南美白對蝦行業發展如何 南美白對蝦行業發展趨勢及市場現狀分析

• 曾燕 2023年10月18日 來源：互聯網 655 38
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南美白對蝦營養豐富、味道鮮美，在中國深受廣大民眾喜愛，具有較高的經濟價值。數據表明，與其他甲殼類水產品相比，消費者表現出明顯的對蝦消費偏好，占比75%的消費者選擇對蝦。而且只有32%的消費者關注品種，30%的消費者不關注品種，還有38%的消費者分不清品種;購

南美白對蝦行業發展如何

數據表明，與其他甲殼類水產品相比，消費者表現出明顯的對蝦消費偏好，占比75%的消費者選擇對蝦。與魚類水產品相比，消費者對對蝦沒有表現出顯著的非偏好。42%的消費者選擇消費對蝦其最主要的原因是在乎對健康與營養的考慮，其次是加工方便所致。消費者在購買對蝦時，大部分買的是養殖對蝦，而且只有32%的消費者關注品種，30%的消費者不關注品種，還有38%的消費者分不清品種;購買最多的對蝦品種是南美白對蝦，其次是中國對蝦和斑節對蝦。

南美白對蝦營養豐富、味道鮮美，在中國深受廣大民眾喜愛，具有較高的經濟價值。常用鹽水紅燒、鹽煸等，其味鮮美。鮮蝦煮熟曬干，稱“蝦干”。其肉堅硬，嚼味無窮。肉質和魚一樣松軟，易消化，但又無腥味和骨刺，老少皆宜。南美白對蝦的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，還富含腆質，具有較高的藥用價值。

南美白對蝦是目前世界上最重要的經濟蝦類之一，中國、印度、印度尼西亞、厄瓜多爾、越南、泰國等是養殖南美白對蝦的主要國家，其中中國養殖產量居世界首位。南美白對蝦具有生活力強、適應性廣，抗病力強、生長迅速、對飼料蛋白含量要求低、出肉率高、離水存活時間長等優點，是集約化高產養殖的優良品種。

分地區看，我國南美白對蝦生產的區域分布，表現為“廣泛性+集中性”的典型特征。從廣泛性來看，淡水養殖分布在除西藏、青海、北京等少數地區之外的28個省份，海水養殖除上海之外，其他沿海省份皆有分布;從集中性來看，南美白對蝦海水養殖主產區為廣東、廣西、福建、海南、山東5省;淡水養殖主產區集中在廣東、江蘇、福建、浙江、山東、天津6省市。

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年中國南美白對蝦行業競爭分析及發展前景預測報告》統計分析顯示：

南美白對蝦，又稱白肢蝦、白對蝦，南美白對蝦原產于南美洲太平洋沿岸海域，是世界上三大養殖對蝦中單產量最高的蝦種，中國科學院海洋研究所張偉權教授率先由美國引進此蝦，并在1992年突破了育苗關。在我國南方，每年4-5月是放養南美白對蝦最適宜的時間。

菜市場和超市仍是消費者購買水產品的最主要場所。在購買對蝦類水產品時，人們更喜歡購買鮮活水產品，即活蝦。消費者購買對蝦時最關注的是水產品的新鮮程度，食用安全性，和價格。居家消費仍然是對蝦類消費者消費水產品的主要方式;消費進口水產品對消費者而言還不是很普遍，消費過進口水產品的比例僅29%，但隨著我國進口規模的不斷擴大，該比例有望持續提高。

目前南美白對蝦的主要養殖模式有土池、高位池和工廠化，此外還有部分地區采取了大水面養殖以及新興養殖模式光伏養殖。

土池養殖模式是一種較原始、低密度的混合養殖模式，各地均有大量的土池養殖。常規的土池養殖單個池塘規模較小，主要集中于20畝左右，畝產量100~600斤。大水面養殖具有面積大、水位深的特點，每個塘口面積超過100畝，最大規模達到3萬多畝。該模式屬于粗放養殖，基本上沒有機械設備，但是產量較低，每畝產量50斤左右。河北、廣西等地均有大水面養殖。

南美白對蝦行業發展趨勢及市場現狀分析

在海水產養殖品種中，南美白對蝦無疑是非常成功的。浙江寧波的南美白對蝦養殖起源于上世紀90年代初，經過20多年的發展，如今養殖面積占全市近三分之一，上市供應期幾乎覆蓋全年，與大黃魚、梭子蟹一起，成為寧波海水產的三大優勢養殖品種。

南美白對蝦是全球養殖量最大的單一水產品種，我國2021年南美白對蝦養殖量達165萬噸，在全國蝦類養殖品種中，南美白對蝦產量占90%以上。

目前國內外南美白對蝦的種業情況，以正大集團的種蝦為代表的海外種蝦品牌，目前在我國市場上應用的超過10種，國內種業也在快速發展，有12個新品種，占國內良種市場的50%以上。

2021年全球對蝦養殖產量超過650萬噸，其中我國養殖產量約165萬噸，約占1/4。從數據上看，南美白對蝦已經成為第一大對蝦養殖品種，也是全球水產養殖產量第一品種，超過了草魚的590多萬噸。中山大學教授何建國認為，不管是養殖還是消費，南美白對蝦都還有很大的提升空間，未來10年內全球的產量將會突破1000萬噸，全球對南美白對蝦的聚焦和關注勢必更甚以往。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年中國南美白對蝦行業競爭分析及發展前景預測報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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