全球橄欖油價格翻番 橄欖油市場現狀分析2023

• 黃文玉 2023年10月24日 來源：互聯網 央視財經 FAO 1466 97
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油橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種，地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。除地中海沿岸外，其它地區只能在適生區零星種植。

橄欖油的概念

橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途，可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，(剩余物通過化學法提取橄欖果渣油)是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。

油橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種，地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。除地中海沿岸外，其它地區只能在適生區零星種植。油橄欖是長壽之樹，栽種4~5年后開始結果，盛果期可長達50年到100年，果實為核果，外形很像中國的棗。每年的3至6月，是油橄欖樹開花坐果的時間，7至10月果實開始發育并且成熟，果實從綠色過渡到紅色，紫色，最后變黑。11月至次年2月是果實的采摘季節。油橄欖果的物理特性和果肉的化學成分由于不同的品種、成熟度、地理環境、土壤質地以及種植方式而有所不同。

《GB 23347-2009》橄欖油、油橄欖果渣油國家標準，橄欖油主要分為初榨橄欖油、精煉橄欖油、果渣油三大類，除以上的分類外，特級初榨橄欖油又有有機特級初榨橄欖油和歐盟原產地保護認證(PDO)特級初榨橄欖油，中國市場上還有一種叫純橄欖油，這種橄欖油是將精煉橄欖油和一定含量的特級初榨橄欖油進行混合。注：橄欖油的酸度是一個重要的指標，但是每一個級別都有自己的生化指標及感官特性。

橄欖油行業市場發展現狀分析

2023年以來，受到氣候變化等因素影響，位于地中海沿岸的全球橄欖油主要產區接連減產，導致橄欖油價格上漲。2023年9月，意大利的橄欖油平均售價同比上漲43%，西班牙的橄欖油平均售價同比漲幅則更大，為67%。數據顯示，9月，全球橄欖油平均價格創下歷史新高，超過每噸8900美元(約合人民幣6.5萬元)，比去年大約翻了一番。歐盟委員會日前警告稱，歐洲地區的橄欖油價格可能會在未來相當長一段時間里保持在高位。

世界上特級初榨橄欖油橄欖油僅品種就200多品種。橄欖油深受地中海沿海居民喜愛，橄欖油產業延續有數千年，最早的橄欖油加工作坊出現在土耳其愛琴海沿岸的Izmir地區，遺址距今1500年歷史。橄欖油品牌更是數千種之多。西班牙作為世界最大的橄欖油產地，也是橄欖油最大的消費國，甚至佰瑞特橄欖油需要進口。意大利，作為老牌貿易大國，擁有最多的橄欖油品牌，主要以進口再出口貿易為主。愛琴海地區(希臘，土耳其)，正統的橄欖樹發源地，品質數量最好的地區之一，主要以出口歐美發達國家為主。美國 ,世界上除歐盟外最大的橄欖油消費國，也是最大的橄欖油出口國之一，本身并不生產橄欖油，但是擁有大量知名品牌，主要進口自希臘，土耳其，西班牙，突尼斯等國。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年橄欖油行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示：

油橄欖為亞熱帶樹種，是地中海氣候典型植物，原產小亞細亞、地中海沿岸，目前在全球亞熱帶范圍內均有種植。2019年全球油橄欖種植面積為1057.82萬公頃，同比增長0.88%。2018年全球油橄欖產量為2188.17萬噸，2019年全球油橄欖產量為1946.45萬噸，同比下降11.05%。油橄欖主要集中分布于地中海沿岸希臘、意大利、西班牙等國家，2019年歐洲地區油橄欖產量為1055.26萬噸，占比達54.21%;非洲地區油橄欖產量為487.81萬噸，占比為25.06%;亞洲地區油橄欖產量為309.01萬噸，占比15.88%;美洲地區油橄欖產量為85.75萬噸，占比為4.41%;大洋洲油橄欖產量為8.62萬噸，占比為0.44%。

橄欖油中多酚類抗氧化物、不飽和脂肪酸、油酸等成分含量豐富，具有降低膽固醇，抗氧化和預防心臟病和癌癥等作用。根據美國農業部數據，2022年全球橄欖油產量為259萬噸，較上年減少68萬噸;消費量為275萬噸，較上年減少38萬噸。從庫存情況來看，近幾年全球橄欖油庫存數量持續下滑，2019年全球橄欖油庫存數量為85萬噸，2022年大幅減少至34萬噸，同比減少41.38%。

根據隴南油橄欖節上發布的《新華·中國(武都)油橄欖產業高質量發展指數報告(2022)》顯示，2021年，武都區油橄欖保持高質量發展勢頭，同時疊加油橄欖豐收“大年”的優勢，產業發展綜合指數創下162.43點的新高，同比增長15.28%，較2018年基期增長62.43%。2021年以來，圍繞油橄欖產業提質增效目標，武都區全面實施油橄欖產業三年倍增行動，計劃在未來三年通過擴大種植面積、對全區35萬畝油橄欖低產園品種改良和高接換優等措施，實現油橄欖產業倍增目標。預計全區油橄欖種植面積、鮮果產量、產值將在2023年增加至63.576萬畝、5.4萬噸、33.12億元。

目前，國內食用橄欖油產業襁褓之中，競爭力有待提升:由于成本差異，國內食用橄欖油價格比進口食用橄欖油價格高出50%以上，相對競爭力不足;同時國內食用橄欖油生產規模較小，前期投入較大，農民種植積極性不高，產業化體系形成尚需一定時間。

橄欖油行業進出口市場分析

因進口成本增加、疫情導致消費能力下降以及競爭油種的替代效應，全球橄欖油進出口數量呈現下降態勢。根據美國農業部數據，2022年全球橄欖油進口數量為109萬噸，較2021年減少20萬噸;出口數量為117萬噸，較2021年減少24萬噸。

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