2023年純牛奶行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析：中國純牛奶產(chǎn)量將達(dá)到403.5萬噸

• 陳澤芳 2023年10月3日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1102 70
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我國牛奶的需求市場主要集中在北上廣深一線城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)二三線城市和地區(qū)，與地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、人口、收入水平和飲食習(xí)慣都有一定的關(guān)系，華北、華南、上海及蘇浙地區(qū)均是我國純牛奶的銷售重點(diǎn)市場區(qū)域。伊利的銷售市場側(cè)重華北、華南，蒙牛銷售市場側(cè)重華北，而光明乳液的

中國純牛奶行業(yè)在近幾年發(fā)展有力，消費(fèi)需求有所提升，受到投資者們的青睞，進(jìn)入行業(yè)的企業(yè)愈來愈多，行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)了競爭狀態(tài)，但消費(fèi)者的忠誠度也令企業(yè)感到擔(dān)憂。據(jù)了解，隨著市場競爭的加劇，企業(yè)集群制裁的管理理念也在不斷普及化，這將為消費(fèi)者提供更加安全、放心的消費(fèi)體驗(yàn)，提升其忠誠度，消費(fèi)者的忠誠度也為企業(yè)提供了更好的發(fā)展機(jī)會。報(bào)告預(yù)言到2023年，全國純牛奶市場競爭激烈程度將從2019年的8.2%提升到11.2%，而國產(chǎn)品牌純牛奶市場占比也將由2019年的42%保持在44.4%的位置。

盡管近些年來國內(nèi)奶牛數(shù)量下降，但是得益于引用國外各類型黑白奶公牛與各省、自治區(qū)、直轄市的本地母牛雜交選育而成的黑白花奶牛，我國奶牛單產(chǎn)奶量得到提升。黑白花奶牛現(xiàn)已經(jīng)是我國特有的乳牛品種，并已遍布全國，成為我國產(chǎn)乳量最高、數(shù)量最多、分布最廣的奶牛品種，這也使我國奶牛單產(chǎn)奶被動拉升，牛奶生產(chǎn)效率也在不斷提升，牛奶產(chǎn)量也得到增長。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年純牛奶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析顯示：

牛奶是牛乳的俗稱，其營養(yǎng)豐富、易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶產(chǎn)業(yè)鏈來看，其上游主要為飼料行業(yè)及奶牛養(yǎng)殖行業(yè);中游為牛奶的生產(chǎn)、加工及供應(yīng)，其中生產(chǎn)加工出來的牛奶主要可分為生鮮奶(原奶)、消毒鮮奶(巴氏奶)和滅菌奶(常溫奶)三大類;下游則主要是經(jīng)過商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺等銷售渠道到終端消費(fèi)者。

當(dāng)前我國牛奶行業(yè)市場上的牛奶主要包括生鮮奶、消毒鮮奶和滅菌奶三大種類。其中，“生鮮奶”是指未經(jīng)殺菌、均質(zhì)等工藝處理的原奶的俗稱，因此市面上“生鮮奶”的終端消費(fèi)較少，其主要是用于加工制造乳制品。“消毒鮮奶”則主要是指巴氏殺菌奶，即采用巴氏消毒法(62.8-65.6℃，30min或72-75℃，15-20s)制成的液態(tài)奶制品;“滅菌奶”則是指超高溫滅菌奶，又叫常溫奶，是牛奶經(jīng)過超高溫(135℃-150℃，4-7秒)的瞬間滅菌處理。對比我國常溫奶和巴氏奶來看，常溫奶可在常溫中儲存，可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，其價(jià)格更低，保質(zhì)期也更長，但是其營業(yè)少，且口感一般;巴士奶需冷鏈運(yùn)輸，保質(zhì)期較短，價(jià)格更高，但其營養(yǎng)豐富，且口感好。

中國市場純牛奶產(chǎn)量從2017年的279.1萬噸，增長到2020年的384.2萬噸，增幅達(dá)到36.9%。2023年，中國純牛奶產(chǎn)量將達(dá)到403.5萬噸，而消費(fèi)總量的增加，也為市場提升了供給量，可以滿足市場需求。除此之外，中國純牛奶行業(yè)還從量方面的增加，市場份額也將有所提升。2020年，全年新入市純牛奶占比達(dá)到了29.4%，增加了純牛奶市場的供給量和份額。近幾年來，很多純牛奶企業(yè)已經(jīng)投入大量資金去開發(fā)新品種，以滿足不同消費(fèi)者細(xì)分市場的需要。2023年，全國純牛奶產(chǎn)品新入市份額將達(dá)到34.9%，份額提升將為市場增添新活力。

