合綠色食品產品質量標準;(6)包裝貯運符合綠色食品包裝貯運標準。

中國的綠色食品標準是由中國綠色食品發展中心組織制定的統一標準，根據標準不同將其分為A和AA級兩個級別。A級綠色食品的標準是參照發達國家食品衛生標準和聯合國食品法典委員會(CAC)的標準制定的，要求產地環境質量評價項目的綜合污染指數不超過1，在生產加工過程中，允許限量、限品種、限時間地使用安全的人工合成農藥、獸藥、漁藥、肥料、飼料及食品添加劑。AA級綠色食品的標準是根據國際有機農業運動聯合會(IFOAM)有機產品的基本原則，參照有關國家有機食品認證的標準，再結合中國的實際情況而制定的。要求產地環境質量評價項目的單項污染指數不得超過1，生產過程中不得使用任何人工合成的化學物質，且產品需要3年的過渡期。

二、綠色食品行業發展現狀分析

近些年來，隨著綠色食品消費風氣的興起，人們在追求健康生活狀態的新風向引導下，對于綠色食品的需求越來越大。然而，在綠色食品消費市場迎來寬廣發展機遇的同時，行業內也存在著諸多痛點和桎梏。農業農村部中國綠色食品發展中心印發《2020年綠色食品有機農產品和農產品地理標志工作要點》，該《要點》提出要著力提升綠色食品產業發展水平，不斷推動有機農產品高質量發展，深入實施地理標志農產品保護工程。在消費升級的影響下，我國城市居民對于食品安全和健康的重視程度逐漸加深，綠色健康的有機食品的需求也越來越大。數據顯示，當前，全球有機食品市場正以20%至30%的速度增長，而我國的有機食品產業保持了較好的發展態勢。我國有機和有機轉換產品已有約50大類，400-500個品種，包括蔬菜、豆類、雜糧、水產品、野生采集產品。

綠色食品產品日益豐富，現有的產品門類包括農林產品及其加工產品、畜禽、水產品及其加工產品、飲品類產品等5個大類、57個小類，基本上覆蓋了全國主要大宗農產品及加工產品。我國綠色食品有效用標產品數量逐年增加，2019年中國綠色食品有效用標產品36345個。其中，農林及加工產品數量最多，達到28726個，占比達到79.04%;其次是飲品類產品，共有3320個，占比為9.13%;然后是畜禽類產品，共1741個，占比4.79%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國綠色食品行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：

隨著人們生活水平的不斷提高和消費理念的轉變，綠色食品越來越受到人們的青睞，綠色食品產業也得到了快速發展，2021年中國綠色食品行業有效用標單位數量達23493家，較2020年增加了4172家，同比增長21.59%。分省市來看，2021年江蘇有效用標綠色食品單位數量達2272家，占全國有效用標綠色食品單位總數的9.67%，全國排名第一;安徽有效用標綠色食品單位數量達1990家，占全國有效用標綠色食品單位總數的8.47%，全國排名第二;山東有效用標綠色食品單位數量達1788家，占全國有效用標綠色食品單位總數的7.61%，全國排名第三。

從當年獲證單位數量來看，自2016年起中國綠色食品行業當年獲證單位數量逐年增加，2021年中國綠色食品行業當年獲證單位數量達10492家，較2020年增加了2417家，同比增長29.93%。分省市來看，2021年江蘇當年獲證單位數量達1142家，占全國當年獲證單位總數的10.88%，全國排名第一;浙江當年獲證單位數量達1008家，占全國當年獲證單位總數的9.61%，全國排名第二;河南當年獲證單位數量達721家，占全國當年獲證單位總數的6.87%，全國排名第三。

隨著中國綠色食品生產企業的增加，產品數量也隨之增長，2021年中國綠色食品行業有效用標產品數量達51071個，較2020年增加了8332個，同比增長19.50%。從當年獲證產品數量來看，2021年中國綠色食品行業當年獲證產品數量增幅明顯，2021年中國綠色食品行業當年獲證產品數量達21638個，較2020年增加了4775個，同比增長28.32%。

開發"綠色食品"(無污染食品)對于保護生態環境，提高農產品質量，促進食品工業發展，增進人民身體健康，增加農產品出口創匯，都具有現實意義和深遠影響。從食品營養性角度來看，綠色食品在營養價值上并不比普通食品更高，只是生產過程中的有害污染更少，因此食用更安全。但目前有些商家違規使用綠色食品標志，誤導消費者，消費者的經濟利益就會受到侵害;另一方面如果產品沒達到綠色食品的標準要求，就有可能危害到消費者的健康。為此，消費者在購買綠色食品時，首先要看清標志，以免被商家所“忽悠”。還要注意看防偽標志。部分綠色食品有防偽標志，在熒光下能顯現該產品的標準文號和綠色食品發展中心負責人的簽名。若沒有該標志便可能為假冒偽劣產品。同時還要看標簽。綠色食品的標簽符合國家食品標簽通用標準，如食品名稱、廠名、生產日期、保質期等。

三、綠色食品行業市場未來發展趨勢預測

從行業發展上看，隨著我國人民生活水平的提高和消費理念的轉變，無污染、安全的綠色食品已成為時尚，越來越受到人們的青睞。未來，綠色食品無論在國內還是國外，開發潛力都十分巨大。

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