2024茶酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向及投資前景預(yù)測(cè)

• 黃文玉 2023年12月26日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 565 31
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茶酒，是中國(guó)古代用茶釀造出來(lái)的一種高度酒，酒與其茶的淡香混合之物，主要原料為茶和糧食和水。茶酒將茶的含蓄內(nèi)斂與酒的熱烈奔放相融合，是茶葉深加工技術(shù)的進(jìn)一步延伸，更是傳統(tǒng)釀造的創(chuàng)新和突破。

近年來(lái)，茶酒產(chǎn)品作為小眾品牌受到部分客群的喜愛(ài)，但總體來(lái)看，市場(chǎng)發(fā)展緩慢。茶酒融合瞄準(zhǔn)的是小部分消費(fèi)群體，市場(chǎng)需求有限，無(wú)法容納酒或茶各自龐大的單體消費(fèi)需求，也很難成為廣闊的藍(lán)海。茶酒，是中國(guó)古代用茶釀造出來(lái)的一種高度酒，酒與其茶的淡香混合之物，主要原料為茶和糧食和水。茶酒將茶的含蓄內(nèi)斂與酒的熱烈奔放相融合，是茶葉深加工技術(shù)的進(jìn)一步延伸，更是傳統(tǒng)釀造的創(chuàng)新和突破。

茶酒，是中國(guó)古代用茶釀造出來(lái)的一種高度酒，酒與其茶的淡香混合之物。主要原料為茶和糧食和水。早在三千多年前的商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒;到約一千年前的宋代，中國(guó)人發(fā)明了蒸餾法，使得白酒成為中國(guó)人飲用的主要酒類，從而酒文化滲透于整個(gè)中華民族五千年的文明史中，在中國(guó)人生活中的諸多方面，酒都占有重要的位置。而茶酒，早在上古時(shí)期就有記載，不過(guò)那時(shí)茶酒僅僅是米酒浸茶，而并非茶文化與酒文化的交融結(jié)合。

茶酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)供需格局分析

當(dāng)前，我國(guó)茶酒行業(yè)呈現(xiàn)出叫好不叫座的狀態(tài)。從口味以及包裝來(lái)講，這類產(chǎn)品都很有特色，但從茶酒的銷量來(lái)講，并不盡如人意。總體來(lái)看，茶酒融合是創(chuàng)新，但目前看不到其藍(lán)海的潛質(zhì)。新品類不等于新藍(lán)海，獵奇消費(fèi)固然喧囂，但不是消費(fèi)主流。我國(guó)茶葉資源豐富，酒品種繁多，茶酒的開(kāi)發(fā)對(duì)于茶葉資源的全價(jià)利用，拓寬酒產(chǎn)業(yè)有著積極作用。2022年中國(guó)茶酒行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到9426萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)15.41%。

據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)第五次(擴(kuò)大)會(huì)議上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5427.5萬(wàn)千升，累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入9509.0億元。整體來(lái)看，無(wú)論是從產(chǎn)量、收益等方面呈現(xiàn)的發(fā)展勢(shì)態(tài)，都能看見(jiàn)茶與酒行業(yè)的市場(chǎng)潛力。

茶酒將茶的含蓄內(nèi)斂與酒的熱烈奔放相融合，是茶葉深加工技術(shù)的進(jìn)一步延伸，更是傳統(tǒng)釀造的創(chuàng)新和突破。作為飲料酒健康導(dǎo)向的主力軍之一，茶酒的工藝優(yōu)化、產(chǎn)品創(chuàng)新、成分篩查和功能評(píng)價(jià)將是茶酒行業(yè)發(fā)展的基石。未來(lái)茶酒應(yīng)在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范下，將發(fā)酵和配制工藝條件精細(xì)化、具體化、數(shù)字化，并對(duì)成品茶酒的成分穩(wěn)定性和貨架期穩(wěn)定性加以充分研究，以確保茶酒的感官品質(zhì)。鑒于茶酒中多種潛在健康因子的存在，可以運(yùn)用分析技術(shù)系統(tǒng)挖掘，在了解茶酒物質(zhì)基礎(chǔ)的同時(shí)，積極開(kāi)展健康化、多元化、年輕化和創(chuàng)新化的產(chǎn)品研發(fā)，推進(jìn)茶酒功能評(píng)價(jià)與表達(dá)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年茶酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

