冰淇淋的消費熱度不斷攀升 冰淇淋行業的現狀與前景分析

• 郭夢 2023年7月31日 來源：互聯網 1331 87
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冰淇淋是夏季熱門解暑食品，能讓人們獲得涼爽和快樂。隨著高溫天氣愈演愈烈，冰淇淋的消費熱度不斷攀升，花式口味和創意形態冰淇淋產品受到越來越多消費者的關注。

冰淇淋的消費熱度不斷攀升

冰淇淋是夏季熱門解暑食品，能讓人們獲得涼爽和快樂。隨著高溫天氣愈演愈烈，冰淇淋的消費熱度不斷攀升，花式口味和創意形態冰淇淋產品受到越來越多消費者的關注。

在超市、冷飲批發店、休閑零食店等零售門店，存放冷飲的冰柜被放在了銷售“C位”。商家通過擺設價格展示牌或標簽等方式，對在售冷飲進行了明碼標價。在價格方面，低至每支1元以下、高至每支六七十元的都有。整體上看，受訪零售門店的在售冷飲中，10元以下的占80%左右。如：城區一家冷飲家批店，在售的128款冷飲中，單支3元以下的有33款，4元到10元的有68款，11元以上的有27款;城區一家零食店，在售冷飲87種，其中9元以下的有70種，10元以上的有17種。

雪糕、冰淇淋等冷飲，是季節性食品，5-7月是黃金銷售季，市場受天氣影響較明顯，氣溫高，走量就快。但今年的黃金銷售季和去年同期相比，持續高溫天氣少，雨水多，消費需求有所下降。

在消費理念上，消費者以前對于網紅冷飲、高端冷飲，有沖動消費、嘗鮮的欲望，但今年消費者回歸理性，更愿意買平價品種。

冰淇淋行業的現狀與前景分析

冰淇淋行業響應國家號召拉動內需，創新新品，拓展市場。品牌冰淇淋探索柔性生產適應市場需求;龍頭企業冰淇淋大單品廣受歡迎;和路雪、八喜、夢龍、哈根達斯等國際品牌深耕市場;中街、紅寶石、宏寶萊、大橋道等區域品牌跨地域營銷攻城略地;網購冰淇淋買贈多多，促銷不打烊成為常態;全乳脂、高蛋白、低糖、低脂、乳酸、奶酪等產品主打營養健康牌;跨界聯名款冰淇淋、多口味、新場景冰淇淋彰顯浪漫色彩。冰淇淋全國品牌下沉，區域名牌延伸，線上引流和線下拓點全渠道經營，提升了購買力。在冷鏈物流保障下，冷食電商火爆，多種銷售渠道使冰淇淋方便安全通達消費終端。

7月24日，京東消費及產業發展研究院發布的《2023夏日冰淇淋消費觀察》顯示，進入夏天以來，冰淇淋銷量環比增長303%，“彩色系”增速高于經典“黑白系”，還有更多花式口味及創意形態的冰淇淋產品受到消費者關注。

京東消費數據顯示，今夏的雪糕消費者中，選擇“社交”的人群占比達40.2%，他們更關注冰淇淋的外觀和顏色。而在新增熱點關注詞中，“少女感”、“藝術感”關注度位居前列。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國冰淇淋行業供需分析及發展前景研究報告》分析

有數據顯示，2023年我國現存冰淇淋相關企業2.88萬家。其中，湖南省2762家，在區域分布中居首位。深圳以1080家雪糕相關企業位居首位。成都858家，位居第二。長沙652，位列第三。

多家市場調研機構分析認為，中國冰淇淋市場年產銷規模已超1600億元，行業營收普遍增長。進入盛夏，冰淇淋銷售旺季到來，網上箱售、買贈、混搭紅火，線下十支以上雪糕小批發走俏。

在冰淇淋賽道，這一趨勢體現在更激烈的品質與營銷競爭。據統計，到今年為止，冰淇淋企業數量已增長至4.3萬家。一面是大量新品牌入局，另一面是傳統大品牌推陳出新，大批新產品共同爭奪消費市場。在數以萬計的產品之中只有極少數產品能進入頭部銷售渠道，進而實現銷售量級上的絕對優勢。

國家統計局公布的上半年宏觀經濟數據顯示，我國整體經濟形勢向好，但消費者價格指數和消費增速都有所回落。體現在冰淇淋賽道，消費者更理性的選擇產品，但這不意味著消費選擇的降級，用較少的錢享受一樣的品質是消費傾向。

冰淇淋市場具有廣闊的前景和高額的毛利空間。根據數據統計，中國冰淇淋行業市場規模預計將在2024年增長至2567.8億元。消費者對于冰淇淋的喜愛和需求不斷增長。將白酒與冰淇淋相結合，也是幫助白酒行業尋找新的增長點。這種雙贏的合作模式有望帶來巨大的商機和發展空間。

在市場提速擴容的背景下，細分賽道上玩家眾多。老品牌開始嘗試布局文創雪糕，企圖實現生產銷售規?；?，同時有不少新式茶飲、白酒企業在嘗試跨界、擴大市場。

近期，五糧液推出冰淇淋產品，并在造型上還原了核心產品——52度普五經典造型。去年5月，茅臺聯合蒙牛跨界創新推出“茅臺冰淇淋”。到今年一周年的時候，茅臺方面表示，其冰淇淋完成了全國31個內陸省區市共計34家旗艦店的布局，累計銷量近1000萬杯。如果按照傳統杯型經典原味66元/份的價格計算，茅臺冰淇淋一年的銷售額超過6億元。

預計到2023年，冰淇淋行業的規模將較現在進一步擴大，整體發展前景樂觀。

冰淇淋行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析冰淇淋未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘冰淇淋行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于冰淇淋行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國冰淇淋行業供需分析及發展前景研究報告》。

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