中國椰汁行業供需分析 中國椰汁行業發展前景研究

• 周迅 2023年10月8日 來源：互聯網 536 29
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2021年椰類產品成為現制飲品的“新寵”，在新式茶飲中的應用也越來越多，20多家連鎖品牌推出售賣的含有椰子元素的產品總計有132款，喜茶也憑借“生打椰椰”系列成為新品人氣王。由于椰子自帶的健康、綠色、百搭屬性，隨著現制飲品門店渠道的持續擴張，椰子液體飲品有望

相比于十幾年前，隨著食品監管體系的完善，劣質椰汁飲品已經成為過去。椰汁作為一個數十年的飲料品類，其生產工藝、制作配方均已標準化。也就是說，當下椰汁市場競爭，品質已不再是一項突出的優勢，當下的紅海市場，更多拼的是同等品質下的價格、口感、渠道和體驗。

從細分產品來看，目前我國市面上的椰子水產品主要分為天然椰子水、調配椰子水以及風味椰子水三大類。其中調配椰子水是椰子水市場主流產品，市場占比接近50%，其次為風味椰子水。

同時由于純椰子水對于技術和設備的要求非常高，高成本使得企業不愿進行相關布局;加之目前我國椰子仍需進口，本土產品產量不足以支撐椰子水產業規模化發展，因此椰子水在我國市場所占份額并不多。

椰汁生產的門檻不斷放低，但市場需求依舊龐大。目前椰汁品類國內市場需求超過百億，卻始終沒有哪個品牌可以制霸，這也使得越來越多的飲料廠家相繼入局，陸續推出椰汁飲料。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國椰汁行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

中國椰汁行業供需分析 中國椰汁行業發展前景研究

椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛風、驅毒、有益氣、潤顏的功效，中醫記載“養生第一果汁”。椰汁蘊含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。

隨著中國國民收入上升，女性受教育程度增加，“她經濟”浪潮勢不可擋。健康與減肥始終是女性最為關注的話題，眾多女性在健康與減肥上的花費也是非常可觀。椰子液體飲品具有低脂、低糖、低熱量、高纖維，等健康屬性，在女性偏好椰子風味的同時，勢必會受到中國廣大愛美女性的青睞，“她經濟”將成為未來椰子液體飲品市場發展的一重大驅動力。

椰子水消費者畫像以年輕較高收入女性群體為主，對標城市年輕女性，因此，椰子水飲品品牌可以從營銷策略，產品包裝、椰子水飲品附加值上面下手，著重考慮女性消費者，依托“她經濟”發展趨勢開拓市場。椰子水飲品具有低脂、低糖、低熱量、高纖維等健康屬性，勢必會收到中國廣大愛美女性的青睞，“她經濟”將成為未來椰子水飲品市場發展的一重大驅動力。

椰奶椰汁是將椰肉以及椰子水混合在一起打碎、過濾之后通過添加調味獲得的白色液體。由于制作過程中混入了大量的椰肉，因此含有大量油脂和蛋白質，熱量相對較高。

以生榨椰汁來說，多數消費者購買目的以直飲為主;而厚椰乳消費者購買目的多以搭配飲用咖啡為主。

中國椰子水飲品品牌主要來自國外，品牌多在椰子主產地通過外包椰子提取、包裝等環節給當地工廠，因此對于小品牌來說，在生產環節并沒有議價能力。同時由于供應鏈端提取封裝和物流運輸保鮮的需求，成本很難下調，因此價格區間較高，目前中國以椰子水飲品市場主要品牌包括VitaCoco和ZICO。以VitaCoco為例，21年毛利率區間維持在33%-35%。

瑞幸咖啡通過生椰拿鐵成功出圈，單月銷量超過1000萬杯，其中的爆紅離不開現磨咖啡在中國如火如荼的發展。雖然中國大陸咖啡市場相比于其他國家還處于早期階段，遠低于其他國家人均咖啡消費杯數，但是已養成消費習慣的咖啡飲用者飲用頻次每年高達326杯。目前椰乳+咖啡的全新組合通過DIY模式持續發酵，以菲諾為首的厚椰乳通過“咖啡搭配”的場景成為當下增速最快的飲品之一。

2021年椰類產品成為現制飲品的“新寵”，在新式茶飲中的應用也越來越多，20多家連鎖品牌推出售賣的含有椰子元素的產品總計有132款，喜茶也憑借“生打椰椰”系列成為新品人氣王。由于椰子自帶的健康、綠色、百搭屬性，隨著現制飲品門店渠道的持續擴張，椰子液體飲品有望通過現制渠道發展進行拓展，未來椰子液體飲品市場規模將持續擴張。隨著現制飲品門店渠道的持續擴張，椰子水飲品有望通過現制渠道發展進行拓展，未來椰子水飲品市場規模將持續擴張。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及椰汁專業研究單位等公布和提供的大量資料。

對我國椰汁的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對椰汁業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據椰汁行業的政策經濟發展環境對椰汁行業潛在的風險和防范建議進行分析。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年中國椰汁行業供需分析及發展前景研究報告》。

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  2023-2028年中國椰汁行業供需分析及發展前景研究報告

  椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛風、驅毒、有益氣、潤顏的功效，中醫記載“養生第一果汁”。椰汁蘊含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質...

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