中國冰淇淋行業現狀分析及進出口市場分析2024

• 黃文玉 2023年12月25日 來源：互聯網 714 42
• 繁體

冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。在互聯網的大浪潮下，如何快速抓住時機，利用互聯網思維來重塑行業，實現轉型升級，是冰淇淋企業必須

隨著高溫天氣愈演愈烈，冰淇淋的消費熱度不斷攀升，花式口味和創意形態冰淇淋產品受到越來越多消費者的關注。冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。冰淇淋是冷凍食品發展而來的。早在公元1世紀，古羅馬國王就叫奴隸們夏天從高山上采集冰雪，用于冷凍水果、蜂蜜和果汁。國王常常在夏天用這些冷凍食品來招待寵臣和國外使者。

硬冰淇淋：硬冰淇淋的膨脹率在30%-60%，硬化成型是為了便于包裝和運輸。軟冰淇淋：軟冰淇淋在生產過程中沒有硬化過程，膨脹率在80%-100%，一般可以用冰淇淋機現制現售。通常，一支軟冰淇比同等體積的硬冰淇淋要含有更多的(約1.6倍)空氣;沒有硬化過的軟冰淇淋也會更加滑膩，軟冰淇淋于1930年代由英國的約瑟夫?里昂食品公司(J. Lyons and Co.)所發明，當時任職于該公司擔任藥劑師的前任英國首相撒切爾夫人，也曾參與軟冰淇淋乳化劑的開發。

冰淇淋行業市場發展現狀調研

隨著互聯網技術已滲透到人們生活的方方面面，改變了人們的消費習慣和行為方式。互聯網也在深刻地影響并改變著各行各業。冰淇淋將成為下一個開發的市場。在互聯網的大浪潮下，如何快速抓住時機，利用互聯網思維來重塑行業，實現轉型升級，是冰淇淋企業必須深入思考的一個問題。

雖然有著龐大的市場規模，但我國冰淇淋的人均消費量，對比世界其他國家來說，還有很大的差距。據GlobalData的數據顯示，2021年，我國冰淇淋的人均消費量還達不到世界平均水平，美國的冰淇淋人均消費量是我國的9倍。

據中國綠色食品協會數據，2020年中國冰淇淋市場規模達1470億元，較2019年增漲6.52%;2021年中國冰淇淋行業市場規模約1600億元，同比2020年增漲8.84%，中國冰淇淋市場規模仍穩居全球第一。從新增企業數量看，2020年中國冰淇淋行業相關新增企業數量3492家，2021年中國冰淇淋行業相關新增企業數量2798家。

從企業分布情況看，我國冰淇淋相關企業主要分布在廣西、廣東、湖南、四川、河南和黑龍江等地區。其中，廣西冰淇淋相關企業數量最多，冰淇淋相關企業數量為7109家，遠多于其他地區。廣東省冰淇淋相關企業數量4791家，企業數量居全國第二，湖南省冰淇淋相關企業數量4478家，企業數量局全國第三。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國冰淇淋行業市場分析及發展前景預測報告》顯示：

中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關注，這一切都為中國冰淇淋工業的發展帶來了廣闊的市場前景。北京、上海、廣東是目前冰淇淋銷量最集中的三大地區，產品以中高檔為主，品種也較多，另外幾個冷飲工業比較發達的城市是天津、杭州、南京等，產品以中高檔為主。東北地區冷飲市場另有特色，銷售季節較長，消費量大。而西北等地區則相對比較落后，產品檔次也比較低，發展緩慢。但隨著西北開發的進程加快，必然會帶動冰淇淋行業進入西北大市場及西南等內地中小城市發展。同時，由于農業經濟的發展，廣大農村對冰淇淋的需求也在增加，尤其是在江、浙一帶的農村銷量較大。因此農村是冰淇淋最大的潛在市場。

2021年伊利集團冰淇淋(擁有巧樂茲、甄稀及NOC 須盡歡等品牌產品)線下市場份額占比達19%，和路雪冰淇淋線下市場份額占比15%，蒙牛冰淇淋(擁有艾雪、綠色心情及蒂蘭圣雪等品牌產品)線下市場份額占比9%，雀巢冰淇淋線下市場份額占比8%。此外，德氏、宏寶萊、天淇等企業利用各自地域優勢，形成區域強勢品牌。鐘薛高等新銳品牌結合新零售發力，成為線上冰淇淋/雪糕消費的領軍品牌。

于我國的冰淇淋發展主要是近三四十年的事情，我國冰淇淋產業尚處于發展期，市場潛力巨大，但發展水平低。我國的冰淇淋產業上沒有形成真正的冰淇淋文化，國民在冰淇淋的消費上受到傳統觀念影響，把冰淇淋當做季節性消費品，認為冰淇淋是盛夏消暑的飲品。隨著近年來社會的開放和發展，歐美的生活方式和消費觀念越來越受到年輕一族的親睞，冰淇淋，特別是高檔冰淇淋，成為時尚一族追逐的目標。

冰淇淋行業進出口市場分析

冰淇淋賽道成為各品牌創新的“試驗田”，從口味到原材料再到造型，不斷推陳出新，價格更是一路上漲，并逐漸與健康、愉悅、高品質生活方式等標簽建立聯系。從冰淇淋進出口看，2021年，中國冰淇淋進口數量25564.4噸，較2020年增加了4471.1噸，同比增長21.20%;中國冰淇淋出口數量為36318.96噸，較2020年增加了3607.46噸，同比增長11.03%。

從進出口金額看，隨著冰淇淋價格的上漲，冰淇淋進出口金額也隨之增加。2021年，中國冰淇淋進口金額為12222.3萬美元，同比增長32.79%;中國冰淇淋出口金額為6180萬美元，同比增長27.94%。從進口地區看，我國冰淇淋主要進口地區有法國、新西蘭、韓國、日本、美國、中國臺灣、西班牙及泰國等地。2021年，中國冰淇淋進口數量最多地區為法國，進口數量為7505.94噸，進口金額4223.97萬美元;從新西蘭地區進口的冰淇淋數量位居第二，進口冰淇淋數量3738.33噸，進口金額1614.9萬美元;韓國進口數量位居第三，進口冰淇淋數量為2602.93噸，進口金額763.18萬美元。

隨著中國經濟的發展和社會的進步，廣大民眾生活水品的提高，休閑型消費目前正成為國內流行的消費方式。在冰淇淋行業中，哈根達斯、DQ等知名品牌成為冰淇淋行業的風向標，其引領的休閑型消費方式正席卷整個冰淇淋行業，促使中國冰淇淋由季節性消費品轉化為休閑型消費品。

中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。想要了解更多最新的專業分析請點擊中研普華產業研究院的《2024-2029年中國冰淇淋行業市場分析及發展前景預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2024-2029年中國冰淇淋行業市場分析及發展前景預測報告

  隨著國內經濟的發展，冰淇淋市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，冰淇淋企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，冰淇淋行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些冰淇淋細分...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