預計2025年我國椰子水市場規模有望突破10億元 2023年椰汁行業市場發展現狀分析

• 陳澤芳 2023年8月8日 來源：互聯網 985 62
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椰子水具有天然、健康、風味獨特等優點，備受國內居民青睞，近年來我國椰子水市場需求持續增長，2020年我國椰子水市場規模達6.3億元，未來國內居民健康意識提升，以及對于椰子水認知更為全面，市場需求將呈現快速增長趨勢，行業發展前景較好，預計2025年我國椰子水市場1

隨著椰子產量的不斷增長，椰子汁的產量也在不斷升高，2022年中國椰子汁產量為172.8萬噸，同比增長2.31%，未來隨著種植技術和加工技術的升級，中國椰子汁產量將持續上漲。中國椰子汁需求量整體呈上升的走勢，2022年中國椰子汁需求量約為183.5萬噸，同比增長4.98%。由于目前我國椰子供需缺口較大，椰子汁行業的發展也從根本上受到資源供給的限制，本土企業也因此得不到良好發展，國內椰子汁呈現椰樹集團一家獨大的格局。

椰子汁在環保和可持續性方面的優勢非常明顯，健康飲食、“清潔”飲食、環保消費成為椰子汁飲料發展的長期驅動力。在當前階段，健康中國戰略逐步深入人心，消費者對營養健康更加迫切，健康化趨勢將更大地影響食品飲料行業，成為引導行業創新的動力點，也為椰子汁飲料的發展帶來更多機會。

據中研產業研究院《2022-2027年椰汁行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》分析顯示：

椰子水是椰子將營養以液體胚乳的形式存儲在果實中，最終形成的一種天然植物水。椰子水可分為天然椰子水、調配椰子水、風味椰子水等，其中天然椰子水無添加，具有健康、自然優勢;調配椰子水添加了純凈水、糖、香料等成分;風味椰子水通常是在天然椰子水中添加咖啡、蜂蜜、氣泡等成分，豐富椰子水的口感。

椰子是熱帶地區的木本油料作物，屬于棕櫚科椰子屬。椰子汁是指以椰子為原料，經加工、調配后，再經殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。椰子汁根據壓榨方式和是否殺菌的不同，大致分為濃縮還原椰子汁、非濃縮還原(NFC)椰子汁。NFC是英文Not From Concentrate的縮寫，中文稱為“非濃縮還原汁”，是將新鮮原果清洗后榨出果汁，經瞬間殺菌后直接罐裝(不經過濃縮及復原)，保留了水果原有的新鮮風味。椰子果汁生產線的生產工藝流程：椰子→破殼、取水→刮絲→烘干→干椰絲→磨漿→分離→配料→均質→灌裝→壓蓋→殺菌→成品。

2023年椰汁行業市場發展現狀分析

中國椰子汁市場規模由2015年的142.2億元增長至2022年的179.5萬噸，增長了37.3萬噸，復合增長率為3.38%。隨著國內椰子汁市場競爭的加劇，椰子汁產品價格整體呈下降態勢。椰子汁均價從2015年的11192元/噸下降至2022年的8962元/噸。2020年受椰子價格上漲的影響，國內椰子汁均價升至9497元/噸。在消費升級以及“健康中國”戰略的推廣實施背景下，我國椰子汁需求將不斷增長。未來，隨著椰子汁品種的多元化、差異化，將有望拉低產業整體均價水平。

椰子水具有天然、健康、風味獨特等優點，備受國內居民青睞，近年來我國椰子水市場需求持續增長，2020年我國椰子水市場規模達6.3億元，未來國內居民健康意識提升，以及對于椰子水認知更為全面，市場需求將呈現快速增長趨勢，行業發展前景較好，預計2025年我國椰子水市場規模有望突破10億元。

椰汁行業未來的發展趨勢主要體現在以下幾個方面：

一是生產環節要更加標準化規范化;

二是多樣化的產品結構;

三是強化對原料的健康監督;

四是及時把握發展動態，完善市場運營體系。總之，椰汁企業要充分利用不斷發展的科技技術，不斷完善產品和服務，及時發現發展動態，更新并保持市場競爭力，實現可持續發展。

椰子汁引導行業創新動力，我國椰汁產業不斷擴大。椰子行業發展進入巨大機遇期，2023年需求量逐步擴大。未來我國椰子汁更有可能通過細分化營養定位，多元化口味方式得到持續創新。隨著中國國民收入上升，女性受教育程度增加，“她經濟”浪潮勢不可擋。健康與減肥始終是女性最為關注的話題，眾多女性在健康與減肥上的花費也是非常可觀。椰子液體飲品具有低脂、低糖、低熱量、高纖維，等健康屬性，在女性偏好椰子風味的同時，勢必會受到中國廣大愛美女性的青睞，“

目前椰乳+咖啡的全新組合通過DIY模式持續發酵，以菲諾為首的厚椰乳通過“咖啡搭配”的場景成為當下增速最快的飲品之一。由于椰子自帶的健康、綠色、百搭屬性，隨著現制飲品門店渠道的持續擴張，椰子液體飲品有望通過現制渠道發展進行拓展，未來椰子液體飲品市場規模將持續擴張。隨著現制飲品門店渠道的持續擴張，椰子水飲品有望通過現制渠道發展進行拓展，未來椰子汁飲品市場規模將持續擴張。

“她經濟”將成為未來椰子液體飲品市場發展的一重大驅動力。椰子水消費者畫像以年輕較高收入女性群體為主，對標城市年輕女性，因此，椰子水飲品品牌可以從營銷策略，產品包裝、椰子水飲品附加值上面下手，著重考慮女性消費者，依托“她經濟”發展趨勢開拓市場。椰子水飲品具有低脂、低糖、低熱量、高纖維等健康屬性，勢必會收到中國廣大愛美女性的青睞，“她經濟”將成為未來椰子水飲品市場發展的一重大驅動力。

欲獲取更多椰汁行業的發展前景，請查閱《2022-2027年椰汁行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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