2024氣泡水產業發展現狀及市場競爭格局分析

• 黃文玉 2023年12月26日 來源：互聯網 中國網財經 中國消費者報 1017 64
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氣泡水主打“無糖”和“健康”理念的氣泡水開始成為市場風口。氣泡水可以短暫提升飽腹感，還有一定的提升食欲的效果。

近幾年來，氣泡水成為國內“現象級”產品，市場獲得了快速發展。不過，隨著入局企業的增多，市場競爭愈發激烈氣泡水是一種有著清新的口感、細膩的氣泡、各種水果口味的飲料，是一種比較火熱的健康飲料。氣泡水主打“無糖”和“健康”理念的氣泡水開始成為市場風口。氣泡水可以短暫提升飽腹感，還有一定的提升食欲的效果。氣泡水作為一種健康飲品，其中的二氧化碳本身，就可以通過增加“饑餓激素”的釋放來促進人體的食欲。氣泡水絕不是能夠治療各種疾病的靈丹妙藥。氣泡水，作為一種含氣型飲料，開啟了“非傳統碳酸飲料”的新風潮，氣泡水的走紅得益于人們對健康生活理念的追求。

在法國、瑞士等一些歐洲國家，礦泉水通常指含有碳酸氣體的飲料，如果不想要帶氣的，則一定要說“No Gas”。氣泡水就是由“Gas Water”而來。氣泡水，在日文中是“發泡水”，在英文中是Sparkling Water，是一種富含礦物質的礦泉水。

氣泡水產業發展現狀及市場競爭格局分析

以氣泡水為基礎，各大品牌從產品設計的角度在產品口味上進行不斷升級創新，氣泡水正在逐漸成為碳酸飲料市場的支柱產品。數據顯示2013年-2019年我國碳酸飲料首次出現增長乏力，年均增長速度僅為2%。但是在絕對規模上碳酸飲料依然是國內飲料行業的重要組成部分，數據顯示2020年我國各類飲料總產量16347萬噸，而碳酸飲料產量達到1971.3萬噸，占比超過10%。

氣泡水的出現反映出飲料市場年輕一代中形成一種不可逆的新潮流，各類競爭者迅速涌入， 不僅可口可樂、娃哈哈、農夫山泉等大牌紛紛入局，喜茶等眾多新興飲料品牌也從“無糖” 的健康理念，切入該市場。而像娃哈哈、青島啤酒、中沃、秋林等企業都相繼推出蘇打氣泡水新品。

在所列舉的“我國消費者較喜歡的氣泡水飲料品牌”中，元氣森林占據明顯優勢(73.9%);其次為農夫山泉蘇打氣泡水(46.3%)，也具有較高的認可度。數據顯示，2018-2020年中國風味氣泡水市場規模主要為元氣森林貢獻，銷售額從35.8億元增加到了58.1億元。而2021年隨著各大廠商新品入局風味氣泡水領域，行業快速擴容，預計整體氣泡水行業規模有望躍升。 氣泡水可為高端包裝飲用水市場提供新價值點。氣泡水憑借其含氣屬性將賦予高端水新的價值宣傳點，在相同價格帶上具備一定的消費者轉化潛力。目前西歐市場氣泡水占包裝飲用水比重逾45%，而Perrier巴黎水2015-2020年在中國的銷量從120萬升增至940萬升，CAGR達51%。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年氣泡水產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

目前市場上主要的氣泡水飲料都宣傳自己“無糖”或者“低糖”，特別是對注重控制體重的女性而言，這種低糖分且帶有創新混搭口味的飲料符合當下年輕人追求新奇的口 味偏好。以元氣森林為代表的氣泡水飲料以多口味、無負擔、弱風味、重觸感的定位填補起高糖分重口感的碳酸飲料與瓶裝水之間的空白，成為模糊二者邊界的新式飲品代表之一。是選擇無糖的，人們更換飲品最重要的是為了身體健康，過量的糖分攝入會引起高血壓、糖尿病等，無糖的氣泡水“有勁”、麻酥酥的過癮、還不易變胖，滿足了所有的需求，是氣泡水中的首選。

氣泡水作為傳統碳酸飲料的革新者，2020年西歐、美國、日本、中國市場氣泡水占碳酸飲料比重分別為8%、11%、21%、7%，中國處于較低水準但與西歐、美國市場差距有限，同時考慮到非傳統碳酸品類占比中國市場顯著較低，具備較大轉化潛力。2020年美國氣泡水市場規模約為104億美元，2016-2020年CAGR達18.4%，遠高于飲料行業整體增速，主要受益于National Beverage旗下LaCroix風味氣泡水大單品風靡及由此帶動的風味氣泡水浪潮。美國碳酸飲料市場2020年規模為673億美元，約為氣泡水市場的6-7倍，但增速明顯放緩。

元氣森林目前在無糖汽水類目中已經占有了相對穩固的一席之地。作為以一己之力掀起國內無糖氣泡水熱潮的品牌，在經歷了2019年至2023年的快速發展后，元氣森林氣泡水產品如今無論是從市場表現還是從產品創新度、豐富度的角度看，都已經初具類目頭部的實力。在過去三年，元氣森林氣泡水每年都闖入了北美亞馬遜氣泡水類目的Top10 ，2022-2023年，元氣森林在海外主流消費渠道上屢次實現突破，陸續登陸印尼頭部連鎖便利店Indomaret、Alfamart超3.5萬家，澳洲Woolworths約1000家, Costco全系統。

風味氣泡水更符合大眾消費市場，以赤蘚糖醇為代表的無糖產品已成為主流。傳統氣泡水如巴黎水、圣培露等以高端定價進入中國市場，憑借其天然水源地支撐高價值品牌宣傳，但由于其無風味特點及較高定價，消費群體仍然較小眾。而風味氣泡水豐富的口味體驗更符合主流消費群體選擇。

氣泡水飲料行業有望經歷由多品牌入局帶來的初期分散，而后具備持續創新力、渠道覆蓋力和品牌打造力的企業有望進一步整合市場,長期市場集中度有望介于碳酸飲料與包裝飲用水之間，二線品牌當中喜茶已經逐步脫穎而出成為第二大氣泡水銷售品牌。

氣泡水行業未來發展趨勢預測

數據顯示，2014-2020年，無糖碳酸飲料市場規模實現了從6 億元到66.9 億元的強勢增長。占總體市場56.8%。根據市場調研反饋,無糖氣泡水在當下仍舊是市場熱度最高品類,預計未來幾年,在無糖賽道中無糖氣泡水還將繼續保持領跑勢頭。業內專家建議，氣泡水未來發展需要有明確的定位，抓住線下渠道，抓住經銷商，加大營銷投入，找到一兩款經典口味作為主打，不要過度開發口味。

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