消費(fèi)升級的到來使得國民健康意識的日益普及，特別是在后疫情時(shí)代，隨著人們對健康意識增強(qiáng)，許多人更喜歡喝營養(yǎng)更高，口感更好的巴氏奶。而且冷鏈物流發(fā)展使得巴氏奶區(qū)域性減弱，今年我國中共中央、國務(wù)院、交通運(yùn)輸部等均出臺相關(guān)政策文件支持我國冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展，推動冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)向農(nóng)村延伸，完善產(chǎn)銷冷鏈運(yùn)輸設(shè)施網(wǎng)絡(luò)。這對我國巴氏奶市場來說無疑是一大利好因素。未來,隨著我國人們消費(fèi)升級，對食物追求的提高，以及國內(nèi)冷鏈物流行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，國內(nèi)營養(yǎng)更高，口感更好的巴氏奶市場份額將會持續(xù)增長。

2023年純牛奶行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國牛奶的需求市場主要集中在北上廣深一線城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)二三線城市和地區(qū)，與地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、人口、收入水平和飲食習(xí)慣都有一定的關(guān)系，華北、華南、上海及蘇浙地區(qū)均是我國純牛奶的銷售重點(diǎn)市場區(qū)域。伊利的銷售市場側(cè)重華北、華南，蒙牛銷售市場側(cè)重華北，而光明乳液的銷售市場則主要集中在上海、蘇浙周邊地區(qū)。

近年來，隨著人們的收入水平的持續(xù)提升，以及健康意識的不斷加強(qiáng)，人們對于健康食品的需求不斷增加，牛奶作為天然的綠色健康食品，愈發(fā)受到人們的青睞，而2020疫情的爆發(fā)，更加推動了人們對于牛奶等健康食品需求的上漲。隨著下游市場需求的不斷提升，將帶動我國牛奶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。隨著中國消費(fèi)者對健康的重視和追求，純牛奶的銷量也在不斷增加，目前，在中國的消費(fèi)者中，超過60%的消費(fèi)者喜歡購買純牛奶，其中，75%的消費(fèi)者認(rèn)為純牛奶是健康的。

我國巴氏奶和常溫奶銷售額占比情況來看，目前可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，其價(jià)格更低，保質(zhì)期也更長的常溫奶仍是我國牛奶消費(fèi)主力平類，其銷售額占比一直維持在70%以上，但其需求增速疲軟。相比之下，隨著國內(nèi)消費(fèi)升級趨勢，以及我國冷鏈運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，近些年來，保質(zhì)期較短，價(jià)格更高，但其營養(yǎng)豐富，且口感好的巴氏奶需求增長迅速。

純牛奶作為一種健康和營養(yǎng)的產(chǎn)品，受到消費(fèi)者的追捧，行業(yè)市場正在發(fā)展且有著較大的增長潛力。中國純牛奶市場的未來發(fā)展前景是可觀的，市場規(guī)模將繼續(xù)增長，質(zhì)量也將得到提升，渠道也將得到不斷完善，而市場分割和專業(yè)化發(fā)展也將推動中國純牛奶市場發(fā)展。目前，全國奶類需求每年5500萬噸，五年后至少是6000萬噸以上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等九部委《 關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》中提出，“力爭到2025年全國奶類產(chǎn)量達(dá)到4500萬噸” 也就是說按照目標(biāo)要求，到2025年，牛奶產(chǎn)量需要增加約1000萬噸，年均增加約200萬噸，艱巨的任務(wù)，要想更上一層樓，就需要加倍努力。

純牛奶行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析純牛奶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘純牛奶行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關(guān)于純牛奶行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年純牛奶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年純牛奶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  純牛奶行業(yè)研究報(bào)告主要分析了純牛奶行業(yè)的市場規(guī)模、純牛奶市場供需求狀況、純牛奶市場競爭狀況和純牛奶主要企業(yè)經(jīng)營情況、純牛奶市場主要企業(yè)的市場占有率，同時(shí)對純牛奶行業(yè)的未來發(fā)展做出科...

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