近年來中國牛肉產業布局逐步優化、產業鏈加快整合? 我國牛肉產業現狀分析

• 黃婷 2023年12月29日 來源：互聯網 1474 98
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中國是肉牛生產和消費大國，牛肉是全國第三大肉類消費品。數據顯示，2022年，全國肉牛出欄量達4840萬頭，存欄量達到1.02億頭，牛肉產量達到718.3萬噸，分別同比增長2.8%、4.1%、3.0%。

據中研產業研究院《2024-2029年牛肉產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析：

中國是肉牛生產和消費大國，牛肉是全國第三大肉類消費品。數據顯示，2022年，全國肉牛出欄量達4840萬頭，存欄量達到1.02億頭，牛肉產量達到718.3萬噸，分別同比增長2.8%、4.1%、3.0%。

我國牛肉供需現狀而言，隨著人均肉類消費需求持續增長，我國牛肉需求量表現為穩步增長態勢，帶動我國牛肉產量逐年提升，數據顯示，2017年我國牛肉產量和需求量分別為636.6萬噸和704.04萬噸，截止2022年我國牛肉產量和需求量已分別達718萬噸和986.97萬噸，實際整體產量增速不及需求增長，導致我國牛肉進口量明顯增長。羊肉供需現狀情況而言，羊肉國內需求也表現為穩步增長態勢，相較但整體需求規模略小，隨著需求增長背景下，國內供需逐步開始出現部分缺口，過去幾年來羊肉進口量有所提升，但近兩年國內供給增長同時公共衛生事件等因素背景下，進口有所波動，數據顯示，2017年我國羊肉產量和需求量分別為471.07萬噸和506.64萬噸，2022年我國羊肉產量和需求量分別為524.55萬噸和560.18萬噸。

隨著人們的健康意識不斷提高，對于健康飲食的需求也不斷增加，而牛肉由于其豐富的氨基酸和蛋白質而受到越來越多人的青睞，從而導致需求量不斷增加。據資料顯示，2022年全球牛肉產量為5934.8萬噸，同比增長1.7%;消費量為5748.5萬噸，同比增長1%。隨著人們的健康意識不斷提高，對于健康飲食的需求也不斷增加，而牛肉由于其豐富的氨基酸和蛋白質而受到越來越多人的青睞，從而導致需求量不斷增加。據資料顯示，2022年全球牛肉產量為5934.8萬噸，同比增長1.7%;消費量為5748.5萬噸，同比增長1%。

根據中國畜牧業協會牛肉分會發布的報告顯示，2020年中國牛肉消費量達到了884萬噸，同期牛肉消費量占比從6.11%上升至9.27%，報告預測，該上漲趨勢將持續到2025年。預計到2035年，中國的牛肉消費量將達到1400萬噸，缺口也將達到300萬噸以上。

近年來中國牛肉產業布局逐步優化、產業鏈加快整合

近年來中國牛肉產業布局逐步優化、產業鏈加快整合、綜合生產力得到提高,但由于牛肉飼養周期長、成本高、養殖受限等原生因素,中國牛肉產量尚不能滿足處于消費升級階段的居民消費需求,處于“供不應求”的階段。面對缺口的牛肉產量,大多數情況下只能依靠進口來解決消費者需求。

2022年，我國牛肉進口268.95萬噸，同比增加15%，平均到岸價格6600美元/噸，同比上漲23%，我國進口的牛肉主要來自巴西、阿根廷、烏拉圭、新西蘭、澳大利亞，這5國合計進口235萬噸，占比87%;其中從巴西進口111萬噸，占比41%，從阿根廷進口49萬噸，占比18%;從烏拉進口35.6萬噸，占比13%;從新西蘭進口21.6萬噸，占比8%;從澳大利亞進口16.9萬噸，占比 6.8%;從美國進口18萬噸，占比6.6%;美國已成為我國進口牛肉的第六來源國。

肅南縣近年來著力推進肉牛產業高質量發展，取得了顯著成效。2023年全縣牛飼養量達到15.69萬頭，同比增長5.1%;其中牦牛飼養量達到13.30萬頭，同比增長3.8%;黃牛飼養量達到2.39萬頭，同比增長13.1%;出欄牛5.8萬頭，同比增長13.3%;占畜牧業產值的30%。全縣牛存欄數達到9.88萬頭，其中皇城、馬蹄、康樂和大河4鄉鎮存欄數占全縣牛存欄數的88.36%。全縣培育養牛10頭以上的規模養殖大戶1311戶8.52萬頭，牛肉產量達到0.4675萬噸，牛產業產值達到8.09億元以上。

為了推動肉牛產業的高質量發展，肅南縣采取了一系列的重要舉措。一是加強政策引導。通過制定出臺扶持政策，落實“牛保險”“牛貸款”補貼政策，加大財政支持力度，積極引導農牧民調整畜種結構，發展以肅南牦牛和西門塔爾高代雜種牛為主的肉牛產業，加大規模養殖戶培育力度，以肅南縣大明現代農牧業科技示范園區建設為契機，大力推進牛產業規范化、標準化改造升級。二是依靠科技創新。通過狠抓畜牧技術服務體系建設，堅持不懈開展畜種改良，積極推廣肅南牦牛復壯提純技術，著力提升畜牧業科技含量和肉牛生產性能，使肅南牦牛的個體生產性能和經濟效益不斷提高，種群數量大幅增加。2023年“肅南牦牛”遺傳資源通過了國家畜禽遺傳資源委員會驗收評審，“肅南牦牛”成為第22個國家牛遺傳資源。2023年“肅南牦牛”被農業農村部列入全國“土特產”推介名單。三是強化飼草保障。近幾年來，肅南縣飼草產業在牛羊產業的驅動下，通過項目推動、市場效益拉動，青儲玉米、紫花苜蓿、燕麥等優質牧草連片種植面積迅速增加，為牛產業高質量發展提供了基本保障。

隨著牛肉行業競爭的不斷加劇，國內優秀的行業企業愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內優秀的行業企業迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚!

本報告利用中研普華長期對牛肉行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，應用先進的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。報告結合牛肉行業的背景，深入而客觀地剖析了中國牛肉行業的發展現狀、發展規模和競爭格局;分析了行業當前的市場環境與行業競爭格局、產品的市場需求特征、行業領先企業的經營情況、行業未來的發展趨勢與前景;同時，佐之以全行業近5年來全面詳實的一手連續性市場數據，讓您全面、準確地把握整個行業的市場走向和發展趨勢。

本報告最大的特點就是前瞻性和適時性。報告根據牛肉行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對行業未來的發展趨勢做出審慎分析與預測，是牛肉行業企業、科研單位、銷售企業、投資企業準確了解行業當前最新發展動態，把握市場機會，做出正確經營決策和明確企業發展方向不可多得的精品，也是業內第一份對行業上下游產業鏈以及行業重點企業進行全面系統分析的重量級報告。

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  2024-2029年牛肉產業現狀及未來發展趨勢分析報告

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