羊奶行業(yè)發(fā)展前景及趨勢：一個超百億規(guī)模的羊奶產(chǎn)業(yè)正在崛起

• 郭夢 2023年12月29日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1279 83
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根據(jù)中國社科院工經(jīng)所食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心發(fā)布的《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究Ⅱ》顯示，中國羊奶粉市場規(guī)模在2020年就已突破100億元，預(yù)計到2025年將達到近200億元，到2030年將擴大到近300億元。

眾所周知，國家食藥監(jiān)總局總局明確規(guī)定，嬰幼兒配方乳粉的生產(chǎn)必須使用牛、羊乳及其乳粉、乳成分制品(包括乳蛋白、乳糖等)，而其他動物乳和乳制品則被禁止使用。正因此，讓原本小眾的羊奶具備了打破“一牛獨大”壟斷格局的基礎(chǔ)。

伴隨著國民消費需求呈現(xiàn)出個性化趨勢，有著更低致敏性、脂肪球分子小、易消化吸收優(yōu)勢的羊奶粉搜索熱度直線上升。于是這個尚未被過度開發(fā)的品類賽道，逐漸擠滿了玩家，搶奪市場份額的烽煙四起。

根據(jù)中國社科院工經(jīng)所食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心發(fā)布的《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究Ⅱ》顯示，中國羊奶粉市場規(guī)模在2020年就已突破100億元，預(yù)計到2025年將達到近200億元，到2030年將擴大到近300億元。

羊奶行業(yè)發(fā)展前景及趨勢

多年來，牛奶作為乳品行業(yè)的老大，占據(jù)著我們的餐桌，相比而言，羊奶行業(yè)卻較為小眾，疫情下喜憂參半，乳品行業(yè)加速洗牌，在奶粉市場白熱化的競爭下，羊奶粉近兩年以高于20%的速度增長。羊奶粉氣勢如虹，在整個行業(yè)都在叫難的一年中仍穩(wěn)步崛起，備受廣大消費者青睞。

隨著人民生活水平的不斷提高，對乳制品的品質(zhì)要求也愈來愈高，在此背景下，羊奶產(chǎn)品以獨特的營養(yǎng)價值和特性走入千家萬戶的生活。羊奶在國際界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。

優(yōu)勢主要包括以下三點：

1.低致敏性

研究表明，奶中所含有的α-s1酪蛋白和β—乳球蛋白是引起過敏的主要原因，而羊奶中α-s1酪蛋白和β—乳球蛋白含量較低，這使得羊奶的致敏風(fēng)險較低。

2.營養(yǎng)價值高且易于消化吸收

羊奶中富含200多種營養(yǎng)與生物活性物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量豐富，并且羊奶中的酪蛋白含量相對較低，在胃中所形成的凝乳顆粒較小且相對較軟，這使得羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。

3.富含生物活性物質(zhì)

羊奶中含有豐富的生物活性物質(zhì)，其中包括免疫球蛋白 、EGF上皮細胞生長因子、共軛亞油酸、環(huán)核苷酸、氨基酸、類胰島素生長因子等、研究表明，這些生物活性物質(zhì)都均有利于提高人體的免疫力。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年中國羊奶行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》分析

奶山羊個頭小、泌乳期短、產(chǎn)奶量低。比如，一頭荷斯坦牛的年產(chǎn)奶量能達到9噸，甚至12噸。而一頭奶山羊的年產(chǎn)奶量只有450--600kg。這么大的產(chǎn)奶差距，羊奶產(chǎn)業(yè)體量遠不及牛奶產(chǎn)業(yè)。物以稀為貴，羊奶價格自然也高。羊奶的原奶收購價比牛奶，有時能高出4—5倍。還有，奶山羊飼養(yǎng)成本和加工成本都更高。在常溫下，羊奶更容易變質(zhì)，而且由于羊奶更膻，還要去除膻味。

即便如此，羊奶憑借“營養(yǎng)豐富、好消化吸收”等天然優(yōu)勢受到越來越多的青睞。加之政策的引導(dǎo)，大牌乳企紛紛布局，其中不乏伊利、蒙牛、飛鶴等知名奶企。多重利好為羊奶產(chǎn)業(yè)按下了加速鍵。

一個超百億規(guī)模的羊奶產(chǎn)業(yè)正在崛起，而此時正處于窗口期。競爭加劇，潛力巨大。

我國奶山羊分布多在北方地區(qū)，南方較少，陜西、山東、河南、河北是分布較多的省，約占全國奶山羊總數(shù)的75%。陜西得天獨厚的八百里秦川奶源養(yǎng)殖帶，天然適宜的溫帶氣候，必然成就了陜西羊奶產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的溫床陜西關(guān)中地區(qū)特別適宜發(fā)展奶山羊，陜西的農(nóng)業(yè)以小麥和玉米為主，為奶山羊的飼養(yǎng)提供了豐厚的秸稈飼料來源。同時，陜西的氣候?qū)儆跍貛В瑢δ躺窖虻纳L也比較適宜。再加上政府大力扶持和推廣，陜西的奶山羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，形成了富平、千陽、隴縣和藍田等奶山羊養(yǎng)殖基地縣。從陜西的羊奶產(chǎn)業(yè)鏈來看，圍繞羊奶加工陜西己經(jīng)建成了40多個乳品加工企業(yè)，生產(chǎn)的羊奶粉供應(yīng)到國內(nèi)外，已經(jīng)成為我國羊奶制品的重要加工基地。

目前我國羊奶行業(yè)正處于快速發(fā)展后形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)的整合前夜階段，市場呈現(xiàn)梯隊化競爭格局：第一梯隊為跨國企業(yè)，布局國內(nèi)高端領(lǐng)域;第二梯隊為國內(nèi)一線龍頭和區(qū)域龍頭品牌;第三梯隊為大型牛乳和奶粉生產(chǎn)加工企業(yè)，代表包括蒙牛雅士利、完達山乳業(yè)、飛鶴乳業(yè)、圣元乳業(yè)、伊利股份等;第四梯隊為小型加工廠，集中于低端市場。

近年來，人們對羊乳的營養(yǎng)價值、生物利用率及功能等方面進行了大量系統(tǒng)性研究，并取得較大進展，羊乳及其制品正逐漸成為高品質(zhì)生活的“代碼”和“名片”，已成為乳糖不耐受人群、患腸胃道疾病人群的睿智選擇。

隨著人民生活水平的不斷提高，對乳制品的品質(zhì)要求也愈來愈高，在此背景下，羊奶產(chǎn)品以獨特的營養(yǎng)價值和特性走入千家萬戶的生活。目前，羊奶制品以羊奶粉為主。

未來隨著人均消費水平繼續(xù)提升，高品質(zhì)撫育和老齡化加深，中國羊奶需求有望持續(xù)增長。

羊奶行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析羊奶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘羊奶行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于羊奶行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年中國羊奶行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2024-2029年中國羊奶行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

  羊奶在國際界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶...

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