餐飲行業分析：11月全國餐飲收入同比增長25.8% 2024年我國餐飲業將延續回暖趨勢

• 陳觀秋 2023年12月18日 來源：中國經濟網 新華社 百度 344 15
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據國家統計局12月15日發布最新數據顯示，2023年11月，全國餐飲收入5580億元，同比增長25.8%。限額以上單位餐飲收入1152億元，同比增長24.6%。2023年1-11月，全國餐飲收入47485億元，同比上升19.4%。

餐飲行業分析

一、11月全國餐飲收入同比增長25.8%

據國家統計局12月15日發布最新數據顯示，2023年11月，全國餐飲收入5580億元，同比增長25.8%。限額以上單位餐飲收入1152億元，同比增長24.6%。2023年1-11月，全國餐飲收入47485億元，同比上升19.4%。

中國烹飪協會分析，11月份全國餐飲收入、限額以上餐飲收入增速較去年同期上升34.2個、32.1個百分點。1-11月份，全國餐飲收入、限額以上餐飲收入增速分別比上年同期上升24.8個、24個百分點。餐飲收入增幅領先社會消費品零售總額增幅12.2個百分點。

中國烹飪協會認為，隨著寒潮來襲，火鍋、砂鍋類餐飲業態迎來了冬季餐飲消費“黃金期”。

我國的餐飲文化源遠流長，自古以來就有“民以食為天”的俗語，餐飲是人民最基礎的生活消費需求之一。快餐是我國餐飲行業的種類之一，是一種以快捷、方便、多樣化、價格實惠等為特點的餐飲服務模式。隨著現代社會的發展，快餐行業在全球范圍內得到了廣泛的發展，成為了眾多消費者飲食生活中的一部分。

近年來，中國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。可以說中國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環境的變化而變化。

二、“縣城餐飲品牌”崛起

據每經網報道，今年以來，伴隨著國民消費的多樣性增長，以“縣城餐飲品牌”為代表的新勢力，相繼在一二線城市掀起消費熱潮，實現了大規模“反向”擴張。

據中研產業研究院《2024-2029年餐飲產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析：

美團數據顯示，除蜜雪冰城、華萊士、塔斯汀等頭部品牌外，一批發源于低線城市、全國門店數量在千家左右的中等規模品牌，也均在今年實現了較快增長。2023年1月1日至12月1日，闖入一二線城市的縣城餐飲品牌，平均門店增速、訂單量增速、交易額增速、用戶數增速同比分別達10.7%、94.3%、77.6%和84.5%，相關增速均領先大盤。

餐飲業內人士分析認為，不同于此前“高價地段”的餐飲品牌擴張模式，如今餐飲品牌，廣泛結合了團購、直播、外賣等互聯網運營手段，不僅有效爭取了一線年輕用戶的注意力，同時省去了到黃金地段搶高租金位置的成本，因此在產品和價格上更有競爭力。

三、2024年我國餐飲業將延續回暖趨勢

全國餐飲企業前三季度業績強勢修復，也折射出餐飲業的復蘇活力。如，全聚德前三季度實現營業收入10.9億元，同比增長93.15%;實現歸屬于上市公司股東凈利潤7175萬元，同比增長140.90%。同慶樓前三季度實現歸屬上市公司股東凈利潤2.03億元，較去年同期增長131.19%，較2019年同期增長49.93%。

餐飲外賣也延續了快速增長態勢。美團三季報顯示，公司第三季度實現收入765億元，較去年同期增長22.1%。其中，餐飲外賣日訂單峰值于本季度突破7800萬單，較2019年翻了一番，維持了強勁增長勢頭。

業內專家指出，隨著國內需求持續修復，2024年我國餐飲業將延續回暖趨勢。此外，消費者對高性價比餐飲的追求，推動餐飲行業向精細化、專業化發展。

隨著掃碼點餐、移動支付、在線外賣等數字生活應用場景持續拓展與深化，餐飲業數字化已成為數實融合的先行者和示范者。《“十四五”數字經濟發展規劃》明確提出，引導住宿餐飲等傳統業態積極開展線上線下、全渠道、定制化、精準化營銷創新。

健康餐飲將成為未來餐飲市場的重要發展方向。人們對于健康意識的加強，對于營養均衡、食品安全等方面的要求越來越高。因此，餐飲企業需要注重食材的選取和加工方式的改進，以滿足消費者對于健康餐飲的需求。

跨界融合和新零售將成為未來餐飲行業的重要趨勢。通過與其他產業的融合，餐飲企業能夠拓展自身的業務范圍和市場空間。例如，餐飲與文化、旅游、娛樂等產業的融合，能夠打造出更具特色和吸引力的餐飲品牌。同時，新零售技術的應用也將為餐飲行業帶來更多的商機和效率提升。

在未來的幾年中，這個行業將會面臨哪些新的挑戰和機遇?報告對我國餐飲的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對餐飲業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據餐飲行業的政策經濟發展環境對餐飲行業潛在的風險和防范建議進行分析。

想要了解更多餐飲行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年餐飲產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。

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  2024-2029年餐飲產業現狀及未來發展趨勢分析報告

  我國的餐飲文化源遠流長，自古以來就有“民以食為天”的俗語，餐飲是人民最基礎的生活消費需求之一。快餐是我國餐飲行業的種類之一，是一種以快捷、方便、多樣化、價格實惠等為特點的餐飲服務模...

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