在當下健康意識不斷提升之際 乳酸菌飲料市場出現了新的發展機遇

• 黃婷 2023年12月28日 來源：互聯網 224 6
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乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種。 除極少數外，其絕大部分都是人體內必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在

乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種。? 除極少數外，其絕大部分都是人體內必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。?

乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料，而且在工業、農牧業、食品和醫藥等與人類生活密切相關的重要領域具有極高的應用價值。乳酸菌飲品是含乳飲料中一個重要細分領域，當前市場仍處于高速發展培育階段，在行業井噴之后，隨著行業進一步規范，產品品牌和優質單品價值將凸顯。

乳酸菌飲品市場的快速發展，與近年來品質、健康消費成為新潮流的大背景息息相關，尤其在后疫情時代，人們對膳食均衡和健康越發重視，目前我國乳酸菌飲料市場正向品類多、功能+、高端化的發展階段發展。乳酸菌是一種益生菌，其能夠將碳水化合物發酵成乳酸，因而得名。 乳酸菌分布廣泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，乳酸菌也廣泛存在于畜、禽腸道及少數臨床樣品中，其中，在人類和其他哺乳動物的口腔、腸道等環境中的乳酸菌，是構成特定區域正常微生物菌群的重要成員。

乳酸菌飲料只是含乳飲料中的一種以乳或乳制品為原料，經乳酸菌發酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調制而成的飲料。　國家標準當中明確規定，純牛奶中的蛋白質含量需≥2.9%，而乳飲料當中的蛋白質含量僅需≥1%，營養物質的含量相差較大;更何況乳酸菌飲料當中含有較多的添加糖，經常攝入會增加機體患齲齒、肥胖、糖尿病等疾病的風險。

在當下健康意識不斷提升之際，乳酸菌飲料市場出現了新的發展機遇。

不少品牌為了更好地適應新的需求，也在推動乳酸菌飲料向健康化、功能化方向發展，同時適應更多的消費場景。消費者喜歡的益生菌產品中酸奶穩居第一，其次是固體飲料、乳酸菌飲料，其中乳酸菌飲料偏好度達到了36%，與固體飲料相差不大。

伴隨著社會發展和國民財富水平的快速提升，食品飲料行業的消費升級是明確的發展趨勢，“健康、安全、營養”的產品有望獲得更大的發展空間。同時，消費者健康消費習慣不斷養成，乳酸菌飲料市場正在顯現出巨大潛力，并且也開始以日常飲品的角色，切入到不同消費場景當中。相信在未來，消費升級趨勢之下，乳酸菌飲料品類不斷破圈，整體行業也將迎來真正的發展。

隨著國內消費市場的回暖，大眾健康意識不斷提升。中國大陸乳酸菌市場將持續穩定發展，有望在2024年達到492.4億的規模。同時，隨著健康消費習慣不斷養成，乳酸菌市場顯現出發展潛力，而且產品也在不斷做出突破。一方面乳酸菌飲品開始向更符合消費需求的健康化和功能化方向發展，另一方面是乳酸菌飲品開始以日常飲品的角色切入到不同的消費場景中。預計未來幾年，中國乳酸菌飲料行業將繼續保持增長。在眾多因素的推動下，消費者對乳酸菌飲料的需求將持續上升，行業的市場規模也將不斷擴大。

目前，乳酸菌產品主要以活性乳酸菌、無菌乳酸菌和減肥乳酸菌等幾大類別為主。活性乳酸菌產品繼續占據乳酸菌行業主要收入來源，活性乳酸菌市場份額約為73.9%。無菌乳酸菌的市場份額約為18.3%，僅次于活性乳酸菌，而減肥乳酸菌則處于其他類別的行列，占據市場份額不足7.8%。

如今乳酸菌已經被廣泛應用于食品、飲料、保健品和藥品等領域。其中，乳酸菌飲料是最受歡迎的產品之一，其市場前景非常廣闊。

據中研產業研究院《2023-2028年乳酸菌市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析：

近年來我國乳酸菌制品市場保持快速增長,經銷商數量快速增加,由于乳酸菌制品種類多,市場空間大,二三線城市的乳酸菌制品經銷商發展特別迅速。

乳酸菌飲品市場的快速發展，與近年來品質、健康消費成為新潮流的大背景息息相關，尤其在后疫情時代，人們對膳食均衡和健康越發重視，目前我國乳酸菌飲料市場正向品類多、功能+、高端化的發展階段發展。從當前發展趨勢來看，乳酸菌行業仍擁有廣闊的發展前景，與此同時，乳酸菌行業的競爭也將愈演愈烈。

如今，利用乳酸菌生產的健康食品已經一躍成為全世界關注的健康食品。國內外益生菌產品的發展普遍受到重視，市場上各種品牌的乳酸菌產品琳瑯滿目，極大地吸引著消費者的注意力，成為液態食品中的增長熱點。

從技術創新的角度出發，乳酸菌制造業有待提升。首先，企業需要針對消費者多樣化的需求持續不斷地推出新的產品，滿足不同的需求。另外，應采用智能制造，信息化，云計算，大數據等多領域的技術開發，提高制造的效率，節省成本，改善質量，推動乳酸菌行業的技術革新。

乳酸菌研究報告對乳酸菌行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的乳酸菌資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論點、分析論據，進行論證。乳酸菌報告絕對如實地反映客觀情況，敘述、說明、推斷、引用均恰如其分。文字、用詞應力求準確。研究報告的文字也簡單、明了、通順、流暢，既明白如話，又把研究的效果準確地、科學地表達出來。乳酸菌研究報告以行業為研究對象，并基于行業的現狀，行業經濟運行數據，行業供需現狀，行業競爭格局，重點企業經營分析，行業產業鏈分析，市場集中度等現實指標，分析預測行業的發展前景和投資價值。通過最深入的數據挖掘，對行業進行嚴謹分析，從多個角度去評估企業市場地位，準確挖掘企業的成長性，已經為眾多企業帶來了最專業的研究和最有價值的咨詢服務過程。

乳酸菌市場的發展前景如何?如果想要了解更多乳酸菌市場詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年乳酸菌市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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