雞蛋行業市場發展分析：雞蛋價格近兩周加速上行

• 吳亞楠 2023年9月21日 來源：互聯網 345 15
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受基本面偏強影響，雞蛋期貨盤面價格自8月中旬開始出現一波上漲行情，尤其是近兩周加速上行，昨日雞蛋期貨2311合約盤中最高觸及4678元/500千克的階段性高點，本輪累計漲幅超17%。

今年以來，雞蛋期貨各合約基差一直處于歷史同期偏高位置，盤面價格長期受到壓制。8月之后，雞蛋期貨價格開始從底部上行，主要原因在于現貨超預期強勢導致基差走擴，疊加現貨季節性下跌時間推遲，期貨向上回歸現貨，基差高位回落。

受基本面偏強影響，雞蛋期貨盤面價格自8月中旬開始出現一波上漲行情，尤其是近兩周加速上行，昨日雞蛋期貨2311合約盤中最高觸及4678元/500千克的階段性高點，本輪累計漲幅超17%。

今年雞蛋現貨價格在自身基本面以及高成本的支撐下，持續表現強勢，目前雞蛋現貨價格高于去年同期。當前至國慶節期間，我們認為雞蛋現貨價格會有一輪幅度不大的季節性下跌，但節后尤其是10月份降溫以后，需求端將再度發力，蛋價仍有再度上漲的可能。

隨著雙節備貨高峰期接近尾聲，雞蛋現貨市場的供需格局可能會面臨一些變化。據王俊介紹，當前雞蛋處于供應逐步恢復，備貨需求偏強但接近尾聲的階段，現貨價格繼續上漲的動力不足，預計季節性下跌行情即將展開，但由于成本偏高和存欄偏低的支撐，下方空間也相對有限。

孔海蘭表示，從供應端看，根據歷史補欄數據進行推算，未來產蛋雞存欄量大概率繼續增加。隨著氣溫的逐漸降低以及雞齡結構逐漸年輕化，蛋雞產蛋率將逐漸增加，雞蛋供給大概率延續上行態勢。按照正常季節性規律，在中秋節、國慶節過后，雞蛋需求將出現回調。從成本方面看，飼料成本大概率不會超過9月初的高點，成本對蛋價的支撐作用減弱。“總體看，雞蛋現貨價格存在回調的可能。但從目前期貨盤面表現看，短期多頭情緒仍占主導，建議關注雞蛋現貨價格走勢及市場情緒變化。”孔海蘭說。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》顯示：

雞蛋行業市場發展分析

目前，國內的雞蛋行業乃至整個農產品行業的品牌化發展尚處于初級階段，原因一方面在于品牌建設主體力量薄弱，另一方面在于品牌建設的產業基礎尚待加強。雞蛋在深加工領域的延伸，對于整個雞蛋行業而言具有重要的平衡作用。由于鮮蛋儲存性較弱，一旦鮮蛋消費量突然下降，供給端將面臨風險。

后期隨著蛋價上漲，養殖盈利水平不斷提高，養殖單位減少淘汰雞出欄量，多計劃在中元節及中秋節前后淘汰適齡蛋雞，因此，7月中旬起淘汰雞周度出欄量逐漸減少至1400萬只以下，進一步拉動淘汰雞價格持續上漲。

目前國內雞蛋市場產銷庫存壓力偏弱，產區雞蛋庫存僅有0.87天，而流通環節庫存天數為1.24天。相比月初，產銷市場雞蛋庫存壓力降低20%至30%。

當前，我國雞蛋市場供需相對平穩，產業鏈上下游繼續優化，智能化、集團化、數字化加速，新零售、新消費主體不斷崛起。

2023年國際禽流感疫情對蛋雞產業仍有影、“雙碳”目標在擠壓畜禽養殖業發展空間的同時也成為產業轉型的重要驅動，技術協同下的蛋雞產業升級仍將不斷深化。

上半年我國雞蛋市場運行現狀

2023年開年，雞蛋市場走勢與往年一致，但開市價格超出市場預期，開市價格屬于跌幅較小的年份，2023年主產區開市均價為4.35元/斤，較節前下跌0.51元/斤，跌幅10.49%。從趨勢上來看，上半年蛋價波動幅度相對緩和，但較年初下跌幅度偏大，截至6月30日，雞蛋主產區均價為3.86元/斤，較年初下跌了15.72%。

2023年1-2月份蛋價呈先漲后跌的趨勢。1月隨著外出人員務工返鄉，內銷需求好轉，加之受春節備貨提振，蛋價逐步上行，隨后隨著企業放假，市場進入休市狀態，產區庫存開始增加，蛋價震蕩下行。

2月處需求淡季，家庭儲備尚未消化完，同時食品企業訂單也相對有限，蛋價震蕩走弱;3月市場交投有所升溫，蛋價逐步抬升，但是隨著蛋價漲至階段性高位，終端開始出現抵觸高價心理，蛋價弱勢下調，同時業內對后市預期降低;4月雖有清明節日提振，但提振力度相對有限，蛋價多是震蕩偏弱;5月份“五一”期間消化尚可，下游補貨拉動蛋價小幅上漲，但隨著下游補貨的結束，市場交投轉淡，加之各地氣溫回升，貿易環節風控意識提升，蛋價震蕩下行。進入6月，受高溫梅雨天氣制約，雞蛋存儲難度加大，貿易端為降低風險控制拿貨節奏，內銷外銷均顯弱勢，蛋價震蕩走低。

2023年上半年我國雞蛋銷量先是穩步增長，而后微幅減少，新冠疫情后國內經濟全面復蘇，需求處在緩慢恢復階段，據統計，2023上半年雞蛋總銷量28.28千噸，同比漲幅2.96%。

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雞蛋深加工市場發展布局

作為中國可生食雞蛋品類的開創者，黃天鵝的成就讓市場對這只品類“獨角獸”的產業深度布局充滿好奇與期待。依托于現代化蛋雞產業集群，一條覆蓋雞苗、養殖、蛋品、加工、銷售的閉環式全產業鏈，正在為鳳集鍛造可生食雞蛋賽道之外的“第二增長曲線”。隨著蛋品行業朝著規模化、品牌化、深加工方向加速邁進，近年來蛋品品類、品牌呈現出明顯的增長態勢。就蛋品全產業鏈來說，處于產業鏈下游的雞蛋深加工產業，仍存在明顯的發展短板。有業內人士表示，我國作為雞蛋生產大國，禽蛋消費主要以鮮食為主，據行業測算，雞蛋深加工比重約為2%，遠低于發達國家20%左右的水平，雞蛋產品價值尚未被充分挖掘。

同時國內雞蛋深加工產業，還面臨著蛋制品創新缺乏、產品單一、附加值低等問題。技術與研發資源的缺位，桎梏著國內蛋品深加工技術應用率的提升。不過，越是傳統和發展存在瓶頸的行業中，往往越有變革的潛在機遇。鳳集的經驗，或許可以為國內蛋品企業及雞蛋深加工企業，提供全新的發展路徑思考。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。雞蛋行業報告對中國雞蛋行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了雞蛋市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。

想了解關于更多雞蛋行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》。

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