隨著釀酒技術(shù)的進(jìn)步、白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)不斷上升以及消費(fèi)者需求的增多，更多的酒類健康導(dǎo)向型產(chǎn)品涌入市場(chǎng)，低度化、年輕化、時(shí)尚化、利口化的產(chǎn)品成為新的消費(fèi)潮流，茶酒既有茶葉的獨(dú)特茶香風(fēng)味和功能，又有酒的醇厚和特有品質(zhì)，是一種色、香、味俱全且有一定功能的飲品，符合消費(fèi)者的需求，近年來(lái)茶酒行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)上升。當(dāng)今，市面上有許多茶酒融合產(chǎn)品，譬如百威、瀘州老窖、梅見(jiàn)，這些耳熟能詳?shù)木破放贫加型瞥?茶品牌方面，八馬、品品香曾聯(lián)合梅見(jiàn)推出茶梅酒，受到消費(fèi)者青睞。

近年來(lái)，茶酒在國(guó)內(nèi)的火熱，也吸引了國(guó)內(nèi)酒企紛紛在茶酒領(lǐng)域進(jìn)行投資布局，根據(jù)國(guó)內(nèi)第三方工商注冊(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)-"企查查"查詢"茶酒"結(jié)果顯示，截止2022年底中國(guó)"存續(xù)"和"在業(yè)"的企業(yè)有16177家，比2021年底的12988家多了3189家。我國(guó)茶葉資源豐富，酒品種繁多，茶酒的開(kāi)發(fā)對(duì)于茶葉資源的全價(jià)利用，拓寬酒產(chǎn)業(yè)有著積極作用。

隨著釀酒技術(shù)的進(jìn)步、白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)不斷上升以及消費(fèi)者需求的增多，更多的酒類健康導(dǎo)向型產(chǎn)品涌入市場(chǎng)，低度化、年輕化、時(shí)尚化、利口化的產(chǎn)品成為新的消費(fèi)潮流，茶酒既有茶葉的獨(dú)特茶香風(fēng)味和功能，又有酒的醇厚和特有品質(zhì)，是一種色、香、味俱全且有一定功能的飲品，符合消費(fèi)者的需求，近年來(lái)茶酒行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)上升，2022年中國(guó)茶酒行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到9426萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)15.41%。近年來(lái)，隨著物質(zhì)條件的提高，茶酒的需求量逐漸增加，2022年中國(guó)茶酒行業(yè)需求量達(dá)到9505萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)15.39%。

茶酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向及投資前景預(yù)測(cè)

作為飲料酒健康導(dǎo)向的主力軍之一，茶酒的工藝優(yōu)化、產(chǎn)品創(chuàng)新、成分篩查和功能評(píng)價(jià)將是茶酒行業(yè)發(fā)展的基石。未來(lái)茶酒應(yīng)在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范下，將發(fā)酵和配制工藝條件精細(xì)化、具體化、數(shù)字化，并對(duì)成品茶酒的成分穩(wěn)定性和貨架期穩(wěn)定性加以充分研究，以確保茶酒的感官品質(zhì)。鑒于茶酒中多種潛在健康因子的存在，可以運(yùn)用分析技術(shù)系統(tǒng)挖掘，在了解茶酒物質(zhì)基礎(chǔ)的同時(shí)，積極開(kāi)展健康化、多元化、年輕化和創(chuàng)新化的產(chǎn)品研發(fā)，推進(jìn)茶酒功能評(píng)價(jià)與表達(dá)。

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  2024-2029年茶酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局預(yù)測(cè)報(bào)告

  近年來(lái)，茶酒產(chǎn)品作為小眾品牌受到部分客群的喜愛(ài)，但總體來(lái)看，市場(chǎng)發(fā)展緩慢。茶酒融合瞄準(zhǔn)的是小部分消費(fèi)群體，市場(chǎng)需求有限，無(wú)法容納酒或茶各自龐大的單體消費(fèi)需求，也很難成為廣闊的藍(lán)海。...

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