豆奶市場機遇分析：豆奶市場發展潛力巨大

• 方蔓桃 2023年9月11日 來源：百度 1381 91
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如果你想了解豆奶行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年豆奶市場投資前景分析及供需研究預測報告》。重點分析了我國豆奶行業將面臨的

隨著國民生活水平的提高，早餐飲品也越來越豐富。從以前的稀粥豆漿到如今的牛奶果汁，消費者有了更多的選擇性。尤其是樂利包技術在國內的普及，讓牛奶成為日常生活中不可或缺的營養飲品。

牛奶行業的蓬勃發展，令傳統固體沖調市場黯然失色，逐漸淡出大眾視野。近年來，高樂高、卡夫果珍、香飄飄都開始失寵，豆奶粉更是淪為“老年”產品，難受年輕人喜愛。

近期國內“豆奶粉大王”維維股份發布了年中財報，2023年上半年營收20.09億元，同比下降3.86%;歸母凈利潤6150萬元，同比增長 23.78%，可謂是喜憂參半。

如果你想了解豆奶行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年豆奶市場投資前景分析及供需研究預測報告》。重點分析了我國豆奶行業將面臨的機遇與挑戰，對豆奶行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

豆奶行業受到越來越多的投資者關注，因為豆奶具有豐富的營養價值，符合消費者對健康和營養的需求。同時，政府也在鼓勵豆奶行業的發展，以促進國民營養健康水平的提高。隨著消費者對豆奶產品的需求增加，豆奶行業的投資規模也在不斷擴大。據統計，近年來國內豆奶行業的市場規模不斷增長，年復合增長率保持在10%左右。近幾年，植物基熱潮席卷全球，資本大鱷紛紛布局植物飲品賽道，有著深厚消費基礎的豆奶也成為投資熱點。2020年豆奶市場規模增長至106.8億元，2022年中國豆奶市場規模115.2億元。

據有關報告顯示，我國居民大豆食品攝入量為10.3 g/標準人日，但3～5歲兒童平均每日攝入量僅為4.4g，不足推薦攝入量的三分之一;而6～11歲兒童攝入量為7.9g，一般成年人為9.7g，老年人攝入量為9.9g，均遠低于推薦攝入量。此外，約有40%左右的成人不常吃大豆食品，70%的成年居民達不到最低推薦攝入量15g。

從未來發展前景的角度來看，2023年豆奶行業未來發展前景看好。國外豆奶市場需求旺盛，始終是眾所周知的潛力市場。隨著消費者對健康的重視程度越來越高，未來這一項目的消費前景非常可觀。另外，國家加大生產和技術改進研發投資，在豆奶行業中開發新產品和技術，如無菌生產、低溫保藏技術等也是未來發展趨勢，對于推動豆奶行業的發展非常有利。

兩年前的維維股份正值多事之秋。2017年至2019年期間，其控股股東維維集團三年間違占資金高達27億元，被證監會立案調查。2021年4月維維股份突變為“ST維維”，未來發展岌岌可危。

三個月后，有國資背景的新盛集團以9.19億元取得維維集團持有的維維股份2.15688億股份，持股比例增至17%，成為其第一大股東。同年9月，維維股份以5.73億元受讓維維集團172項“維維”系列商標;12月維維股份董事會大換血，創始人崔桂亮退出，這也標志著維維集團失去了對維維股份的主導權。

自新盛集團入主之后，實行了一系列調整方案。2021年維維股份資產負債率從2019年的68.65%下降至40.16%，扣非凈利潤2.23億元，同比增長259.54%。在不到一年的時間里便摘下了ST的帽子。

生產技術落后：目前，我國豆奶生產技術相對滯后，缺乏先進的生產設備和工藝，導致產品品質不穩定，口感和質量難以與國外同類產品競爭。

原材料供應不足：豆奶生產需要大量的黃豆作為原料，而我國黃豆產量相對較低，且品質不穩定，難以滿足國內豆奶市場的需求。

品牌知名度低：盡管我國豆奶市場規模不斷擴大，但品牌知名度相對較低，消費者對品牌的信任度和忠誠度有待提高。

監管不到位：我國豆奶行業監管存在不到位的情況，一些小作坊式企業和假冒偽劣產品充斥市場，影響了行業形象和消費者信任度。

市場競爭激烈：隨著國內外飲料品牌的競爭加劇，豆奶行業的市場競爭也日益激烈，品牌間的價格戰、營銷戰等策略使得行業利潤水平受到一定影響。

為了解決這些問題，我國豆奶企業需要加強技術創新和品牌建設，提高產品質量和品牌知名度，同時政府也需要加強對行業的監管和規范，推動行業健康發展。

2006年維維股份入股雙溝酒業，兩年的時間里獲利豐厚。從此便一頭扎進白酒賽道里。2009年以3.48億元拿下枝江酒業51%股權，2012年又以3.57億元收購了貴州醇51%的股份。在白酒賽道上，維維股份投資了近10億元之巨。

當然白酒產業也給其帶來了短暫的輝煌。2010年至2013年，白酒超過豆奶粉成為第一大產業支柱，貢獻了主要的利潤來源。然而隨著三公消費政策的出臺，加上內部管理層頻繁換帥，產品定位不清晰，導致其白酒生意急轉直下。

2020年白酒營收已經降至2.45億元，與2011年22.55億元的營收相比已經少了20多億元。為了及時止損，維維股份不得不轉讓了貴州醇和枝江酒業的股份。

雖然多元跨界的失敗，從財報上看，并未給其帶來巨額虧損。相反售出的資產還帶來了盈利，但是龐雜的多元布局，早已讓維維股份從里到外傷到了根本。

中國豆奶行業趨勢分析

豆奶生產技術不斷升級：隨著消費者對豆奶品質和口感的要求不斷提高，豆奶生產技術也在不斷升級。目前，我國豆奶企業已經開始采用先進的生產工藝和設備，如高壓均質化、超微粉碎、真空脫臭等，提高了產品的質量和口感。

隨著健康意識的提高，消費者對豆奶的功能性需求也越來越高。豆奶企業開始研發具有特定功能的豆奶產品，如低糖、低脂、高蛋白等，以滿足不同消費者的需求。

值得注意的是，近年來糧食價格上漲，像金龍魚、西王食品、深糧控股等糧油巨頭的業績都出現了虧損。可想而知維維股份的糧食路并不好走。

其次，從發展路線來看，維維股份是想打造一條收購、倉儲、加工、貿易全產業路線。目前在江蘇、黑龍江、河南等地建立了小麥、大豆、稻米和玉米生產倉儲基地，在糧食深加工領域初具規模，但在自主品牌之路上還很薄弱。

很明顯，維維股份并不想只做一個“糧商”，而是想成為金龍魚、金沙河一樣的餐桌企業，打造像“維維豆奶”一樣的全國性品牌。但是目前其自主品牌比較有名的只有六朝松面粉，銷售范圍還只限于江蘇等華東地區。

總體來看，中國豆奶行業技術發展呈現出不斷升級和創新的趨勢，未來將繼續向高品質、高功能性、智能化生產方向發展。

欲了解更多關于豆奶行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年豆奶市場投資前景分析及供需研究預測報告》。

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