2024功能糖行業現狀及細分領域產品市場分析

• 黃文玉 2024年3月1日 來源：互聯網 1292 84
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功能糖是一類具有特殊功效的糖類碳水化合物，由于功能糖的特殊功效，使得其在食品中可以作為一種功能性配料添加，也可以作為食品中蔗糖的替代原料，降低食品中糖對特殊人群的影響。

功能糖行業市場近年來呈現出積極的發展態勢。隨著人們對健康的關注增加和生活水平的提高，功能糖的需求不斷增長。

功能糖是一類具有特殊功效的糖類碳水化合物，由于功能糖的特殊功效，使得其在食品中可以作為一種功能性配料添加，也可以作為食品中蔗糖的替代原料，降低食品中糖對特殊人群的影響。

功能糖包括功能性低聚糖、功能性膳食纖維、功能性糖醇。這其中，功能性低聚糖是指對人體健康具有一定改善效果的功能性糖類，多是由2～10個單糖通過糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖。并不是所有的低聚糖都成為功能糖，只有在人體腸胃道內不被消化吸收而直接進入大腸內為雙歧桿菌所利用低聚糖才稱為功能糖，由于人體腸道內沒有水解它們(除異麥芽酮糖外)的酶系統，因而它們不被消化吸收而直接進入大腸內。這種特性使得它們可以優先為雙歧桿菌所利用，是腸道有益菌的增殖因子，也稱益生元。

這些功能糖主要包括：低聚木糖(木寡糖)、低聚果糖(果寡糖)、水蘇糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖等。功能糖多是由玉米芯、蔗渣、麥稈等富含半纖維素的物質經過酸法、酸酶法或酶法制取的糖，如低聚木糖;或是由一些淀粉糖類經過酸法、酸酶法或酶法制取的糖，如低聚異麥芽糖。功能糖是近幾年新興的詞匯，首先由日本傳入中國，國家大力扶持和推廣功能糖。

功能糖行業現狀及細分領域產品市場分析

以糖醇市場為例，糖醇行業的市場集中度較高，2019年年產10萬噸以上企業有4家，占全國總產量的73.74%。其中山東天力是目前糖醇行業的絕對龍頭企業，市場占有率達到34%，受到原材料，食品安全政策等方面的限制，糖醇行業的進入壁壘比其他功能糖領域更高。

功能糖的特殊功效使得它們在食品工業中有廣泛的應用。它們可以作為天然甜味劑替代蔗糖應用于食品加工中，同時還可以作為功能性配料添加到各種食品中，如乳制品、飲料、糖果、面包等。功能糖不僅增加了食品的口感和風味，還具有改善腸道健康、降低血糖指數、提高免疫力等多種生理功能。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年功能糖行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

在功能糖的具體應用方面，功能糖果是主要的消費領域之一。目前市場上的主流品牌包括黑黑糖、健達、好時、三得利等，這些品牌在市場上占據了相當大的份額。此外，一些大型食品企業如雀巢、可口可樂等也開始進入功能性糖果行業，加劇了市場競爭。除了功能糖果外，功能糖在飲料、烘焙食品、醫藥、日化等領域也有廣泛應用。特別是在飲料和烘焙食品領域，功能糖作為天然甜味劑替代蔗糖的應用越來越廣泛。

功能性糖醇作為功能糖的一種，其市場規模也在穩步增長。全球功能性糖醇市場規模在2022年已達到32.68億美元。在中國，功能性糖醇行業自上世紀80年代以來整體保持良好增長趨勢，尤其是隨著人們對健康生活及個人護理產品需求的提升，功能性糖醇如木糖醇、山梨糖醇等產品的市場需求將進一步擴大。過去山梨糖醇主要作為維生素C的生產原料，近年來其應用范圍已逐步拓展到醫藥、化工、食品、日化等諸多領域。特別是山梨糖醇的生產較為簡單，下游的醫藥、牙膏、食品等領域需求穩定，因此產能擴張迅速。木糖醇的最大用途是用于代替蔗糖或其它甜味劑用于生產口香糖、冰淇淋等大眾食品，國際市場對木糖醇的需求量十分巨大。

我國潤喉糖較前幾年需求大幅度增長，數據顯示，2022年我國潤喉糖產量和需求量達6.79萬噸和6.62萬噸。2022年我國潤喉糖市場規模達55.61億元，其中食品類、保健品類和藥品類分別占比9.5%、23.2%和67.2%左右。近年來我國潤喉糖市場均價表現為緩步提升態勢，數據顯示，截止2022年我國潤喉糖市場銷售均價約83950元/噸，較2021年增長約2%左右。

功能糖行業未來市場需求趨勢預測

隨著全球健康意識的提高和消費者對健康食品的需求增加，功能糖行業市場有望持續增長。功能糖作為一種天然甜味劑，具有改善腸道健康、降低血糖指數、提高免疫力等多種生理功能，符合現代人對健康飲食的追求。功能糖行業將繼續受益于技術創新和研發。隨著科技的不斷進步，功能糖的生產工藝和產品質量將得到進一步提升。同時，新型功能糖的開發和應用也將不斷拓展，滿足市場的多樣化需求。

隨著消費升級和消費者對個性化需求的增加，功能糖的個性化和定制化將成為市場的新趨勢。企業需要根據消費者的需求和偏好，提供定制化的功能糖產品和服務，以滿足市場的多樣化需求。功能糖行業市場的未來發展趨勢及前景展現出較為樂觀的景象。然而，也需要注意到市場競爭、技術創新、跨界合作、個性化和定制化需求以及環保和可持續發展等挑戰。企業需要加強自身的創新能力和市場競爭力，以適應市場的變化和滿足消費者的需求。同時，政府也需要加大支持力度，優化政策環境，為功能糖行業的健康發展提供有力保障。

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  2024-2029年功能糖行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告

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